粗糧行業(yè)分析報告：科技賦能雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

• 吳亞楠 2024年3月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1281 84
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粗糧行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但也需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、消費者教育、加工技術(shù)提升等方面繼續(xù)努力。隨著健康飲食觀念的深入人心以及市場需求的持續(xù)增長，粗糧行業(yè)有望在未來實現(xiàn)更加快速和穩(wěn)健的發(fā)展。

《中國居民膳食指南》指出，國人飲食應(yīng)注重平衡膳食，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。在日益凸顯的新型營養(yǎng)功能服務(wù)需求下，傳統(tǒng)雜糧的升級改造和產(chǎn)品多樣化成為雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力，而這離不開對營養(yǎng)健康的科學(xué)研究。

隨著健康飲食觀念的普及，粗糧食品以其低熱量、高纖維、富含微量元素等特點，受到越來越多消費者的歡迎。傳統(tǒng)的糙米飯、全麥面包，以及新興的雜糧飲品、粗糧糕點等，都受到了市場的熱烈追捧。這種趨勢不僅推動了粗糧市場規(guī)模的擴大，也為粗糧行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國粗糧行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》顯示：

粗糧

粗糧行業(yè)的發(fā)展近年來呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，主要受益于消費者對健康飲食的追求以及對粗糧營養(yǎng)價值的認識提升。

粗糧行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但也需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、消費者教育、加工技術(shù)提升等方面繼續(xù)努力。隨著健康飲食觀念的深入人心以及市場需求的持續(xù)增長，粗糧行業(yè)有望在未來實現(xiàn)更加快速和穩(wěn)健的發(fā)展。

谷薯雜糧米遵循大米、全谷物&雜豆類、薯類≈6:4:1的科學(xué)配比，聚合9種配料，兼具美食與營養(yǎng)新體驗。與普通大米相比，該產(chǎn)品中的膳食纖維含量增加約9倍，維生素B1提高約25%，礦物質(zhì)(鈣鎂鉀磷)含量提高約110%，微量元素(鐵鋅)提高約45%，營養(yǎng)更豐富。不僅如此，其脂肪含量比國家標準要求還低，在滿足營養(yǎng)健康的同時，讓人能放心食用低脂主食。

據(jù)悉，濱州去年全市糧食食品產(chǎn)業(yè)集群營收達到1952億元，穩(wěn)居全國地級市第1位，但鮮為人知的是，濱州土地鹽堿化程度高，鹽堿地總面積達126萬畝，占全省鹽堿地總面積的近22%，這座在黃河三角洲鹽堿地上建起的中等城市，并不具備成為“千億糧城”的自然資源稟賦，通過糧博會的召開，這座“千億糧城”是如何煉成的，成為備受關(guān)心的熱門話題。

濱州糧油企業(yè)個數(shù)多、個頭大，糧油類經(jīng)營主體1000多家，“千家百戶”的市場主體撐起了“千億糧城”高質(zhì)量發(fā)展的實業(yè)脊梁;濱州糧油企業(yè)擅長將每一粒糧食都“吃干榨凈”，變成了多滋多味的花樣新品，“千滋百味”的糧油產(chǎn)品造就了“千億糧城”高質(zhì)量發(fā)展的綠色模式;濱州塑造品牌重市場、重創(chuàng)新，打造了山東省首個糧油區(qū)域公共品牌“糧油金三角”，培育了中國馳名商標8個、山東著名商標15個，“千錘百煉”的創(chuàng)新品牌開啟了“千億糧城”高質(zhì)量發(fā)展的制勝之道;濱州把“讓企業(yè)和企業(yè)家舒服”作為城市發(fā)展的核心理念，“千方百計”的為企服務(wù)營造了“千億糧城”高質(zhì)量發(fā)展的舒服環(huán)境，讓“糧油金三角”這塊金字招牌越擦越靚。2024年國務(wù)院政府工作報告中提出，必須踐行好“大農(nóng)業(yè)觀”“大食物觀”，始終把飯碗牢牢端在自己手上。

科技賦能雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

雜糧是傳統(tǒng)飲食文化中的重要組成部分，通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧谷類作物，其中谷類雜糧主要包括高粱、燕麥、小米、藜麥、蕎麥等，豆類雜糧主要包括綠豆、紅豆、豌豆等。

我國是世界上最大的雜糧生產(chǎn)國和出口國，據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國雜糧行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析，我國雜糧加工技術(shù)開發(fā)起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家相比有很大差距。

近年來我國居民膳食不均問題日益突出，超過80%的中國成年居民全谷物攝入不足。膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，不僅帶來身體素質(zhì)下降，同時也降低了國人的生活品質(zhì)。

跟精大米相比，雜糧的蛋白質(zhì)、不溶性膳食纖維、B族維生素和鈣、鎂、鐵等微量元素含量更豐富。除此之外，雜糧中還含有豐富的酚類化合物，如酚酸、黃酮及植物甾醇等，具有很強的抗氧化生物活性。

除了有助于膳食均衡，在極高的營養(yǎng)價值作用下，雜糧在健康與慢病干預(yù)方面起到了積極的影響，能夠降低心血管疾病的風(fēng)險，調(diào)節(jié)血糖和血脂，促進腸道健康，預(yù)防II型糖尿病和癌癥等。

在全球大宗糧食作物近幾年價格快速上漲的背景下，國家糧食安全已成為重要戰(zhàn)略議題。雜糧產(chǎn)業(yè)作為中國糧食結(jié)構(gòu)中的一環(huán)，對于保障糧食安全、推動健康中國、助力鄉(xiāng)村振興、發(fā)展農(nóng)業(yè)可持續(xù)等國家戰(zhàn)略目標具有巨大的潛力，如何促進雜糧產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展已成為行業(yè)重要議題。

粗糧行業(yè)發(fā)展前景

粗糧市場的不斷擴大，粗糧的加工技術(shù)也逐漸成熟。從最初的簡單加工，到現(xiàn)在的精細加工和多元化產(chǎn)品開發(fā)，粗糧的加工技術(shù)不斷創(chuàng)新，為粗糧行業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。同時，隨著加工技術(shù)的完善，粗糧的口感和品質(zhì)也得到了提升，進一步滿足了消費者的需求。

政府對粗糧行業(yè)的發(fā)展也給予了大力支持。通過出臺一系列政策措施，鼓勵粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，包括提供資金支持、加強科技研發(fā)、推廣先進種植技術(shù)等。這些政策的實施，為粗糧行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。

粗糧行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新方面還有很大的空間。粗糧具有豐富的品種和口味，可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新、口味創(chuàng)新等方式，滿足消費者的多樣化需求。此外，隨著消費者對品質(zhì)生活的追求，粗糧食品品牌化、高端化的趨勢也日益明顯，這為粗糧行業(yè)的發(fā)展提供了新的機遇。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的粗糧行業(yè)報告對中國粗糧行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多粗糧行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國粗糧行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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