酵素飲料行業(yè)發(fā)展方向 酵素飲料行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)需求分析

• 吳亞楠 2023年3月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 522 28
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在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，人們對(duì)飲料的需求也更加細(xì)分、多元、健康。健康飲品漸成飲料行業(yè)寵兒。

近年來(lái)，酵素在我國(guó)悄然興起，并得到了快速地發(fā)展。酵素作為一款營(yíng)養(yǎng)的健康食品，一直以其天然健康綠色的養(yǎng)生理念越來(lái)越受到消費(fèi)者喜愛(ài)，其排毒瘦身、美容養(yǎng)顏等等功效得到了眾人的認(rèn)可。

酵素飲料指的含有一定含有從植物來(lái)源，微生物來(lái)源的龐大的酵素群中創(chuàng)造出的多種酵素代謝產(chǎn)物的飲料。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)酵素飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

酵素飲料行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)需求分析

酵素產(chǎn)品由于具備一定的身體調(diào)理、保健功能，在臺(tái)灣和國(guó)外被列為保健品，在國(guó)內(nèi)正逐步被人們認(rèn)知、接受，近幾年越來(lái)越多的人開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)酵素。同時(shí)，在消費(fèi)需求多樣化的驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)酵素企業(yè)依靠中草藥種類(lèi)豐富的天然優(yōu)勢(shì)，將酵素產(chǎn)品融合中醫(yī)理念，與國(guó)外酵素品牌展開(kāi)差異化競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)群體正逐步擴(kuò)大。

食品飲料作為最重要的消費(fèi)品，其"健康"概念越來(lái)越受人們關(guān)注，近年來(lái)健康書(shū)籍的暢銷(xiāo)、電視節(jié)目健康講座的收視率提升、微信上健康信息的分享都反映了人們對(duì)健康生活的訴求和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。在消費(fèi)能力和健康消費(fèi)觀念逐漸增強(qiáng)的整體環(huán)境下，營(yíng)養(yǎng)、綠色的健康食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求勢(shì)頭強(qiáng)勁。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)酵素飲料行業(yè)中海外酵素品牌市場(chǎng)占有率和品牌知名度較高，市場(chǎng)上出現(xiàn)的酵素飲料品牌大都源自臺(tái)灣、日本等地，其中部分源自進(jìn)口，部分通過(guò)授權(quán)代理進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

相比而言，國(guó)內(nèi)大陸酵素飲料生產(chǎn)企業(yè)成立晚，生產(chǎn)工藝相對(duì)落后，品牌知名度不高。海外品牌市場(chǎng)占有率高，國(guó)內(nèi)廠商開(kāi)拓市場(chǎng)難度較大。由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系不完善等因素，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)酵素飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)混亂，國(guó)內(nèi)酵素飲料品牌多而雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，國(guó)內(nèi)酵素飲料生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)難度較大。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)酵素飲料行業(yè)中海外酵素品牌市場(chǎng)占有率和品牌知名度較高，市場(chǎng)上出現(xiàn)的酵素飲料品牌大都源自臺(tái)灣、日本等地，其中部分源自進(jìn)口，部分通過(guò)授權(quán)代理進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，人們對(duì)飲料的需求也更加細(xì)分、多元、健康。健康飲品漸成飲料行業(yè)寵兒。消費(fèi)者對(duì)健康的追求，也進(jìn)一步促使了酵素飲料生產(chǎn)、研發(fā)企業(yè)的不斷增加，行業(yè)的壯大。植物活性飲品是追求健康生活的必然態(tài)勢(shì)，植物發(fā)酵飲品“本草醋”將茶的功效、酵素的活性、醋的胃覺(jué)性三味融合。

酵素飲料行業(yè)發(fā)展方向

政策的支持，進(jìn)一步推動(dòng)酵素產(chǎn)業(yè)更快發(fā)展。在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》(十九、輕工，29條)中明確在鼓勵(lì)類(lèi)項(xiàng)目中提出“酵素生產(chǎn)工藝技術(shù)開(kāi)發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)?！?/p>

綜合來(lái)看，在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下，隨著酵素產(chǎn)品的普及和產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展，酵素行業(yè)面臨廣闊的發(fā)展空間，未來(lái)酵素有望成為健康產(chǎn)業(yè)中的重要成員。目前，在我國(guó)酵素飲料整體產(chǎn)能目前水平的情況下，部分高附加值的酵素飲料仍然依賴(lài)進(jìn)口或者外資廠商提供。

隨著下游消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷提升，健康意識(shí)的逐漸加強(qiáng)，我國(guó)酵素飲料行業(yè)將進(jìn)入了技術(shù)、產(chǎn)品向更高層次發(fā)展的新階段，朝功能化、綠色化和健康化的方向發(fā)展。

酵素飲料行業(yè)市場(chǎng)需求分析

隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高和保健觀念的加強(qiáng)，保健品必將成為不可逆轉(zhuǎn)的健康消費(fèi)新趨勢(shì)。未來(lái)保健食品的發(fā)展趨勢(shì)是天然、有效、衛(wèi)生、方便，有效的天然保健食品將成為中國(guó)消費(fèi)者的最?lèi)?ài)。大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)藥品和保健品持尊重態(tài)度，但對(duì)天然保健食品的消費(fèi)情有獨(dú)鐘。

酵素飲料行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)酵素飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了酵素飲料市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，酵素飲料行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)酵素飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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