白羽肉雞產(chǎn)業(yè)深觀察 白羽雞行業(yè)市場機遇分析

• 方蔓桃 2023年10月23日 來源：百度 1387 91
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如果你想了解白羽雞行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。重點分析了我國白羽雞行業(yè)將面

伴隨我國開放程度不斷加深，西式連鎖餐飲消費作為縮影于期間 迎來快速發(fā)展，上游白羽肉雞養(yǎng)規(guī)模也在該階段初期繼續(xù)保持快速增長勢頭。2013 年，隨著 H7N9 禽流感的發(fā)生及肉雞“速生門”事件的發(fā)酵，國內(nèi)白羽肉雞供需兩 端逐漸出現(xiàn)階段性失衡，國內(nèi)西式連鎖餐飲企業(yè)數(shù)量達到第一輪擴店潮頂峰，伴隨 消費量增速的趨緩，周期波動性增加，驅(qū)動行業(yè)進入結(jié)構(gòu)升級，規(guī)?；潭忍嵘?。

2022 年 5 月，高供給狀態(tài)下雞肉價格回暖。從祖代存欄角度看，2022 年 5 月肉雞父母代在產(chǎn)及后備存欄量均處歷史高位，但雞肉價格出現(xiàn)回暖。主要系兩方 面催化。一方面，豬肉價格 2022 年 4 月底底部反彈，價格頂部壓制力減弱;另一方 面，5 月美國禽流感加劇，海關(guān)暫時關(guān)閉祖代引種。從即期及預(yù)期角度對商品肉雞及 雞肉價格形成支撐及牽引。

如果你想了解白羽雞行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。重點分析了我國白羽雞行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對白羽雞行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是中國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)模化養(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。

雞肉與豬肉具互補屬性，價格聯(lián)動效應(yīng)明顯。黃羽雞、白羽雞價格波動與生豬 價格波動具有較強相關(guān)性，2022 年以來快速黃羽雞、中速黃羽雞、 白羽肉雞對生豬價格相關(guān)系數(shù)分別達 85.6%、75.0%、69.0%，主要系肉類消費之間 存在互補屬性。聯(lián)動效應(yīng)的強弱主要來自于三個方面：(1)兩品類在下游流通渠道 重合，存在比價效應(yīng);(2)消費場景的重合，存在消費替代屬性;(3)回補產(chǎn)能周 期長度差異，禽繁育及養(yǎng)殖周期較生豬短。

黃羽雞肉跟豬肉具有強價格聯(lián)動性。我國豬肉及黃羽雞(活雞及鮮品)在流通、 消費渠道上存在重合。流通環(huán)節(jié)來看，熱鮮豬肉跟活雞多重合在農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)渠道進 行流通，冰鮮豬肉與冰鮮禽肉多重合于商超、肉食專門店進行銷售，流通渠道重合 性較高;消費場景來看，中式菜肴中豬肉與禽肉上存在較好的替代轉(zhuǎn)化。因此兩者 間以比價效應(yīng)驅(qū)動消費量的補充和替代。

根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2021 年我國肉雞出欄量增至 125.14 億只，創(chuàng)歷史新 高。出欄結(jié)構(gòu)看，2021 年我國白羽肉雞、黃羽肉雞、肉雜雞出欄量分別為 65.32 億 只、40.42 億只和 19.40 億只，分別占肉雞出欄總量的 52.20%、32.30%和 15.50%。 白羽肉雞及黃羽肉雞是最主要的兩大品種，合計占到我國雞肉消費的 84.5%。

國內(nèi)大型白羽肉雞企業(yè)在飼養(yǎng)過程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，確保養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控，保證飼養(yǎng)的肉雞原料安全。

通過建立嚴(yán)格的生物安全體系，國內(nèi)白羽肉雞企業(yè)有效保證了雞群的健康成長。

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產(chǎn)于法國。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對我國優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。

在20世紀(jì)90年代，我國大量從國外引進隱性白羽雞，主要用于與國內(nèi)的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。

白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復(fù)雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無色羽(白色)。

決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒有黑色素在羽中沉積而表現(xiàn)為白羽。黑色素顆粒的數(shù)量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，從上世紀(jì)八十年代起步，經(jīng)過近30年的努力,已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最迅速、最典型的行業(yè)，是世界三大白羽肉雞生產(chǎn)國之一。

雞肉產(chǎn)品已發(fā)展成為中國肉食品中唯一能夠大量出口創(chuàng)匯的行業(yè)。近20年來，白羽肉雞產(chǎn)量以年平均5%~6%的速度持續(xù)增長。

近期國內(nèi)白羽雞雞價格持續(xù)上漲。6月9日，白羽肉雞報9.89元/公斤，較前日報價上漲0.05元/公斤，6月以來漲幅達2.6%，五月至今累計漲幅超過6%。

白羽雞行業(yè)市場機遇分析

目前，白羽肉雞價格已多次刷新年內(nèi)價格最高點，當(dāng)前價格較2月下旬低點大漲近40%，較年初上漲近20%。

于此同時，雞肉消費品種間出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性調(diào) 整，即白羽肉雞與黃羽肉雞需求結(jié)構(gòu)驅(qū)動供給結(jié)構(gòu)調(diào)整。我們認(rèn)為核心原因主要有 二：(1)2020 年國家市場監(jiān)管總局提出逐步取消活禽市場交易，黃羽肉雞的銷路受 阻，一定程度上利好了更適合走屠宰分割上市的白羽肉雞的發(fā)展;(2)白羽肉雞相對黃羽雞價格優(yōu)勢明顯，在 B 端顯現(xiàn)出更強的黃羽雞肉替代性。而這也得益于近年 來下游消費需求的增長(主要為西式連鎖快餐及部分中式餐飲品類)。

分析認(rèn)為，近期國外禽流感頻發(fā)，禽肉供應(yīng)量下降，成本高企等因素，致使禽肉價格上行。

而國內(nèi)禽肉價格也受此提振，加上近日雞源稍顯不足，特別是社會雞有所短缺，帶動了雞產(chǎn)品走貨量，屠宰企業(yè)見狀拉漲毛雞推動產(chǎn)品走貨，各方拉漲氣氛明顯，毛雞價格出現(xiàn)整體上行。綜合各因素，近期內(nèi)白羽肉雞價格將高位震蕩為主，或仍存小幅上行空間。

雞肉是世界第一大肉類生產(chǎn)和消費產(chǎn)品，全球雞肉約70%來自白羽肉雞。雞肉是我國第二大肉類產(chǎn)品，我國雞肉主要來自白羽肉雞、黃羽肉雞、小型白羽肉雞和淘汰蛋雞，白羽肉雞對我國雞肉生產(chǎn)的貢獻約為45%，黃羽肉雞約為38%。

活禽交易逐步呈現(xiàn)政策監(jiān)管趨嚴(yán)，生鮮供應(yīng)鏈發(fā)展驅(qū)動供給端產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。 根據(jù)新禽況統(tǒng)計，南方省份基本都已啟動活禽禁售的政策，截至 2021 年 3 月末全國 累計超過 123 個城市永久關(guān)閉或擬關(guān)閉活禽交易。此外，近年來隨著國內(nèi)生鮮供應(yīng) 鏈的建設(shè)，根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委及中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)，預(yù)計 2022 年我國冷庫總?cè)萘窟_到 9726 萬噸，冷藏車保有量達 39.4 萬輛，2015-2022 年復(fù)合增速達 14.8%、22.9%。因 此從冷鏈基建高增長角度看，肉類“活轉(zhuǎn)鮮”趨勢逐漸清晰。

傳統(tǒng)消費需求呈現(xiàn)增長趨勢。西式連鎖餐飲作為白羽肉雞傳統(tǒng)消費場景，近三 年來門店數(shù)量逆勢擴張，華萊士、肯德基、麥當(dāng)勞2022 年 12 月門店數(shù)量分別較 2019 年末增長 67.7%、41.3%、71.4%。此外，新冠疫情下外賣訂單量保持強勁增長，消 費場景的遷移催生 B 端中式餐飲需求的增長。當(dāng)前來看，防疫政策調(diào)整后，到店消 費迎來快速修復(fù)，以到店快餐及外賣為代表的低客單價消費修復(fù)程度較為突出。

國內(nèi)大型白羽肉雞企業(yè)在飼養(yǎng)過程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，確保養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控，保證飼養(yǎng)的肉雞原料安全。

通過建立嚴(yán)格的生物安全體系，國內(nèi)白羽肉雞企業(yè)有效保證了雞群的健康成長。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國白羽肉雞行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國白羽肉雞行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。

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  2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告

  隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克（或白溫多得）中選育而成。原產(chǎn)于法國。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對我國優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。在20世紀(jì)90年代，我國大量從國外...

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