海參行業(yè)市場深度分析 海參行業(yè)進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年11月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 890 55
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常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足。海參的體壁柔韌，富于結締組織，厚薄隨種類而異。因其黃瓜狀的外形，故英文名稱為“海黃瓜”。海參在全球有900多種，中國約140種。

海參與人參、燕窩、魚翅齊名，為世界八珍之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參，為棘皮動物門海參綱動物的統(tǒng)稱。海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足。海參的體壁柔韌，富于結締組織，厚薄隨種類而異。因其黃瓜狀的外形，故英文名稱為“海黃瓜”。海參在全球有900多種，中國約140種。

海參在中國分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)在黃渤海域，熱帶區(qū)在廣東、廣西、海南沿海。在世界范圍內(nèi)主要分布在印度洋、西太平洋海區(qū)。海參依靠觸手掃或抓底質(zhì)表層松散的沉積物和沉淀顆粒物，主要包括無機物、有機碎屑、動植物的腐屑、微生物、其他動物的糞便甚至自身的糞便，微小的有機質(zhì)和細菌等。海參的腸道有時充滿不被消化的海藻碎片，但海參能攝食其上附著的有機質(zhì)。野生海參能活5到10年。

海參行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

2022年，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6865.91萬噸，同比增長2.62%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5565.46萬噸、同比增長3.17%，捕撈產(chǎn)量1300.45萬噸、同比增長0.35%,養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為81.1：18.9;海水產(chǎn)品產(chǎn)量3459.53萬噸、同比增長2.13%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3406.38萬噸、同比增長3. 13%,海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.4：49.6。2018年由于國內(nèi)水域?qū)嵤└鼑栏竦哪甓刃轁O期海參養(yǎng)殖產(chǎn)量有所下降，2018年之后，我國海參產(chǎn)量有平穩(wěn)上升的趨勢，2022年，我國海參養(yǎng)殖產(chǎn)量達到24.85萬噸，較2021年增加25801噸，同比增加11.59%。

海參分布世界各海，種類最多的是印度洋—西太平洋區(qū)，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數(shù)是平足目海參。食用海參多棲息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他們在海底能緩慢地匍匐前進，或潛伏于沙底或躲藏在石下。

我國海參產(chǎn)量主要來自山東和遼寧，2022年山東省海參的養(yǎng)殖產(chǎn)量為10.02萬噸，占全國海參養(yǎng)殖產(chǎn)量的40.3%;遼寧省海參產(chǎn)量為8.6萬噸，占全國總產(chǎn)量的34.66%。隨著國民生活水平的逐漸提高，人們對海參等營養(yǎng)價值豐富的產(chǎn)品的需求量也越來越高。我國海參表觀需求量自2018年之后保持穩(wěn)定上升的趨勢，2022年我國表觀需求量為25.64萬噸，較2021年增加2.73萬噸，同比增加11.91%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年海參行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

中國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產(chǎn)有十幾種食用海參。海參在全球有900多種，中國約140種。海參在中國分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)在黃渤海域，熱帶區(qū)在廣東、廣西、海南沿海。在世界范圍內(nèi)主要分布在印度洋、西太平洋海區(qū)。海參在全球有900多種，我國約有140種海參，包括刺參、梅花參、花刺參等，刺參是其中較為知名的海參種類。中國的海參養(yǎng)殖產(chǎn)量已連續(xù)三年實現(xiàn)高速增長，2022年的海參養(yǎng)殖產(chǎn)量較上年增長11.59%至24.85萬噸。

2022年，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積7107.50千公頃，同比增長1.40%。其中，海水養(yǎng)殖面積2074.42千公頃、同比增長2.41%，淡水養(yǎng)殖面積5033.08千公頃、同比增長0.99%，海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的面積比例為29.2：70.8。從中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒的數(shù)據(jù)來看，我國海參養(yǎng)殖的面積有波動增加的趨勢。2022年海參養(yǎng)殖面積達到250.36千公頃，占海水養(yǎng)殖面積的12.07%，較2021年增加2937公頃，同比增加1.19%。

從各地區(qū)海參養(yǎng)殖的面積來看，海參養(yǎng)殖面積最大的省份是遼寧省，其次是山東省，而山東省的產(chǎn)量高于遼寧省，說明山東省的水質(zhì)、氣候更適合海參的生長。2022年，遼寧省的海參養(yǎng)殖面積為158.30千公頃，占全國海參養(yǎng)殖面積的63.23%，比山東省多76091公頃。我國海參苗種數(shù)量呈現(xiàn)出波動增長的趨勢，2022年海參苗種數(shù)量為628億頭，較2021年增加27億頭，同比增加4.46%。我國海參苗種數(shù)量主要來自山東和遼寧，2022年山東海參苗種數(shù)量為398.5億頭，占全國苗種數(shù)量的63.46%，遼寧苗種數(shù)量為201億頭，占全國苗種數(shù)量的32%。

海參行業(yè)進出口市場分析

2020年海參產(chǎn)品進口量大幅下降，主要是受到疫情等方面的影響。2022年受疫情影響變小，海參產(chǎn)品進口量有所回升，進口量為8067.085噸，較上年同比增加1537.99噸，截至2023年6月，海參產(chǎn)品進口量為2965.99噸，較上年同期減少10.40%，預計2023年末海參產(chǎn)品進口量達到6000噸，較2022年有所下降。我國海參產(chǎn)品主要從加拿大、冰島進口，其中2023H1向加拿大進口184.47萬噸，占海參產(chǎn)品總進口量的62%，其次是冰島，進口量為92.32萬噸，占比31%，馬來西亞、俄羅斯、美國分別占比3%、2%、1%。

近年海參產(chǎn)品出口量呈現(xiàn)波動下降的趨勢，2022年海參產(chǎn)品出口量為134.51噸，較2021年增加37.12噸;截至2023年6月份，我國海參產(chǎn)品出口52.14噸，較上年同期同比增加200.01%。我國海參產(chǎn)品出口主要面向中國香港和突尼斯，其次有中國臺灣、加拿大和馬來西亞。2023年上半年，我國海參產(chǎn)品共出口52.14噸，其中向中國香港出口43.13噸，占比83%;突尼斯出口6.12噸，占比12%。

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