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機(jī)關(guān)單位餐飲是指為機(jī)關(guān)單位內(nèi)部員工提供的餐飲服務(wù),主要包括工作餐和公務(wù)接待餐。機(jī)關(guān)單位餐飲的主要目的是為機(jī)關(guān)工作人員提供便捷、營(yíng)養(yǎng)、健康的餐飲服務(wù),滿足日常用餐需求?,F(xiàn)狀方面,機(jī)關(guān)...
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連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)模式,指餐飲企業(yè)通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式品牌拓展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》,連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的權(quán)利。連...
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咖啡廳,通常是指專(zhuān)門(mén)出售咖啡及其他飲料的場(chǎng)所,也常被稱(chēng)作Cafe Shop。它起源于16世紀(jì)的歐洲,最初是作為社交場(chǎng)所而存在?,F(xiàn)代社會(huì)中的咖啡廳供應(yīng)咖啡、茶飲及簡(jiǎn)單食品,供人們休閑放松或社交...
主題餐廳(Theme Restaurant)是以特定主題或概念為裝飾和菜品設(shè)計(jì)基礎(chǔ)的餐館。這種餐廳形式不僅僅提供美食,更以某個(gè)特定的主題或概念為核心,貫穿于餐廳的裝飾風(fēng)格、菜品設(shè)計(jì)以及服務(wù)流程之...
回轉(zhuǎn)火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類(lèi)似,它將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上,運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇不同的食材。付款多為...
航空配餐是指由航空配餐企業(yè)生產(chǎn)的,專(zhuān)為民用航空器上的航空旅客和機(jī)組人員提供的食品及飲品服務(wù)。這些食品及飲品通常在機(jī)場(chǎng)附近制作完成,并直接運(yùn)送至飛機(jī)上,在飛機(jī)達(dá)到穩(wěn)定飛行狀態(tài)后,由空...
自助餐,又被稱(chēng)為頓飯或冷餐會(huì),是一種在國(guó)際上廣泛流行的非正式西式宴會(huì)形式。這種用餐方式在大型商務(wù)活動(dòng)中尤為常見(jiàn),它不提供正餐,而是讓就餐者自行選擇食物和飲料。用餐者可以自由地與他人...
燒烤是指將食物(多為肉類(lèi),海鮮,蔬菜)置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。在現(xiàn)代社會(huì),由于人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用...
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潮州菜,也稱(chēng)潮汕菜、潮州府菜,發(fā)源地廣東潮汕地區(qū),是中國(guó)四大菜系、八大菜系之粵菜主干,粵菜三大菜系之一。名揚(yáng)海外的粵菜多指潮菜,粵菜又有潮粵菜之稱(chēng)。潮州菜在繼承傳統(tǒng)中逐步形成其獨(dú)特...
咖啡廳,通常是指專(zhuān)門(mén)出售咖啡及其他飲料的場(chǎng)所。它起源于16世紀(jì)的歐洲,最初是作為社交場(chǎng)所而存在。現(xiàn)代社會(huì)中的咖啡廳不僅提供咖啡,還常常兼售其他飲料、酒水和各式花點(diǎn)、冷盤(pán),有的咖啡廳也...
中央電視臺(tái)采訪中研普華高級(jí)研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級(jí)研究員
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