生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告：錢(qián)大媽注冊(cè)會(huì)員突破2000萬(wàn)

• 吳亞楠 2024年3月20日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1284 84
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近年來(lái)，在數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)化的浪潮下，生鮮零售數(shù)字化進(jìn)程加速，作為我國(guó)最大的線(xiàn)下生鮮零售渠道，菜市場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)已勢(shì)不可擋。從生鮮零售行業(yè)消費(fèi)屬性來(lái)看，生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)至19135億元。

生鮮行業(yè)是一個(gè)龐大而復(fù)雜的領(lǐng)域，涵蓋了蔬菜、水果、肉類(lèi)、家禽、水產(chǎn)、乳制品、熟食、干貨等多個(gè)細(xì)分品類(lèi)。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增加和線(xiàn)上銷(xiāo)售的興起，生鮮市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

生鮮市場(chǎng)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，生鮮市場(chǎng)總銷(xiāo)售額持續(xù)增長(zhǎng)，其中蔬菜水果、肉類(lèi)和海鮮是三個(gè)主要的細(xì)分領(lǐng)域。生鮮市場(chǎng)的地區(qū)分布不均衡，主要集中在一二線(xiàn)城市，但隨著電商的興起和物流體系的完善，生鮮電商正在逐步滲透到更廣泛的地域。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024年版生鮮商超產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專(zhuān)項(xiàng)研究報(bào)告》顯示：

生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告

生鮮行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和潛力。生鮮行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸趨于激烈。傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)、超市與電商等多個(gè)渠道競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了占據(jù)市場(chǎng)份額，各大企業(yè)積極推出促銷(xiāo)活動(dòng)和服務(wù)創(chuàng)新。其中，生鮮電商平臺(tái)通過(guò)線(xiàn)上渠道提供便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，近年來(lái)取得了快速發(fā)展，成為生鮮行業(yè)的重要組成部分。

隨著線(xiàn)上生鮮電商出現(xiàn)“裁員倒閉潮”，“盒馬鮮生”、“京東7fresh”、“超級(jí)物種”等新零售物種誕生，線(xiàn)下生鮮再次引發(fā)關(guān)注。生鮮零售行業(yè)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與大型連鎖超市為主導(dǎo)的生鮮渠道格局逐漸被打破，具有較強(qiáng)便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開(kāi)始成為前兩者的有效補(bǔ)充，不同背景的各方紛紛入局。

近年來(lái)，在數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)化的浪潮下，生鮮零售數(shù)字化進(jìn)程加速，作為我國(guó)最大的線(xiàn)下生鮮零售渠道，菜市場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)已勢(shì)不可擋。從生鮮零售行業(yè)消費(fèi)屬性來(lái)看，生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)至19135億元。

生鮮品類(lèi)具有剛性需求、高頻率購(gòu)買(mǎi)、短消費(fèi)半徑三大屬性。在巨頭帶動(dòng)下，目前生鮮新零售的行業(yè)格局基本已經(jīng)確定。供應(yīng)鏈?zhǔn)俏磥?lái)生鮮新零售企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。供應(yīng)鏈包括采購(gòu)、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控最終都會(huì)影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)。

生鮮電商產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及國(guó)民消費(fèi)習(xí)慣升級(jí)，與“食”直接高度相關(guān)的生鮮行業(yè)，也迎來(lái)了快速發(fā)展。由傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)及社區(qū)夫妻店的形式，發(fā)展為以肉菜市場(chǎng)、社區(qū)連鎖店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)及生鮮電商為主的“線(xiàn)上+線(xiàn)下”全渠道布局形式。

傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)及生鮮電商都面臨著諸多無(wú)法破解的行業(yè)痛點(diǎn)，社區(qū)生鮮連鎖店的出現(xiàn)緩解了這一現(xiàn)狀。作為社區(qū)生鮮連鎖品牌的領(lǐng)頭羊，錢(qián)大媽首創(chuàng)“日清”模式，踐行“不賣(mài)隔夜肉”理念，為生鮮行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了全新的解決方案。

生鮮電商大大提高了購(gòu)物的便利性，但卻無(wú)法滿(mǎn)足部分人群線(xiàn)下購(gòu)物的習(xí)慣，缺少了親臨現(xiàn)場(chǎng)、親手挑選的樂(lè)趣。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，錢(qián)大媽已在全國(guó)30多個(gè)核心城市及潛力地區(qū)，布局3000余家門(mén)店，服務(wù)家庭超1000萬(wàn)個(gè)，旗下經(jīng)營(yíng)蔬菜、水產(chǎn)、水果、豬肉類(lèi)、肉類(lèi)(非豬肉)、蛋奶、加工食品、綜合標(biāo)品八大生鮮品類(lèi)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品逾500種，注冊(cè)會(huì)員突破2000萬(wàn)。

能夠達(dá)到眼下的成就，絕非偶然。獨(dú)樹(shù)一幟的“日清模式”背后，科技創(chuàng)新功不可沒(méi)。

目前，錢(qián)大媽已完成了50多套業(yè)務(wù)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，并在逐步完善公司數(shù)字化系統(tǒng)的搭建，賦能公司業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。錢(qián)大媽科技發(fā)展中心負(fù)責(zé)人表示，支撐錢(qián)大媽各門(mén)店每晚7點(diǎn)開(kāi)始階梯式打折模式的，是一套高效周轉(zhuǎn)、零庫(kù)存的機(jī)制，即基于數(shù)字化的三個(gè)高效運(yùn)作體系。

2024年2月29日，叮咚買(mǎi)菜發(fā)布2023年第四季度業(yè)績(jī)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，這家成立7年，上市2年，虧損4年的生鮮電商公司，終于首次實(shí)現(xiàn)Non- GAAP(非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則)標(biāo)準(zhǔn)下的全年盈利。

2019年到2022年，叮咚買(mǎi)菜分別凈虧損18.7億元、31.8億元、64.3億元和8.07億元。

2024年2月29日，叮咚買(mǎi)菜發(fā)布2023年第四季度財(cái)報(bào)并召開(kāi)線(xiàn)上業(yè)績(jī)會(huì)?？紤]到2022年底疫情結(jié)束之后，線(xiàn)上消費(fèi)剛需減少，伴隨盒馬、美團(tuán)買(mǎi)菜等同行業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，叮咚買(mǎi)菜這一財(cái)年的數(shù)據(jù)，很可能決定著它未來(lái)在牌桌上的去留。

2023年第四季度，叮咚買(mǎi)菜總營(yíng)收49.93億元，較2022年同期62.01億元相比下滑19.5%。從全年數(shù)據(jù)來(lái)看，其2023年199.71億元的營(yíng)收，和2022全年242.21億元的營(yíng)收同比下滑了17.55%。

生鮮超市發(fā)展前景

生鮮超市的發(fā)展近年來(lái)呈現(xiàn)出積極的態(tài)勢(shì)，尤其在城市化進(jìn)程的推動(dòng)下，其市場(chǎng)規(guī)模正在逐年增長(zhǎng)。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，生鮮超市行業(yè)經(jīng)歷了從萌芽到高速擴(kuò)張的階段，并且隨著消費(fèi)者對(duì)健康、新鮮食品的需求增加，生鮮超市的市場(chǎng)需求也在不斷擴(kuò)大。這種增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)計(jì)在未來(lái)仍將持續(xù)，生鮮超市行業(yè)的發(fā)展空間廣闊。

生鮮超市的經(jīng)營(yíng)模式也在不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。一些生鮮超市開(kāi)始嘗試線(xiàn)上線(xiàn)下融合的新零售模式，通過(guò)電商平臺(tái)和線(xiàn)下門(mén)店的結(jié)合，為消費(fèi)者提供更加便捷、多元化的購(gòu)物體驗(yàn)。同時(shí)，生鮮超市也在努力提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期短、季節(jié)性強(qiáng)、儲(chǔ)存難等特點(diǎn)也增加了超市管理的難度。因此，生鮮超市需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，生鮮超市行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)超市也在積極轉(zhuǎn)型以適應(yīng)市場(chǎng)變化。為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，生鮮超市需要注重品牌建設(shè)，提升品牌形象和價(jià)值，同時(shí)還需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求的變化，不斷調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略。

總的來(lái)說(shuō)，生鮮超市行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的生鮮行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)生鮮行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多生鮮行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024年版生鮮商超產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專(zhuān)項(xiàng)研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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