廣西制糖行業(yè)主要涉及甘蔗和甜菜糖的生產(chǎn)和加工。甘蔗糖生產(chǎn)主要分布在廣西、云南、廣東等南方地區(qū)，而甜菜糖生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、新疆等北方地區(qū)。成品糖根據(jù)來源、精煉程度、顏色、形狀和用途的不同，可以分為白砂糖、紅糖、黑糖等類別。

廣西作為中國糖業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)，其制糖行業(yè)的發(fā)展始終與國家戰(zhàn)略安全緊密相連。2023至2024年榨季，廣西糖料蔗種植面積1124萬畝，食糖產(chǎn)量618萬噸;全區(qū)農(nóng)民種蔗直接收入286.85億元，同比增長32.8%。全區(qū)食糖產(chǎn)量連續(xù)20個(gè)榨季占全國的60%左右，這一產(chǎn)業(yè)不僅是保障國家食糖安全的"壓艙石"，更是覆蓋4000萬糖農(nóng)的民生支柱。

廣西作為我國糖業(yè)核心產(chǎn)區(qū)，承載著保障國家食糖安全與推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的雙重使命。當(dāng)前全球糖業(yè)格局加速重構(gòu)，綠色低碳轉(zhuǎn)型、消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)鏈智能化趨勢為行業(yè)帶來全新機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

廣西制糖行業(yè)主要涉及甘蔗和甜菜糖的生產(chǎn)和加工。甘蔗糖生產(chǎn)主要分布在廣西、云南、廣東等南方地區(qū)，而甜菜糖生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、新疆等北方地區(qū)。成品糖根據(jù)來源、精煉程度、顏色、形狀和用途的不同，可以分為白砂糖、紅糖、黑糖等類別。

從歷史維度看，廣西糖業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)手工制糖到現(xiàn)代化機(jī)械生產(chǎn)的蛻變，尤其在"雙高"基地建設(shè)、機(jī)械化率突破66%等里程碑事件推動(dòng)下，生產(chǎn)效率實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。當(dāng)前，面對(duì)國際糖價(jià)波動(dòng)、原料成本攀升等挑戰(zhàn)，廣西糖業(yè)正通過技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，在保障供給安全與提升國際競爭力之間尋找平衡點(diǎn)。

廣西制糖行業(yè)現(xiàn)狀分析：多重變革下的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

(一)政策驅(qū)動(dòng)下的產(chǎn)業(yè)重構(gòu)

國家將廣西非"雙高"基地納入高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)支持范圍，2020-2022年累計(jì)補(bǔ)貼糖料蔗良種推廣超350億元，政策紅利直接轉(zhuǎn)化為畝產(chǎn)提升12%的生產(chǎn)效能。地方政府出臺(tái)的《糖業(yè)降本增效三年行動(dòng)計(jì)劃》等政策，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)改革，訂單農(nóng)業(yè)覆蓋率已達(dá)98%，蔗農(nóng)收入較改革前增長40%。

(二)技術(shù)創(chuàng)新重塑生產(chǎn)范式

在來賓、南寧等核心產(chǎn)區(qū)，智能農(nóng)機(jī)實(shí)現(xiàn)"耕種管收"全程機(jī)械化，2023/2024年榨季，2023年全區(qū)糖料蔗耕種收綜合機(jī)械化率70.84%。生物育種技術(shù)取得突破，自主研發(fā)的"桂糖42號(hào)"等品種抗倒伏性提升30%，機(jī)收適應(yīng)率達(dá)95%。膜法綠色制糖技術(shù)的應(yīng)用，使蔗糖提取純度提升至99.8%，能耗降低25%，開辟了有色糖產(chǎn)品新賽道。

(三)市場格局的深度調(diào)整

全區(qū)糖廠數(shù)量優(yōu)化至80家，形成以南寧、柳州、來賓為核心的產(chǎn)業(yè)三角區(qū)，三大產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能占比超75%。龍頭企業(yè)通過并購重組形成"南糖""云糖"等區(qū)域巨頭，CR5集中度達(dá)42%，但中小企業(yè)仍占市場主體的65%，差異化競爭特征顯著。國際市場上，廣西糖品出口至30余個(gè)國家，2023年出口量同比增長18%，但面臨巴西、泰國等低成本產(chǎn)區(qū)的激烈競爭。

(四)可持續(xù)發(fā)展壓力與機(jī)遇

年處理甘蔗量超6000萬噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶來日均20萬噸的蔗渣、廢液排放壓力。循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式下，蔗渣制漿轉(zhuǎn)化率已達(dá)85%，廢糖蜜酵母生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)100%綜合利用。但單位產(chǎn)值碳排放強(qiáng)度仍高于行業(yè)平均水平，綠色轉(zhuǎn)型迫在眉睫。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《廣西制糖行業(yè)“十五五”規(guī)劃前景預(yù)測研究報(bào)告》分析：

當(dāng)前，廣西糖業(yè)正處于傳統(tǒng)產(chǎn)能優(yōu)化與新興業(yè)態(tài)培育的疊加期。國際糖價(jià)波動(dòng)加劇背景下，2024/25榨季甘蔗收購價(jià)較三年前上漲40%，倒逼企業(yè)向深加工延伸。消費(fèi)者健康需求升級(jí)使低糖產(chǎn)品市場年增速達(dá)25%，但傳統(tǒng)糖制品占比仍超80%，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化。數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面，"糖業(yè)云"平臺(tái)已覆蓋70%蔗區(qū)，但數(shù)據(jù)應(yīng)用深度不足，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率仍有提升空間。這些矛盾交織的現(xiàn)狀，既構(gòu)成轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力，也孕育著突破創(chuàng)新的機(jī)遇。

廣西制糖行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測：邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段

(一)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高附加值延伸

功能糖、藥用糖等細(xì)分市場年增速將超15%，赤蘚糖醇、羅漢果甜苷等天然代糖產(chǎn)能擴(kuò)張，形成"基礎(chǔ)糖+健康糖+工業(yè)糖"的立體產(chǎn)品矩陣。定制化糖漿生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，服務(wù)高端食品加工需求。

(二)智能化改造深化應(yīng)用

5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)普及率將達(dá)60%，實(shí)現(xiàn)從甘蔗種植到終端銷售的全鏈條數(shù)據(jù)貫通。智能倉儲(chǔ)系統(tǒng)降低損耗5%，區(qū)塊鏈溯源技術(shù)覆蓋80%出口產(chǎn)品，重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

(三)市場格局重構(gòu)與國際化突破

通過RCEP框架深化與東盟糖業(yè)合作，建設(shè)跨境糖料種植基地。國內(nèi)重點(diǎn)拓展中西部增量市場，開發(fā)適配少數(shù)民族飲食的特色紅糖產(chǎn)品。預(yù)計(jì)2025年精制糖出口占比提升至25%，形成"國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)"新格局。

站在保障國家糧食安全的戰(zhàn)略高度，廣西糖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)已超越單純的經(jīng)濟(jì)效益范疇。通過"良種+良法+良機(jī)"的生產(chǎn)革命，"降本+提質(zhì)+增效"的管理變革，"綠色+智能+融合"的發(fā)展變革，正在書寫中國糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。未來，隨著糖料蔗生產(chǎn)保護(hù)區(qū)劃定、糖業(yè)振興三年行動(dòng)等政策落地，廣西必將以更開放的姿態(tài)擁抱全球糖業(yè)變革，在守護(hù)中國"糖罐子"的同時(shí)，打造具有國際競爭力的現(xiàn)代糖業(yè)集群。這一進(jìn)程不僅關(guān)乎產(chǎn)業(yè)存續(xù)，更是鄉(xiāng)村振興、邊疆穩(wěn)定的重要支撐，彰顯著新時(shí)代農(nóng)業(yè)大省的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

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