果凍行業(yè)市場深度調研 果凍產品市場競爭格局及消費趨勢

• 2022年11月21日 WuYaNan來源：互聯(lián)網 943 59
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果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。

果凍市場發(fā)展前景如何？中國果凍行業(yè)歷經了30年的發(fā)展，從發(fā)展初期，到進入快速發(fā)展上升期，歷經巔峰時期，如今早已進入行業(yè)發(fā)展成熟期。從最新數(shù)據(jù)來看，特別是2022年六一兒童節(jié)來臨前，兒童食品消費猛增。京東數(shù)據(jù)顯示，兒童食品銷量環(huán)比增長47%，其中果凍布丁的銷量飛速增長，成交額環(huán)比增長63%。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國果凍產品行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

果凍行業(yè)市場深度調研 果凍產品市場競爭格局及消費趨勢

果凍是較早出現(xiàn)的休閑食品之一，經過數(shù)十年的高速發(fā)展，行業(yè)已經進入了成熟期。果凍的起源如同水果罐頭，都是為了在物質匱乏的年代滿足人們對“水果自由”的向往。果凍發(fā)展至今30余年，像大部分傳統(tǒng)零食品類一樣，如今也不可避免地陷入到了“中年危機”當中。

兒童人口基數(shù)以及兒童經濟體量為兒童零食風口的到來提供了先決條件。相關數(shù)據(jù)調查顯示，我國3歲以上兒童人口已經超過2億，同時有將近80%家庭中的兒童支出占家庭總支出的30%~50%，家庭兒童年平均消費為1.7萬~2.55萬元。整個兒童零食消費市場勢必在國家三胎政策落實后迎來新一輪的利好。

《兒童零食通用要求》團體標準的發(fā)布，也推動著這個千億級市場朝更加規(guī)范化與健康化的方向良性發(fā)展。如今新一代的父母在育兒層面更加追求“精細化”，他們希望給予孩子更好的甚至是最好的產品。健康是家長在為孩子購買零食時考慮的最重要因素，家長對零食健康的判斷標準是天然、無添加，對目前市面上兒童零食產品的主要擔憂仍然是添加劑，所以家長通常會通過產品成分表、配料表、口碑以及品牌來進行判斷。

中國休閑食品的消費量穩(wěn)步增長，線上線下零售渠道如雨后春筍般在全國各地涌現(xiàn)。按營收計算，休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從2017年的6775億元增長到2021年的7961億元，年復合增長率約為4.9%。預計2022年達到8811億元。

果凍市場競爭格局

中國果凍市場可以分為四類，第一類，是以喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、櫻桃小丸子等為代表的傳統(tǒng)果凍品牌，其中，喜之郎體量最大，蠟筆小新、親親的體量次之;第二類，是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為代表的糖果品牌以調節(jié)消費淡旺季為緣起，將品牌延伸到果凍市場的企業(yè)，而其中徐福記的散裝果凍體量最大，馬大姐次之;第三類，是巧媽媽、萌小親和佰蜂等新晉高端果凍及布丁品牌;最后，則是一些存在于各個地域的小眾果凍品牌。

果凍在中國的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據(jù)了60%-80%的市場份額。目前國內果凍企業(yè)超過300家，果凍市場規(guī)模約250億，每年仍以兩位數(shù)增長。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有60%—80%的市場份額。但定位高端的只有幾家，市場上高端果凍產品僅占不到10%，所以未來高端果凍市場大有可為。

果凍市場消費趨勢

隨著消費水平的提高，如今消費者更加青睞"無香精、無色素、無防腐劑"的"三無"果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來市場。果凍跨界進入功能性食品領域，轉場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。

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