2023碧根果行業(yè)現(xiàn)狀分析：國內(nèi)供需失衡，產(chǎn)業(yè)投資周期長

• 吳澳燕 2023年11月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 507 27
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目前國內(nèi)一年的碧根果消耗量在5-6萬噸，2022年全國碧根果產(chǎn)量不到2000噸，其他全部依靠進口，全國碧根果種植面積約120萬畝，其中有60萬畝在安徽。碧根果投資周期長，種植3—5年開始零星掛果，8—10年左右豐產(chǎn)。

在消費能力和消費意愿的雙重驅(qū)動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規(guī)模已達千億元規(guī)模，堅果消費正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費品轉(zhuǎn)變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

堅果可分為草本籽堅果(包括瓜子、花生等油料植物的籽粒)和木本堅果(具有堅硬外殼的木本植物的籽粒，包括核桃、山核桃、碧根果、巴旦木、榛子、松子等)兩類。根據(jù)木本堅果加工深淺程度進行劃分，國內(nèi)目前主要的產(chǎn)品形態(tài)包括單品堅果、混合堅果、口味型堅果。目前我國堅果消費以籽類食品為主。

2022年，籽類食品和木本堅果市場規(guī)?？傤~分別為2323.08億元和566.32億元，其中籽類食品消費占比近80%，木本堅果占比不足20%。此外，與美國、日本、韓國等國家相比，我國木本堅果的人均消費量相對較低。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國碧根果行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

目前堅果行業(yè)參與者主要有兩大類：以堅果產(chǎn)品為主，有一個或多個大單品的堅果炒貨企業(yè)，如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等;具備多款休閑零食，已覆蓋堅果系列產(chǎn)品的平臺型休閑食品企業(yè)，如三只松鼠、百草味、良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份等。

碧根果、澳洲堅果均為近年來我國進口堅果國產(chǎn)化、本土化種植加工成效較為突出的品類。從上世紀90年代開始，我國陸續(xù)引種澳洲堅果和碧根果，經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國已成為世界上澳洲堅果發(fā)展最快、種植面積最大的國家。

碧根果原產(chǎn)北美，又名美國山核桃、長壽果、薄殼山核桃。《全國中草藥匯編》中記載，美國山核桃具有清熱解毒、殺蟲止癢的功效，主治腳趾濕癢，皮膚癬癥。 美國山核桃樹有300多個變種，它們的果實價值很高，可生食、炒食或制糕點。其含有的脂肪較高，大多用于制作糖果、冰淇淋、鹽漬的堅果，榨出的油可用于烹飪、或制作化妝品。

美國山核桃為很好果材兼用樹種，樹冠高大、樹姿雄偉，宜作園林庭蔭樹及行道樹，也可植作風景林，河流沿岸、湖泊周圍及平原地區(qū)的綠化。

碧根果行業(yè)現(xiàn)狀分析

作為堅果，碧根果近年來隨著堅果市場火爆，碧根果也逐漸被人們所認識，而且這種碧根果走進市場之后就成高端貨，價格可比開心果，口感更勝核桃一籌。

我國已成為全球最大的堅果市場之一，近年來，我國堅果收獲面積、產(chǎn)量逐年增加。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國堅果炒貨產(chǎn)量達176.56萬噸。

堅果作為休閑食品中的新興品類，符合健康化的長期趨勢，仍處于蓬勃發(fā)展中，休閑食品行業(yè)的銷售渠道中，電商和新興渠道增速快，堅果線上銷售規(guī)模占比不斷提升。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國線上堅果炒貨銷量達17.63萬噸。

碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

目前國內(nèi)一年的碧根果消耗量在5-6萬噸，2022年全國碧根果產(chǎn)量不到2000噸，其他全部依靠進口，全國碧根果種植面積約120萬畝，其中有60萬畝在安徽。碧根果投資周期長，種植3—5年開始零星掛果，8—10年左右豐產(chǎn)。

安徽省委、省政府發(fā)布的《關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強省的實施意見》提出，深入實施“兩強一增”行動，鞏固拓展脫貧攻堅成果，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等， 加快推進農(nóng)業(yè)強省建設(shè)工作。

官亭鎮(zhèn)佳燁碧根果產(chǎn)業(yè)園是利用財政銜接資金建設(shè)的集碧根果倉儲、加工、展示、研發(fā)、貿(mào)易為一體的綜合產(chǎn)業(yè)園。在現(xiàn)有1.3萬畝碧根果種植基地基礎(chǔ)上，通過綜合產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，建成倉儲烘干廠房、碧根果貿(mào)易中心，逐步打通碧根果產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)碧根果產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，園區(qū)經(jīng)營主體安徽佳燁農(nóng)業(yè)有限公司已被認定為“安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“安徽省省級現(xiàn)代林業(yè)示范區(qū)”“省級特色林業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范園”“合肥市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和“合肥市市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。

近年來，安徽、云南和江蘇均種植了碧根果，其中大部分還未開始結(jié)果。隨著更多的果樹開始結(jié)果，預(yù)計未來碧根果產(chǎn)量將會增加。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及碧根果專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國碧根果行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。

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