2023新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 518 28
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新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?“新式茶飲行業(yè)門檻低，但是競(jìng)爭(zhēng)激烈。投資、放開(kāi)加盟、快速開(kāi)店等方式都說(shuō)明行業(yè)進(jìn)入結(jié)盟時(shí)代?！痹谏鲜鲂孪M(fèi)品牌投資人看來(lái)，春節(jié)期間的爆單讓品牌和加盟商看到了希望，今年以來(lái)，多家茶飲品牌加速開(kāi)店，試圖在存量市場(chǎng)下圈

2023新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?“新式茶飲行業(yè)門檻低，但是競(jìng)爭(zhēng)激烈。投資、放開(kāi)加盟、快速開(kāi)店等方式都說(shuō)明行業(yè)進(jìn)入結(jié)盟時(shí)代?！痹谏鲜鲂孪M(fèi)品牌投資人看來(lái)，春節(jié)期間的爆單讓品牌和加盟商看到了希望，今年以來(lái)，多家茶飲品牌加速開(kāi)店，試圖在存量市場(chǎng)下圈地。需要注意的是，頭部玩家“抱團(tuán)取暖”相互借勢(shì)時(shí)，市場(chǎng)和行業(yè)也對(duì)品牌的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)能力提出考驗(yàn)。

在定價(jià)、品類等趨同的情況下，品牌希望快速實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張，加盟模式為品牌拼規(guī)模、拼速度提供助力，但亦會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更多挑戰(zhàn)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，企業(yè)在快速擴(kuò)張的同時(shí)，管理半徑會(huì)加長(zhǎng)、盈利能力也會(huì)遭到?jīng)_擊，若再出現(xiàn)管理漏洞，會(huì)讓有些品牌出現(xiàn)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，被消費(fèi)者詬病，甚至有的品牌曾出現(xiàn)過(guò)被監(jiān)管部門處罰等致使品牌名譽(yù)受損的情況，需要企業(yè)高度重視。

成為年輕消費(fèi)者“心靈寄托”的新式茶飲們，該如何保障“舌尖上的安全”?

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師表示，休閑食品企業(yè)應(yīng)以制度固本，以技術(shù)強(qiáng)基，提升“技術(shù)防線”推動(dòng)質(zhì)量控制向更高水平、更深層次邁進(jìn)。

目前已有新式茶飲品牌探索數(shù)字化食安管理。例如，利用數(shù)字化系統(tǒng)根據(jù)線上銷量對(duì)門店訂貨進(jìn)行評(píng)估，減輕人為預(yù)判帶來(lái)的損耗、儲(chǔ)存壓力;投入使用自動(dòng)奶茶機(jī)等數(shù)字化設(shè)備，減少人工操作引發(fā)的食安問(wèn)題，等等。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授、中國(guó)社科院私營(yíng)企業(yè)研究中心研究員蔣澤中表示，品牌在自我監(jiān)管方面，要加強(qiáng)對(duì)加盟商的監(jiān)督管理，在原料和制作工藝要求上需要有嚴(yán)格的規(guī)定和監(jiān)督。有關(guān)部門在企業(yè)監(jiān)管方面，則要加大懲處力度，對(duì)違法食安規(guī)定的商家形成震懾，并在抽查的基礎(chǔ)上增加“顧客體驗(yàn)式”的定期檢查。

“食品安全不僅僅是企業(yè)和有關(guān)部門的責(zé)任，更需要全社會(huì)加強(qiáng)反饋和監(jiān)管?！彼f(shuō)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

據(jù)新餐飲大數(shù)據(jù)研究與測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)NCBD發(fā)布的《2020~2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年我國(guó)新式茶飲單價(jià)20元以下市場(chǎng)占比超八成，像市面上常見(jiàn)的中端奶茶品牌茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo等，產(chǎn)品單價(jià)基本在15元左右，蜜雪冰城、益禾堂等主要瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)的低端奶茶品牌，其產(chǎn)品單價(jià)則在10元左右。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前喜茶在93個(gè)城市設(shè)有864家門店，門店多分布在一二線城市，這意味著喜茶在下沉市場(chǎng)的占有率還有極大的提升空間。今年1月3日，喜茶在全員信中首次提出提出將大眾市場(chǎng)作為未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)。

喜茶在十周年報(bào)告中也披露了相關(guān)數(shù)據(jù)，通過(guò)降低價(jià)格，喜茶在2022年6月以來(lái)的日店均銷量和月度總銷量同比增長(zhǎng)20%。

由此可見(jiàn)，在迭代速度極快的快消品賽道里，價(jià)格算得上是幫助品牌奪得天下的一招決勝棋。后疫情時(shí)代，新茶飲賽道內(nèi)卷加劇，價(jià)格戰(zhàn)或?qū)⒊蔀椴糠制放频钠凭种畱?zhàn)。

在新式茶飲供應(yīng)鏈企業(yè)接二連三IPO之際，2023年，新式茶飲品牌繼續(xù)通過(guò)放開(kāi)加盟、收購(gòu)等方式，踏入“結(jié)盟”式快速跑馬圈地時(shí)代。

繼新式茶飲第一股奈雪的茶去年斥資5.25億元投資行業(yè)腰部品牌樂(lè)樂(lè)茶、國(guó)內(nèi)門店數(shù)量前三的書(shū)亦燒仙草2月份收購(gòu)國(guó)潮新茶飲品牌霓裳茶舞60%股權(quán)后，近日，喜茶公布了其開(kāi)放加盟店以來(lái)的“成績(jī)單”。截至目前，喜茶事業(yè)合伙門店覆蓋數(shù)十個(gè)新城市，海外市場(chǎng)也已開(kāi)放申請(qǐng)。

對(duì)此，有新消費(fèi)品牌投資人表示，隨著新玩家的涌入，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升溫，新式茶飲企業(yè)通過(guò)多種方式爭(zhēng)搶更多市場(chǎng)份額。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)日前發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，2022年新茶飲規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1040億元，2023年的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)1450億元。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的供需狀況、新式現(xiàn)制茶飲發(fā)展現(xiàn)狀、新式現(xiàn)制茶飲子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展建議、新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。新式現(xiàn)制茶飲報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析新式現(xiàn)制茶飲未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，新式現(xiàn)制茶飲報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、新式現(xiàn)制茶飲政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)全景圖。

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  2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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