松子消費市場前景分析 松子加工行業(yè)發(fā)展方向調(diào)研

• 陳觀秋 2023年6月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1183 76
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我國是全球主要的松子仁消費國家，松子可以加工成為松子酒、松子油、固體飲料等產(chǎn)品，附加價值較高，行業(yè)發(fā)展前景較好。不過目前我國松子行業(yè)依然存在低端同質(zhì)化競爭嚴重等現(xiàn)象，有實力的企業(yè)正在向深加工方向發(fā)展，推出松子飲料、保健品等高附加值產(chǎn)品。

一、松子行業(yè)概述

隨著收入快速增長，居民消費能力顯著提升，消費升級趨勢日益顯著。消費者對零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)調(diào)查，從消費人群來看，以90后、80后為主的年輕消費者是堅果消費主力軍。松子，又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一 。

松子富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，有很高的食療價值。松子進補既可單用,也可做成糕點、糖果、飲料、菜肴等。炒食松脆、酥化、味香可口,蘇州粽子糖就是用松子仁制成的。傳統(tǒng)醫(yī)學認為,松子性微溫,味甘,具有滋陰潤燥、潤肺止咳、滑腸通便、延緩衰老、潤膚養(yǎng)顏的功效。

松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經(jīng)都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

松子主要產(chǎn)自中國東北、西南等山林地區(qū)，是吉林省長白山地區(qū)的特產(chǎn)。松子既是美食又是養(yǎng)生佳品，自唐宋后松子便成為百姓日常喜愛的食物。在國內(nèi)松子主要分為三種，東北松子，巴西松子和落水松子。雖然同為松子，但是營養(yǎng)價值和形狀上有著本質(zhì)的區(qū)別。

二、松子消費市場前景分析

松子的采摘和加工所消耗的人力成本較高，因此造成松子價格昂貴，且近幾年產(chǎn)需缺口較大，造成松子價格不斷上漲。我國松子行業(yè)有實力的企業(yè)正在向深加工方向發(fā)展，推出松子飲料、保健品等高附加值產(chǎn)品。

目前市場上主流的堅果炒貨主要有兩類，一是樹堅果，包括松子、杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;二是種子類，包括花生、葵花子和南瓜子等。

隨著我國經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長，國民消費能力不斷提升，我國休閑零食市場規(guī)模不斷擴大，堅果由于營養(yǎng)豐富且全面，受到消費者歡迎，松子需求因此快速上升。我國休閑零食品牌中，包括三只松鼠、百草味、良品鋪子、洽洽、來伊份等在內(nèi)的眾多品牌均在大力發(fā)展松子零食產(chǎn)品，我國成為全球重要的松子消費地。受此影響，我國松子價格不斷提高，為農(nóng)村居民增收帶來巨大效益，同時，休閑零食行業(yè)巨頭的進入，使得市場逐步向大型松子供應企業(yè)靠攏，推動小、散、亂的松子行業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國松子市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

隨著收入快速增長，居民消費能力顯著提升，消費升級趨勢日益顯著。消費者對零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)調(diào)查，從消費人群來看，以90后、80后為主的年輕消費者是堅果消費主力軍。

從消費群體來看，堅果炒貨消費年輕化趨勢明顯。我國堅果消費者中，18-34歲的年輕族群占比達66%，其中25-34歲占45%。消費群體年輕化，帶來堅果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

三、松子加工行業(yè)發(fā)展方向調(diào)研

我國是全球主要的松子仁消費國家，在2021年我國松子仁市場產(chǎn)量約為7.6萬噸，但市場需求量約為11.3萬噸，產(chǎn)需存在較大缺口。我國松子仁產(chǎn)量減少的主要原因是，因疫情原因，我國松子進口受限，且進口成本提升，造成進口量減少，松子仁產(chǎn)量降低。

值得關(guān)注的是：作為“亞洲最大的松子集散地”，梅河口現(xiàn)有果仁加工企業(yè)300多家，年均產(chǎn)值可達30億元。這里松子年加工量可達全國產(chǎn)量的80%左右，占全球產(chǎn)量的70%左右，產(chǎn)品覆蓋全球多個國家或地區(qū)。長春海關(guān)統(tǒng)計顯示，1-10月份，梅河口市松子加工企業(yè)進出口松子12.5億元人民幣，比去年同期增長118.7%，其中進口6.9億元，增長286.1%，出口5.6億元，增長42.4%。

松子可以加工成為松子酒、松子油、固體飲料等產(chǎn)品，附加價值較高，行業(yè)發(fā)展前景較好。不過目前我國松子行業(yè)依然存在低端同質(zhì)化競爭嚴重等現(xiàn)象，有實力的企業(yè)正在向深加工方向發(fā)展，推出松子飲料、保健品等高附加值產(chǎn)品。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。松子行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據(jù)松子行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標體系，研究一定時期內(nèi)中國松子行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。

松子報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國松子行業(yè)市場供需行為，評估中國松子行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內(nèi)容有助于松子行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。

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