生鮮電商是生鮮商品和電商行業(yè)的結(jié)合，主要借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將生鮮商品發(fā)布在線上平臺(tái)進(jìn)行銷售。一般通過(guò)電商的銷售模式來(lái)從事生鮮產(chǎn)品交易的，都可以稱為生鮮電商。隨著行業(yè)的發(fā)展，生鮮電商的細(xì)分領(lǐng)域逐漸豐富，包括蔬菜、水果、禽蛋、水產(chǎn)、加工肉類等。

生鮮電商的發(fā)展可以追溯到電子商務(wù)的興起。最初，生鮮電商并不被看好，因?yàn)樯r產(chǎn)品的特殊性和復(fù)雜性給電商帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。然而，隨著電子商務(wù)技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的日益增長(zhǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)開始投入生鮮電商領(lǐng)域。

生鮮電商行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

近年來(lái)，隨著冷鏈物流的完善、電商平臺(tái)的崛起以及消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品品質(zhì)和安全的重視，生鮮電商行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇。

2023年，我國(guó)冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長(zhǎng)6.1%。2023年，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資約585.5億元，同比增長(zhǎng)8.2%。截至2023年底，冷庫(kù)總量約2.28億立方，同比增長(zhǎng)8.3%。其中高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)秦玉鳴：2023年整個(gè)冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進(jìn)的，增長(zhǎng)的背后還是基于消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的需求的進(jìn)一步增長(zhǎng)。從需求來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活，特別是對(duì)于生鮮產(chǎn)品的需求量不斷在增加。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

生鮮電商的細(xì)分領(lǐng)域逐漸豐富，涵蓋了蔬菜、水果、禽蛋、水產(chǎn)、加工肉類等多個(gè)品類。這些細(xì)分領(lǐng)域在滿足消費(fèi)者多樣化需求的同時(shí)，也推動(dòng)了生鮮電商行業(yè)的精細(xì)化發(fā)展。各細(xì)分領(lǐng)域的企業(yè)通過(guò)專業(yè)化運(yùn)營(yíng)和差異化競(jìng)爭(zhēng)，不斷提升市場(chǎng)份額和品牌影響力。

生鮮電商的主要模式包括綜合電商平臺(tái)、物流電商、垂直電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等。

綜合電商平臺(tái)擁有龐大的用戶基礎(chǔ)和完善的物流體系，能夠提供豐富的生鮮產(chǎn)品選擇和便捷的購(gòu)物體驗(yàn);物流電商則依托強(qiáng)大的物流能力，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的快速配送和保鮮;垂直電商則專注于某一類生鮮產(chǎn)品的銷售和服務(wù)，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和專業(yè)化服務(wù)滿足特定消費(fèi)者的需求;社區(qū)團(tuán)購(gòu)則以社區(qū)為中心，通過(guò)集中采購(gòu)和配送降低成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。

生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

當(dāng)前，生鮮電商行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局較為激烈，形成了多個(gè)梯隊(duì)。第一梯隊(duì)以盒馬鮮生、京東生鮮、叮咚買菜等為代表，擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系和冷鏈物流配送能力;第二梯隊(duì)主要由各地區(qū)的生鮮電商企業(yè)構(gòu)成，以本地化特色農(nóng)產(chǎn)品為主打;第三梯隊(duì)則是小型電商企業(yè)，通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)和創(chuàng)新策略來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜二季度營(yíng)收達(dá)56億元，同比增長(zhǎng)15.7%;GMV實(shí)現(xiàn)62.2億元，同比增長(zhǎng)16.8%;Non-GAAP標(biāo)準(zhǔn)凈利潤(rùn)為1.03億元，同比增長(zhǎng)近13倍。

據(jù)了解，今年叮咚買菜還將圍繞江浙滬地區(qū)繼續(xù)拓展前置倉(cāng)數(shù)量，預(yù)計(jì)今年內(nèi)新開約80個(gè)前置倉(cāng)，目前上半年已經(jīng)開出近40個(gè)，這些倉(cāng)的單倉(cāng)日均單量已經(jīng)突破800單。消費(fèi)者在生鮮電商平臺(tái)上動(dòng)動(dòng)手指，蔬果糧油就能在30分鐘內(nèi)送到家。

隨著消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品需求的不斷增加和電商技術(shù)的不斷進(jìn)步，生鮮電商行業(yè)有望繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。未來(lái)，生鮮電商企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)模式，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。同時(shí)，政府也需要加強(qiáng)對(duì)生鮮電商行業(yè)的監(jiān)管和支持力度，推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展。

想要了解更多生鮮電商行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了生鮮電商企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。