陳觀秋
保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
中國(guó)保健食品行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代，早期以傳統(tǒng)滋補(bǔ)品和膳食補(bǔ)充劑為主，經(jīng)歷了從無(wú)序擴(kuò)張到規(guī)范化發(fā)展的轉(zhuǎn)型。隨著居民收入水平提升、健康意識(shí)增強(qiáng)以及老齡化社會(huì)加速到來(lái)，保健食品逐漸從“奢侈品”轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘＝】迪M(fèi)的重要組成部分。近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)和生活水平的提高，保健食品市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。綜合多方數(shù)據(jù)，我國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)2000億元，成為全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一。
政策層面，國(guó)家通過(guò)《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》《食品安全法》等法規(guī)強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管，推動(dòng)市場(chǎng)向規(guī)范化、科學(xué)化方向邁進(jìn)。據(jù)央視新聞客戶端報(bào)道，截至目前，市場(chǎng)監(jiān)管總局已完成全國(guó)在產(chǎn)在營(yíng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查首輪全覆蓋，累計(jì)完成體系檢查2520家次，覆蓋率達(dá)到140%，推動(dòng)保健食品抽檢合格率連續(xù)5年保持在99%以上，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)食品安全管理水平明顯提升。
當(dāng)前，行業(yè)正面臨消費(fèi)需求升級(jí)、技術(shù)革新與政策紅利疊加的機(jī)遇期，同時(shí)需應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者信任重建等挑戰(zhàn)。
市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)動(dòng)力：綜合多方數(shù)據(jù)，我國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)2000億元。增長(zhǎng)動(dòng)力主要來(lái)自三方面：一是人口老齡化加劇，60歲以上人群占比達(dá)19.8%，對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和疾病預(yù)防類產(chǎn)品需求激增;二是中青年群體健康焦慮推動(dòng)市場(chǎng)年輕化，90后、Z世代消費(fèi)者占比提升至40%以上，關(guān)注體重管理、睡眠改善、顏值經(jīng)濟(jì)等細(xì)分領(lǐng)域;三是政策支持與消費(fèi)升級(jí)，國(guó)家“健康中國(guó)”戰(zhàn)略及人均可支配收入增長(zhǎng)為行業(yè)提供長(zhǎng)期利好。
消費(fèi)行為與需求分化：消費(fèi)者呈現(xiàn)三大趨勢(shì)：需求年輕化，21-30歲群體占比提升，熬夜、久坐等生活方式催生護(hù)肝、護(hù)眼、抗疲勞類產(chǎn)品熱銷;產(chǎn)品高端化，消費(fèi)者更傾向選擇進(jìn)口品牌或高附加值產(chǎn)品，如澳洲Swisse、美國(guó)GNC等;形態(tài)零食化，軟糖、壓片糖果等便攜形態(tài)產(chǎn)品增速超傳統(tǒng)片劑、膠囊。此外，功能性細(xì)分市場(chǎng)崛起，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、母嬰保健、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域潛力顯著。
競(jìng)爭(zhēng)格局與渠道變革：行業(yè)集中度較低，中小企業(yè)占比超60%，但頭部企業(yè)如湯臣倍健、無(wú)限極等通過(guò)品牌化、連鎖經(jīng)營(yíng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)。國(guó)際品牌憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷策略持續(xù)滲透，安利、Swisse等占據(jù)約30%市場(chǎng)份額。渠道方面，電商渠道增速領(lǐng)跑，2023年線上占比超40%，抖音、京東等平臺(tái)依托流量?jī)?yōu)勢(shì)成為新增長(zhǎng)極;傳統(tǒng)商超和藥店渠道因客群轉(zhuǎn)移面臨轉(zhuǎn)型壓力。
政策監(jiān)管與行業(yè)規(guī)范：近年來(lái)，國(guó)家通過(guò)“百日行動(dòng)”等專項(xiàng)整治打擊虛假宣傳，明確保健食品不得宣稱治療功能。同時(shí)，原料溯源、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、廣告宣傳等環(huán)節(jié)監(jiān)管趨嚴(yán)，倒逼企業(yè)提升合規(guī)能力。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年保健食品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》分析：
當(dāng)前行業(yè)處于“規(guī)范與創(chuàng)新”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。一方面，監(jiān)管趨嚴(yán)雖短期抑制部分中小企業(yè)發(fā)展，但長(zhǎng)期有利于市場(chǎng)凈化和消費(fèi)者信任重建;另一方面，技術(shù)進(jìn)步(如基因檢測(cè)、人工智能)與消費(fèi)需求升級(jí)為產(chǎn)品創(chuàng)新提供空間。例如，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案、功能食品與藥品的協(xié)同開發(fā)成為新方向。然而，行業(yè)仍面臨三大挑戰(zhàn)：一是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，約60%產(chǎn)品集中在免疫調(diào)節(jié)、輔助降血脂等傳統(tǒng)功能;二是消費(fèi)者教育不足，部分群體仍存在“保健品=藥品”的認(rèn)知誤區(qū);三是國(guó)際品牌與本土企業(yè)的技術(shù)差距，如原料提純、配方創(chuàng)新等領(lǐng)域。突破這些瓶頸，需依賴政策引導(dǎo)、企業(yè)研發(fā)投入與市場(chǎng)教育的協(xié)同發(fā)力。
中國(guó)保健食品行業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的十字路口。從市場(chǎng)規(guī)?？矗浒l(fā)展?jié)摿θ赃h(yuǎn)未釋放，存在巨大增量空間。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將聚焦于三化：產(chǎn)品精準(zhǔn)化，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制;渠道多元化，直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興模式加速滲透;品牌專業(yè)化，企業(yè)需從營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向研發(fā)驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建技術(shù)壁壘。同時(shí)，行業(yè)需平衡創(chuàng)新與合規(guī)，避免重蹈過(guò)往夸大宣傳的覆轍。隨著“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略深化，保健食品有望從“可選消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“必需消費(fèi)”，成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要支柱。然而，這一進(jìn)程需全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同——上游強(qiáng)化原料安全，中游提升研發(fā)能力，下游優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)，方能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。
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