2023稻谷加工行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

• 黃文玉 2023年4月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1001 63
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稻谷，是指沒(méi)有去除稻殼的子實(shí)，在植物學(xué)上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。人類共確認(rèn)出22類稻谷，但是唯一用于大宗貿(mào)易的是普通類稻谷。

稻谷及稻谷種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?稻谷，是指沒(méi)有去除稻殼的子實(shí)，在植物學(xué)上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。人類共確認(rèn)出22類稻谷，但是唯一用于大宗貿(mào)易的是普通類稻谷。稻谷籽粒的外形結(jié)構(gòu)主要由穎(稻殼)和穎果(糙米)兩部分組成。

我國(guó)是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，位于湖南道縣壽雁鎮(zhèn)玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標(biāo)本證實(shí)，中國(guó)的稻作栽培已有1.4萬(wàn)年以上的歷史，是已知的世界栽培稻起源地。我國(guó)稻作分布廣泛，從南到北稻區(qū)跨越了熱帶、亞熱帶、暖溫帶、中溫帶和寒溫帶5 個(gè)溫度帶。從總體看，由于緯度、溫度、季風(fēng)、降雨量、海拔高度、地形等的影響，我國(guó)稻作區(qū)域的分布呈東南部地區(qū)多而集中，西北部地區(qū)少而分散，西南部垂直分布、從南到北逐漸減少的格局。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年，我國(guó)稻谷產(chǎn)量21186萬(wàn)噸，同比上升1.1%;2019年我國(guó)稻谷單產(chǎn)7043公斤/公頃，同比下降0.2%。隨著未來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入，我國(guó)大米消費(fèi)量將持續(xù)提高，稻谷產(chǎn)量將波動(dòng)變化，向供求平衡的方向發(fā)展。2021年，稻谷種植面積2992萬(wàn)公頃，減少15萬(wàn)公頃。稻谷產(chǎn)量21284萬(wàn)噸，增產(chǎn)0.5%。2022年，中國(guó)全年稻谷種植面積2945萬(wàn)公頃，比上年減少47萬(wàn)公頃;稻谷產(chǎn)量20849萬(wàn)噸，比上年減產(chǎn)2.0%。

水稻種植區(qū)域以南方為主。水稻種植區(qū)域以南方為主，南方3 個(gè)稻作區(qū)占全國(guó)總播種面積的93.6%，稻作區(qū)內(nèi)具有明顯的地域性差異，可分為9 個(gè)亞區(qū)，其中長(zhǎng)江流域水稻面積已占全國(guó)的65.7%;北方3 個(gè)稻作區(qū)約占全國(guó)播種面積的6%，其稻作區(qū)跨度很大，包括7 個(gè)明顯不同的稻作亞區(qū)。水稻播種面積和產(chǎn)量較大的省份播種面積和產(chǎn)量占全國(guó)的85%左右。水稻播種面積和產(chǎn)量較大的省份有湖南、江西、廣西、廣東、四川、安徽、江蘇、湖北、浙江、福建、云南、黑龍江等12 個(gè)省(區(qū))，其播種面積和產(chǎn)量占全國(guó)的85%左右。

從稻谷種植面積情況來(lái)看，2021年，由于近年來(lái)玉米等谷物價(jià)格大幅上漲，農(nóng)民種植意愿大幅增加等因素，我國(guó)稻谷種植面積略微有所下降。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)稻谷播種面積為29921.2千公頃，同比2020年下降0.51%。

稻谷行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年中國(guó)稻谷及大米出口量逐漸上升，到2019年中國(guó)稻谷及大米出口量上升至275萬(wàn)噸。2020年由于新冠疫情的影響，中國(guó)稻谷及大米出口量下降至230萬(wàn)噸，同比下降16.4%。2021年1-2月中國(guó)稻谷及大米出口數(shù)量為41萬(wàn)噸，相比2020年同期增長(zhǎng)了23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)126.1%。

我國(guó)是全球稻谷貿(mào)易市場(chǎng)中重要的組成部分。據(jù)資料顯示，截至2021年11月，我國(guó)稻谷進(jìn)口量為0.41萬(wàn)噸千克，同比2020年1-11月下降79.69%;出口量為2.26萬(wàn)噸，同比2020年1-11月增長(zhǎng)11.1%。

從進(jìn)出口金額情況來(lái)看，由于我國(guó)出口的稻谷大多為價(jià)值較高的種用稻谷，所以我國(guó)稻谷出口金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口金額。據(jù)資料顯示，2021年1-11月我國(guó)稻谷進(jìn)口金額為182.05萬(wàn)美元，同比2020年1-11月下降77.23%;出口金額為8426.42萬(wàn)美元，同比2020年1-11月增長(zhǎng)15.12%。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年12月中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口數(shù)量為42萬(wàn)噸，同比下降28.2%，進(jìn)口金額為2.22億美元，同比下降16.8%，2022年12月中國(guó)稻谷及大米出口數(shù)量為15萬(wàn)噸，同比下降32.5%，出口金額為0.74億美元，同比下降19.6%。

稻谷加工行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

稻米加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要組成部分，是食品工業(yè)基礎(chǔ)性行業(yè)之一。稻米加工是指對(duì)稻谷進(jìn)行工業(yè)化處理，制成半成品糧、成品糧、米制品和其他產(chǎn)品的過(guò)程，主要包括：大米生產(chǎn)，大米食品生產(chǎn)，碎米、米胚、米糠、稻殼等稻谷加工副產(chǎn)物精深加工。

我國(guó)是世界上最大的稻米生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，總產(chǎn)量居世界第一，占全球的30%以上，稻米及其制品的消費(fèi)市場(chǎng)是中國(guó)最大、最穩(wěn)定的糧食市場(chǎng)之一。從稻谷產(chǎn)量各省份分布情況來(lái)看，2020年我國(guó)稻谷產(chǎn)量前三的省份為河南、黑龍江和山東，產(chǎn)量分別為6631.76萬(wàn)噸、6576.9萬(wàn)噸和5276.07萬(wàn)噸。

隨著稻米精深加工技術(shù)和工藝的不斷創(chuàng)新發(fā)展，食用大米加工產(chǎn)生的節(jié)碎米、米糠、稻殼等經(jīng)過(guò)深加工可以獲得淀粉糖類、蛋白粉類和米糠油類產(chǎn)品等。這些產(chǎn)品市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期，市場(chǎng)價(jià)格高，市場(chǎng)前景好?，F(xiàn)階段，我國(guó)稻米加工有效利用率只達(dá)60～65%，副產(chǎn)品深加工利用極少，資源綜合利用水平低。據(jù)世界發(fā)達(dá)國(guó)家稻米深加全利用經(jīng)驗(yàn)表明，稻谷精深加工后可增值5-10倍，因此，稻米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊。

未來(lái)5年是中國(guó)做大做強(qiáng)稻米加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)的最好時(shí)機(jī)，稻米加工機(jī)械制造企業(yè)要在深化改制的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，汲取一流的設(shè)計(jì)思想、精細(xì)的設(shè)備工藝和高度的自動(dòng)化，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)聯(lián)合，做大做強(qiáng)稻米加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)，不僅要滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，還能積極參與國(guó)際糧機(jī)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

稻谷最低收購(gòu)價(jià)連續(xù)三年提高，使政策保持了連續(xù)性和穩(wěn)定性，上調(diào)幅度總體符合市場(chǎng)預(yù)期，給市場(chǎng)發(fā)出的信號(hào)也更加明確。受政策、市場(chǎng)及氣候等因素影響，2022年水稻種植結(jié)構(gòu)或小幅調(diào)整。

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