食品安全檢測行業(yè)深觀察 中國食品安全檢測行業(yè)市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年11月15日 來源：百度 465 24
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如果你想了解食品檢測行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點分析了我國食品檢

食品安全檢測依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品安全檢驗的內(nèi)容包括對食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。食品安全檢測檢驗項目包括食品營養(yǎng)成分、質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)等十二大類。

按照檢測方法，國內(nèi)食品安全檢測可以分為法定檢測和快速檢測兩大類，法定檢測通常在實驗室進(jìn)行，其檢測流程更為繁雜，檢測時間長，所用設(shè)備體積龐大，但檢測結(jié)果更為詳細(xì)、精確;而快速檢測具有操作簡便、檢測速度快、檢測時間短、反應(yīng)靈敏等優(yōu)勢。

如果你想了解食品檢測行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點分析了我國食品檢測行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對食品檢測行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

從食品檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為食品檢測儀器行業(yè)和食品檢測試劑行業(yè);中游是食品檢測機構(gòu);食品檢測的下游行業(yè)主要包括食藥系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、林業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)和食品相關(guān)企業(yè)等。

隨著化學(xué)分析技術(shù)和生物技術(shù)的發(fā)展，食品檢測技術(shù)也得到了提高?，F(xiàn)代食品檢測技術(shù)包括物理/化學(xué)檢測、微生物檢測、分子生物學(xué)檢測等多種方法，可以快速、準(zhǔn)確地檢測食品中的污染物。

食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈上游包括設(shè)備和試劑供應(yīng)行業(yè)和下游檢測產(chǎn)品需求市場。食品安全檢測試劑和儀器是食品安全檢測過程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測系統(tǒng)。

食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈上游包括設(shè)備和試劑供應(yīng)行業(yè)和下游檢測產(chǎn)品需求市場。食品安全檢測試劑和儀器是食品安全檢測過程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測系統(tǒng)。食品安全檢測產(chǎn)品的消費需求主要來自食藥監(jiān)局等政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖企業(yè)，以及商店和超市等零售平臺、網(wǎng)絡(luò)消費平臺和個人消費者等新興檢測需求主體。

2018年3月，根據(jù)國務(wù)院機構(gòu)改革方案報告，原國家質(zhì)檢總局、原國家工商總局、原國家食藥監(jiān)總局“三局合一”，由國家藥品監(jiān)督管理局對食品統(tǒng)一監(jiān)管，國家藥品監(jiān)督管理局將購買第三方檢測的檢測服務(wù)。食品檢測業(yè)務(wù)將逐步由食品安全辦、食藥監(jiān)等機構(gòu)轉(zhuǎn)向第三方檢測企業(yè)，為第三方檢測企業(yè)食品檢測業(yè)務(wù)帶來發(fā)展機遇。

食品安全檢測產(chǎn)品的消費需求主要來自食藥監(jiān)局等政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖企業(yè)，以及商店和超市等零售平臺、網(wǎng)絡(luò)消費平臺和個人消費者等新興檢測需求主體。

易瑞生物是國內(nèi)食品安全領(lǐng)域首家A股上市公司，為國內(nèi)食品安全快速檢測領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)之一。2022年易瑞生物實現(xiàn)營業(yè)收入6.87億元，較上年同期增長14.95%;食品安全快速檢測業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入1.85億元，較上年同期增加1.32%。除易瑞生物外，我國食品安全領(lǐng)域存在其他新三板掛牌公司，但公司體量和業(yè)務(wù)規(guī)模均比較小。

近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細(xì)化政策，對食品安全檢驗管理體系的重視程度日益加強，食品檢測的需求彈性不斷釋放。

2021年31個省市場監(jiān)督管理局及總局公開發(fā)布的食品監(jiān)督抽檢信息涵蓋了33大類食品及其他食品，共計抽檢1050822批次產(chǎn)品，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗，檢出不合格樣品共計18340批次，總體問題發(fā)現(xiàn)率為1.75%。2022年31個省市場監(jiān)督管理局及總局公開發(fā)布的食品監(jiān)督抽檢信息(截至2022年12月31日)涵蓋33大類食品及其他食品，共計抽檢824006批次產(chǎn)品，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗，檢出不合格樣品共計14712批次，總體問題發(fā)現(xiàn)率為1.79%。其中部分省份只公布了抽檢的總批次數(shù)和不合格產(chǎn)品信息，未公布各類食品的抽檢批次信息。

據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年全國全年食品檢驗量達(dá)到4.9批次/千人，超額完成“十三五”國家食品安全規(guī)劃提出的食品檢驗量達(dá)到4批次/千人的目標(biāo)。

除了國家層面相關(guān)政策外，各省市也頒布了許多相關(guān)食品安全檢測行業(yè)相關(guān)政策。例如，在“十四五”期間，安徽強化生物安全保護(hù)，開展食品安全放心工程攻堅行動，完善食品質(zhì)量安全追溯體系。

食品檢測行業(yè)市場機遇分析

近年來，國家相關(guān)部門為加強對食品安全監(jiān)管及引導(dǎo)其健康發(fā)展，相繼頒布了一系列相關(guān)法律法規(guī)，助力食品安全檢測行業(yè)發(fā)展。如2020年11月，《中華人民共和國食品安全法》，規(guī)定監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測，抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。同時，這些相關(guān)政策和法規(guī)實施也在一定程度上提高食品安全檢測行業(yè)準(zhǔn)入門檻，并且避免劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂市場秩序，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》要求，深化食品安全抽檢制度改革，推進(jìn)“你點我檢”“你送我檢”常態(tài)化，穩(wěn)步實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量每年5批次/千人目標(biāo)，其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽檢量每年2批次/千人。各省份響應(yīng)市場監(jiān)管現(xiàn)代化相關(guān)目標(biāo)，將在原有成果上繼續(xù)提升千人食品檢驗量，如廣東、江蘇等省份相關(guān)規(guī)劃中預(yù)計將該指標(biāo)提升至6.5批次/千人、7批次/千人。

據(jù)報道，市場監(jiān)管總局2022年9月26日發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

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