堅(jiān)果的消費(fèi)動(dòng)機(jī)與消費(fèi)場(chǎng)景趨向多元化，滲透到生活中的各個(gè)場(chǎng)景。消費(fèi)者的消費(fèi)偏好也有所改變，推動(dòng)著堅(jiān)果品類向細(xì)分化發(fā)展。隨著堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)需求的變化，銷售渠道呈現(xiàn)不斷融合的態(tài)勢(shì)，目前已出現(xiàn)覆蓋商超渠道、線下連鎖門(mén)店、線上電商平臺(tái)、本地生活服務(wù)平臺(tái)等多元化渠道相互融合發(fā)展的品牌企業(yè)。

在堅(jiān)果中，成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是指堅(jiān)果企業(yè)通過(guò)在內(nèi)部加強(qiáng)成本控制，在研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)和廣告等領(lǐng)域把成本降到最低限度，成為堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)中的成本領(lǐng)先者的戰(zhàn)略。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是一個(gè)“可持續(xù)成本領(lǐng)先”的概念，即堅(jiān)果企業(yè)通過(guò)其低成本地位來(lái)獲得持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)中，成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的核心是通過(guò)降低生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)成本，使企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從而獲取市場(chǎng)份額和利潤(rùn)。由于價(jià)格較低，可以吸引更多的消費(fèi)者，從而獲得較大的市場(chǎng)份額，大規(guī)模的生產(chǎn)可以降低單位成本，進(jìn)一步提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，長(zhǎng)期的成本領(lǐng)先地位可以增強(qiáng)品牌影響力，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。

如果堅(jiān)果原材料價(jià)格上漲或其他運(yùn)營(yíng)成本增加，可能會(huì)削弱堅(jiān)果企業(yè)的成本優(yōu)勢(shì)。為了維持低成本的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)果企業(yè)可能被迫陷入價(jià)格戰(zhàn)，這可能會(huì)壓縮利潤(rùn)空間，甚至導(dǎo)致虧損。如果消費(fèi)者開(kāi)始追求更高品質(zhì)或更健康的食品，那么過(guò)于依賴成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的堅(jiān)果企業(yè)可能會(huì)失去一部分市場(chǎng)份額。堅(jiān)果企業(yè)在實(shí)施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略時(shí)，需要充分考慮到這些潛在的風(fēng)險(xiǎn)，并制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)于堅(jiān)果的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知度逐漸提高，在健康飲食成為主流的現(xiàn)在，堅(jiān)果產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，我國(guó)堅(jiān)果行業(yè)得到政策的支持，行業(yè)的供給能力進(jìn)一步增強(qiáng)，預(yù)計(jì)2029年中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)供給規(guī)模達(dá)到961萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.74%。

圖表：2024-2029年中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

一、核心競(jìng)爭(zhēng)力塑造建議

供應(yīng)鏈整合與效力比拼成為決定堅(jiān)果品牌企業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵要素之一。行業(yè)內(nèi)企業(yè)在提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)能的同時(shí)，不斷完善物流倉(cāng)儲(chǔ)體系以實(shí)現(xiàn)數(shù)字化產(chǎn)銷全程可控，以更好涵蓋新品研發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)與質(zhì)量把控的產(chǎn)品全生命周期，利用大數(shù)據(jù)與云平臺(tái)倒逼產(chǎn)品升級(jí)與品質(zhì)提升。品質(zhì)提升是堅(jiān)果品牌企業(yè)穩(wěn)固地位的核心要點(diǎn)，通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)投入、優(yōu)質(zhì)原料選擇、精煉生產(chǎn)工藝與嚴(yán)格質(zhì)量把控，并通過(guò)線上線下互動(dòng)互補(bǔ)，在提高產(chǎn)品力的同時(shí)不斷提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，依托產(chǎn)品力的穩(wěn)步提升拓展渠道力和助推品牌力。

二、并購(gòu)重組策略建議

中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)橫向并購(gòu)方面，通過(guò)并購(gòu)?fù)袠I(yè)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張和市場(chǎng)份額提升。在并購(gòu)過(guò)程中，要注重企業(yè)間的戰(zhàn)略協(xié)同和資源整合，提高整體競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)縱向并購(gòu)方面，通過(guò)并購(gòu)上下游企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和完善。通過(guò)縱向并購(gòu)，可以降低成本、提高生產(chǎn)效率、增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的控制力。

三、經(jīng)營(yíng)模式策略建議

隨著居民可支配收入增加和消費(fèi)水平提升，堅(jiān)果行業(yè)正在消費(fèi)升級(jí)，但堅(jiān)果行業(yè)集中度仍然較低，不同規(guī)模的堅(jiān)果企業(yè)通過(guò)不同渠道針對(duì)不同消費(fèi)群體，推出差異化性價(jià)比的堅(jiān)果，專業(yè)化趨勢(shì)正在逐步顯現(xiàn)。消費(fèi)分層的同時(shí)渠道客群場(chǎng)景進(jìn)一步分群，大眾消費(fèi)者的邊際消費(fèi)傾向發(fā)生分化，“好吃不貴”的堅(jiān)果更受歡迎，隨著直播電商、零食專營(yíng)(連鎖)、會(huì)員連鎖等線上線下新零售渠道快速發(fā)展，休閑零食全渠道特征更為明顯，渠道變遷進(jìn)入全渠道精耕時(shí)代。

四、產(chǎn)業(yè)資源整合建議

伴隨電商渠道滲透率的提升，傳統(tǒng)商超、便利店、專賣(mài)店、雜貨鋪的零售渠道格局逐步和線上渠道相融合，且新零售渠道業(yè)態(tài)出現(xiàn)，渠道正在不斷裂變和相互迭代演進(jìn)，為消費(fèi)者提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)全面啟動(dòng)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)提升產(chǎn)品力，大力發(fā)展智能制造，持續(xù)加大研發(fā)投入，推進(jìn)數(shù)字化改革，聚焦核心品類，拓展全渠道，供應(yīng)鏈數(shù)量做減法體量做加法，并整合上下游延伸打造全產(chǎn)業(yè)鏈

五、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟策略建議

由堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)牽頭，成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，開(kāi)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制創(chuàng)新試點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際，構(gòu)建“訂單式”“股份式”“托管式”“服務(wù)式”利益聯(lián)結(jié)等多元化模式，重點(diǎn)推進(jìn)與堅(jiān)果修剪、嫁接、飛防、采收等公司、合作社的合作，促進(jìn)農(nóng)戶和集體經(jīng)濟(jì)增收。依托堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，不斷完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，開(kāi)展“訂單式”“股份式”“托管式”“服務(wù)式”等多元化服務(wù)，為農(nóng)戶和集體經(jīng)濟(jì)增收提供重要的市場(chǎng)化平臺(tái)。