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鮰魚(yú)行業(yè)是以鮰魚(yú)（學(xué)名：Leiocassis longirostris，俗稱江團(tuán)、長(zhǎng)吻鮠）為核心物種，涵蓋繁育養(yǎng)殖、捕撈加工、冷鏈流通及餐飲消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。作為我國(guó)長(zhǎng)江流域特有的淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，鮰魚(yú)因...
冷凍水產(chǎn)品是指利用低溫條件抑制水產(chǎn)品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質(zhì)氧化、非酶性褐變等化學(xué)反應(yīng)速度，使之在貯藏期間能保持優(yōu)良品質(zhì)的低溫保鮮水產(chǎn)品。大致包括冷藏保鮮和...
水產(chǎn)加工是以水產(chǎn)捕撈和養(yǎng)殖的動(dòng)物、植物為原料，用傳統(tǒng)的方法或現(xiàn)代的工業(yè)方法生產(chǎn)出各種食品、工業(yè)用品、醫(yī)藥制品和飼料的過(guò)程。它是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶。水產(chǎn)加工由...
海膽是棘皮動(dòng)物門(mén)海膽綱動(dòng)物的統(tǒng)稱，常被稱為栗苞刺、刺鍋?zhàn)?、刺海螺、海底刺球、海肚臍、海傘等。海膽體形一般中空呈扁球形、心形或薄餅狀，表面長(zhǎng)著許多刺，排成放射狀，向四面八方伸展，因此...
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海鮮是指出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性或植物性原料，主要包括海水魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物和海藻等。海鮮的分類可以按照外形不同分為海水魚(yú)類、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物和海藻等，按照儲(chǔ)存方式的不同可...
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蟹是一種甲殼動(dòng)物，屬于十足目，具有硬殼和短小的腹部。它們通常在海洋或淡水中生活，以藻類、小型動(dòng)物和腐肉為食。螃蟹具有獨(dú)特的形態(tài)和顏色，有的種類具有強(qiáng)大的鉗子和尖銳的爪牙，使其成為一...
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甲魚(yú)養(yǎng)殖，即以甲魚(yú)（鱉）為對(duì)象的水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)。甲魚(yú)因其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，以及獨(dú)特的藥用價(jià)值，逐漸成為健康食品的代表之一。甲魚(yú)養(yǎng)殖涵蓋了從池塘建設(shè)、苗種放養(yǎng)到養(yǎng)殖管理的...
小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫淡水小龍蝦、紅螯蝦或鰲蝦，是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動(dòng)物。它是甲殼類中分布最廣的外來(lái)入侵物種，因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中...
海洋牧場(chǎng)是指在一定海域內(nèi)，基于生態(tài)學(xué)原理和海洋生態(tài)系統(tǒng)管理，通過(guò)采用規(guī)?；瘽O業(yè)設(shè)施和系統(tǒng)化管理體制，以及人工魚(yú)礁、增殖放流等措施，構(gòu)建或修復(fù)海洋生物繁殖、生長(zhǎng)、索餌或避敵所需的場(chǎng)所...
中央電視臺(tái)采訪中研普華高級(jí)研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級(jí)研究員
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