2023牛奶行業(yè)市場深度分析：未來巴氏奶市場份額將會持續(xù)增長

• 郭夢 2023年10月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1178 76
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近年來，隨著人們的收入水平的持續(xù)提升，以及健康意識的不斷加強，人們對于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞。

近年來，隨著人們的收入水平的持續(xù)提升，以及健康意識的不斷加強，人們對于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞。

2023牛奶行業(yè)市場深度分析

牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶為均勻流體，有牛乳固有風(fēng)味，口感甘醇，具有補充蛋白質(zhì)、補鈣、鎮(zhèn)靜安神等功效。

從奶源分布情況來看，我國奶源分布格局相對穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內(nèi)蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟南奶源帶。其中，內(nèi)蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國大部分市場份額，分布集中且競爭優(yōu)勢較強。

牛奶是牛乳的俗稱，其營養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道到終端消費者。

巴氏奶相比常溫產(chǎn)品，需要冷鏈運輸和終端冷庫建設(shè)，同時更高的終端退損率會帶來一部分費用增加。比如一般巴氏奶冷鏈運輸費用占比7%左右，常溫奶運輸費用占4%-5%左右。綜合來看，巴氏奶盈利能力要高于常溫產(chǎn)品，同時區(qū)域性的低溫乳企在當(dāng)?shù)匦纬梢欢ㄒ?guī)模后，隨著后期冷鏈成本分攤下來，凈利率基本上可以保持在5-10%之間。

巴氏奶的消費市場主要在東部及南部省份，現(xiàn)有牧場無法支撐其巴氏奶市場的擴張需求。我國的冷鏈建設(shè)以東部沿海地區(qū)為主，原奶主產(chǎn)區(qū)的冷鏈物流企業(yè)相對稀缺，三四線城市和縣鄉(xiāng)的冷鏈鋪設(shè)不足，通過冷鏈運輸也很難解決“產(chǎn)銷不對稱”的問題。同時巴氏奶營銷方式要求短精快，與常溫傳統(tǒng)的促銷和渠道鋪貨的打法不同，因此巴氏奶很難像常溫牛奶能快速實現(xiàn)全國規(guī)?；瘮U張，巴氏奶全國化的市場整合和運作需要經(jīng)歷緩慢的過程，預(yù)計未來幾年巴氏奶行業(yè)仍將是區(qū)域龍頭割據(jù)的狀態(tài)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年牛奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，對健康生活的追求不斷增強。牛奶，作為膳食金字塔中優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的補充品，市場需求逐年增加。

根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2021年，我國居民年人均奶類消費量為13千克，其中城鎮(zhèn)居民17.3千克，相當(dāng)于每天攝入35克至47克，只能達到《中國居民膳食指南》推薦量的12%—15%，我們大部分人，喝奶還不夠量!對比發(fā)達國家，我國乳制品行業(yè)仍有很大空間，牛奶消費，目前仍處于較低水平。

相比國外發(fā)達國家，我國乳制品行業(yè)起步相對較晚、起點相對低，但隨著消費升級、奶制品品類的逐漸增加以及產(chǎn)品推廣力度逐漸加強，我們?nèi)橹破芬?guī)模逼近萬億大關(guān)。根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國乳制品銷售規(guī)模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復(fù)合增長率為10%左右。預(yù)計2025年我國乳制品市場規(guī)模將達到8100億元。

需求推動行業(yè)發(fā)展。隨著下游市場需求的不斷提升，將帶動我國牛奶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

從全球范圍來看，巴氏奶是世界上消費最多的牛奶產(chǎn)品。英國、澳大利亞、美國、加拿大、日本、韓國等國，巴氏奶的消費量都占整個乳品消費的90%以上。而美國市場上幾乎全是巴氏奶。我國臺灣省巴氏鮮奶的消費量也在90%左右。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，隨著我國消費者對巴氏鮮奶的逐漸了解以及各乳企加大冷鏈建設(shè)投入，還有終端銷售冷藏冰柜的普及，我國巴氏奶每年以35%的速度增長，市場容量突破140億元。在中國乳制品安全質(zhì)量飽受質(zhì)疑之際，低溫巴氏鮮奶或許逐漸成為安全與健康的代名詞。

未來巴氏奶市場份額將會持續(xù)增長

消費升級的到來使得國民健康意識的日益普及，特別是在后疫情時代，隨著人們對健康意識增強，許多人更喜歡喝營養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶。而且冷鏈物流發(fā)展使得巴氏奶區(qū)域性減弱，今年我國中共中央、國務(wù)院、交通運輸部等均出臺相關(guān)政策文件支持我國冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，推動冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，完善產(chǎn)銷冷鏈運輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。這對我國巴氏奶市場來說無疑是一大利好因素。未來,隨著我國人們消費升級，對食物追求的提高，以及國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的進一步發(fā)展，國內(nèi)營養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶市場份額將會持續(xù)增長。

牛奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于牛奶行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年牛奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年牛奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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