中國月餅行業(yè)市場深度調(diào)研報告2024：我國月餅市場規(guī)模約200億元

• 陳觀秋 2024年1月19日 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 紅星新聞 百度 890 55
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國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安指出，近年來，月餅行業(yè)在實施“三品”戰(zhàn)略上做出了積極的努力，產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌意識不斷增強，總體市場規(guī)模在200億元的基礎(chǔ)上，穩(wěn)中有增，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展。

中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日之一,也是月餅消費的高峰期。月餅作為中秋節(jié)節(jié)日食俗,傳說源于唐朝并延續(xù)至今,具有悠久的歷史和文化底蘊,具備需求剛性,購買月餅贈送親友和家庭食用已成為中秋節(jié)最重要儀式之一。

傳統(tǒng)月餅主要指廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅,從銷售額來看,以廣式月餅和蘇式月餅占比較高。新式月餅則包括法式月餅、冰皮月餅、果蔬月餅、納涼月餅、椰奶月餅等。新式月餅憑借香醇、美味的口感、新穎獨特的外形等越來越受消費者特別是青年消費能力的青睞。

中國月餅行業(yè)市場深度調(diào)研

冰皮月餅，又被稱為“冰皮豆沙月餅”，是一種以冰皮為外皮，豆沙為餡料的月餅。由于其外觀精美、口感細膩，受到越來越多人的喜愛。

隨著人們生活水平的提高，對于高品質(zhì)食品的需求也在不斷增加。冰皮月餅作為一種新穎、獨特的月餅，受到了越來越多消費者的青睞。

我國月餅市場規(guī)模約200億元。市場規(guī)模前三的餅皮分別是冰皮、酥皮、糖漿皮。2022年,餅皮月餅市場規(guī)模排名第一,原因在于榴蓮冰皮月餅爆火,帶動了冰皮月餅市場規(guī)模的增長。

月餅消費市場主要集中在一二線城市,尤其是廣東、江浙、上海、北京等地。這些地區(qū)的消費者更加注重品質(zhì)和品牌,對高端月餅的需求較大。隨著生活水平的提高和消費升級,月餅消費市場也逐漸呈現(xiàn)出多元化、高端化和個性化的趨勢。月餅產(chǎn)業(yè)鏈包括上游原材料、中游生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

在包裝新規(guī)之下，2023年月餅包裝進一步瘦身。《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準于2023年9月1日起實施。其中，限制月餅過度包裝，在該標準第1號修改單中有明確規(guī)定并已于2022年8月15日實施。過去月餅禮盒經(jīng)常搭配的刀叉、餐盤等，現(xiàn)在已經(jīng)簡化，大部分月餅禮盒已經(jīng)實現(xiàn)“輕裝上架”。

隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，我國居民收入與消費水平穩(wěn)步提升。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年全國居民人均可支配收入36883元，比上年名義增長5.0%，扣除價格因素實際增長2.9%，與經(jīng)濟增長基本同步。

圖片來源：國家統(tǒng)計局

2022年，全國居民人均消費支出24538元，其中全國居民人均食品煙酒消費支出7481元，增長4.2%。禮物經(jīng)濟逐步增長，帶動月餅需求上漲，月餅規(guī)模逐步擴大。

圖片來源：國家統(tǒng)計局

國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安指出，近年來，月餅行業(yè)在實施“三品”戰(zhàn)略上做出了積極的努力，產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌意識不斷增強，總體市場規(guī)模在200億元的基礎(chǔ)上，穩(wěn)中有增，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展。

截至2023年上半年,中國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.1萬家,從地域上看,正常營業(yè)狀態(tài)的月餅企業(yè)中,廣東省月餅企業(yè)數(shù)量位于全國第一,占全國相關(guān)企業(yè)總量的12.64%,廣西和河南兩地均有超過2000家相關(guān)企業(yè)。此外,山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量位于全國前列,均超過1000家。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國月餅行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

全國月餅品牌上萬個,市場上的主流老字號品牌有:美心、北京稻香村、元朗榮華、半島酒店、廣州酒家、蓮香樓、杏花樓、Huamei/華美、蘇州稻香村、GANSO/元祖、中之杰等。同時在A股月餅上市公司包括廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、全聚德等。

近幾年來月餅上市時間一直在往前提：從提前一個月，到提前兩個月，2023年更是創(chuàng)紀錄地提前了近三個月。

2023年的中秋節(jié)是9月29日，但早在2023年7月份月餅銷售就已經(jīng)拉開大幕：在杭州的世紀聯(lián)華超市里，各品牌的月餅陸續(xù)開始上架了;在盒馬，現(xiàn)烤的蘇式月餅已經(jīng)有銷售了。杭州銷量最大的知味觀月餅，召開了2023年的訂貨會。接下來，杭州知名的月餅品牌五味和、百味聚等，也將陸續(xù)召開新品發(fā)布會，上市時間也比往年有所提前。

業(yè)內(nèi)人士認為，月餅上市的時間不斷提前，也是企業(yè)為了消除“只有中秋才吃月餅”的概念，想把月餅打造成一個常態(tài)化產(chǎn)品來造勢。這一點，在粽子產(chǎn)品上已經(jīng)獲得了部分成功：“像五芳齋粽子，已經(jīng)在不少城市和高速公路服務(wù)區(qū)里開設(shè)出專賣店。原本‘端午節(jié)才吃粽子’的概念已經(jīng)逐漸被取代，在江浙地區(qū)，粽子已經(jīng)成為一種常年供應(yīng)的小吃點心，這一點，很值得月餅學(xué)習(xí)?！?/p>

報告對我國月餅市場的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。報告重點分析了月餅前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對月餅市場風(fēng)險進行了預(yù)測。

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