2024年，新式茶飲行業(yè)迎來(lái)一場(chǎng)"冰杯革命"。

繼2024年冰杯爆火，蜜雪冰城入局將價(jià)格打到了1元，時(shí)隔一年，另一家新茶飲品牌也加入了冰杯大戰(zhàn)，近日，古茗推出了1元冰杯和2.5元的檸檬水，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。而在便利店，冰杯多與飲料、糖漿、咖啡原液等搭配推薦。

當(dāng)前，冰杯市場(chǎng)正呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢(shì)。一方面，茶飲品牌將基礎(chǔ)款冰杯推向極致性價(jià)比;另一方面，專業(yè)廠商加速產(chǎn)品迭代，在不少便利店、商超出現(xiàn)的冰杯，呈現(xiàn)出形態(tài)、口味豐富多樣化。

這場(chǎng)看似簡(jiǎn)單的冰杯競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)則是行業(yè)從產(chǎn)品內(nèi)卷轉(zhuǎn)向價(jià)值重構(gòu)的縮影。當(dāng)"冰杯"成為引流工具，品牌們不得不在短期流量與長(zhǎng)期盈利之間尋找平衡點(diǎn)，而這場(chǎng)博弈的結(jié)果，或?qū)⒅匦露x新式茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)“內(nèi)卷”從茶飲蔓延至冰塊，如何平衡引流與盈利，將成為品牌的新考題。

新式茶飲行業(yè)冰杯大戰(zhàn)背后的生存博弈：價(jià)格內(nèi)卷與價(jià)值重構(gòu)的雙重變奏

一、價(jià)格戰(zhàn)與產(chǎn)品創(chuàng)新的博弈：冰杯背后的市場(chǎng)分層

1、基礎(chǔ)款冰杯的"流量陷阱"

蜜雪冰城與古茗的低價(jià)策略本質(zhì)是"鉤子經(jīng)濟(jì)"：通過(guò)1元冰杯吸引消費(fèi)者進(jìn)店，再通過(guò)高溢價(jià)產(chǎn)品(如芝士奶蓋茶、季節(jié)限定款)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)轉(zhuǎn)化。這種模式依賴品牌對(duì)供應(yīng)鏈的絕對(duì)控制力——蜜雪冰城通過(guò)自建工廠與規(guī)模采購(gòu)將成本壓縮至極致，而古茗則試圖以區(qū)域化供應(yīng)鏈對(duì)沖價(jià)格戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)。但風(fēng)險(xiǎn)同樣顯著：過(guò)度依賴低價(jià)可能稀釋品牌價(jià)值，甚至引發(fā)同行惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2、專業(yè)廠商的"價(jià)值突圍"

便利店冰杯的多樣化策略揭示了另一條路徑：通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造溢價(jià)空間。例如，7-Eleven推出的"咖啡冰杯"將冰杯與現(xiàn)磨咖啡結(jié)合，單價(jià)提升至8-12元;羅森則開發(fā)可食用冰杯(糯米紙材質(zhì))，主打健康概念。這類產(chǎn)品瞄準(zhǔn)的是追求品質(zhì)與體驗(yàn)的中高端客群，其成功關(guān)鍵在于技術(shù)壁壘(如冰杯穩(wěn)定性)與場(chǎng)景適配(如辦公室下午茶)。

二、供應(yīng)鏈與渠道的重構(gòu)：冰杯大戰(zhàn)背后的產(chǎn)業(yè)邏輯

1、供應(yīng)鏈的"輕量化"革命

冰杯的輕量化設(shè)計(jì)倒逼供應(yīng)鏈升級(jí)。傳統(tǒng)冰塊生產(chǎn)依賴中央廚房配送，而便利店冰杯多采用"本地化現(xiàn)制"模式：糖漿、咖啡原液等原料由總部統(tǒng)一配送，冰杯則由門店現(xiàn)制，既保證新鮮度又降低運(yùn)輸成本。這種模式正在被茶飲品牌借鑒。

2、渠道下沉與場(chǎng)景延伸

冰杯的普及加速了渠道下沉。蜜雪冰城通過(guò)"萬(wàn)店計(jì)劃"將冰杯帶入三四線城市社區(qū)店，而便利店冰杯則通過(guò)24小時(shí)營(yíng)業(yè)覆蓋夜間消費(fèi)場(chǎng)景。值得關(guān)注的是，部分品牌開始探索"冰杯+零售"模式：例如古茗推出可重復(fù)使用的冰杯周邊，將飲品消費(fèi)轉(zhuǎn)化為品牌資產(chǎn)。

三、消費(fèi)心理與品牌價(jià)值的平衡術(shù)

1、"低價(jià)疲勞"與"品質(zhì)焦慮"的雙重挑戰(zhàn)

當(dāng)1元冰杯成為常態(tài)，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度下降，轉(zhuǎn)而關(guān)注產(chǎn)品差異化。調(diào)查顯示，68%的Z世代愿意為"有記憶點(diǎn)"的冰杯支付溢價(jià)，但僅35%認(rèn)為當(dāng)前產(chǎn)品具備獨(dú)特性。這要求品牌在保持性價(jià)比的同時(shí)，強(qiáng)化產(chǎn)品敘事。

2、品牌價(jià)值的"去茶飲化"探索

冰杯大戰(zhàn)暴露了行業(yè)同質(zhì)化危機(jī)。頭部品牌開始嘗試"去茶飲化"轉(zhuǎn)型：奈雪的茶推出"冰杯+烘焙"套餐，將消費(fèi)場(chǎng)景從飲品擴(kuò)展至輕食;茶顏悅色則通過(guò)冰杯周邊(如盲盒杯套)打造文化IP。這種策略的本質(zhì)是突破單一產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)建品牌生態(tài)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2030年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)聚焦分析及深度研究咨詢報(bào)告》分析：

冰杯大戰(zhàn)的本質(zhì)，是新式茶飲行業(yè)從粗放增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)價(jià)格戰(zhàn)的硝煙散去，行業(yè)將面臨更深刻的命題：如何在保持市場(chǎng)活力的同時(shí)構(gòu)建可持續(xù)的盈利模型?這需要品牌重新審視三個(gè)維度——供應(yīng)鏈效率決定成本底線，產(chǎn)品創(chuàng)新定義價(jià)值上限，而品牌文化則連接著消費(fèi)者的情感認(rèn)同。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，將是"性價(jià)比"與"溢價(jià)力"的動(dòng)態(tài)平衡，更是商業(yè)邏輯與消費(fèi)心理的深度共振。

新式茶飲行業(yè)的冰杯革命，揭示了三個(gè)不可逆的趨勢(shì)：

價(jià)格內(nèi)卷的終結(jié)與價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的開啟：?jiǎn)渭円蕾嚨蛢r(jià)引流的模式已難以為繼，品牌需通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景延伸與文化賦能構(gòu)建護(hù)城河。

供應(yīng)鏈的數(shù)字化重構(gòu)：從原料采購(gòu)到終端配送，智能化供應(yīng)鏈將成為決定企業(yè)生死的關(guān)鍵。

消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的品牌覺醒：Z世代消費(fèi)者不再為"網(wǎng)紅標(biāo)簽"買單，而是追求"產(chǎn)品力+體驗(yàn)感+價(jià)值觀"的三位一體。

站在行業(yè)拐點(diǎn)，那些能在"極致性價(jià)比"與"極致體驗(yàn)"之間找到平衡點(diǎn)的品牌，終將贏得未來(lái)。而冰杯，或許只是這場(chǎng)變革的序章。

想要了解更多新式茶飲行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2030年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)聚焦分析及深度研究咨詢報(bào)告》。