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金融危機讓法國人遠離傳統(tǒng)餐館
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2009-3-2
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- 中研網訊：
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法國一家專業(yè)機構近日公布的一項最新調查結果顯示，仍在世界范圍內不斷蔓延的金融危機讓法國人逐漸遠離傳統(tǒng)餐館，越來越多的法國人選擇價位相對低廉的快餐店。
2009-2012年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析與投資前景研究 【出版日期】 2009年2月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2009-2012年中國旅行社行業(yè)發(fā)展深度調研與投資前 【出版日期】 2009年2月 【報告頁碼】 398頁 【圖表數(shù)量】 186個2009-2012年中國快餐行業(yè)市場深度調研與投資契機 【出版日期】 2009年2月 【報告頁碼】 375頁 【圖表數(shù)量】 215個2008-2010年中國正餐行業(yè)應對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機根據(jù)這項對1萬名法國人進行的調查，2008年，法國傳統(tǒng)餐館接待顧客數(shù)量比2007年下降2．2％，而法國快餐店接待顧客數(shù)量同比出現(xiàn)1．4％的上升。
研究人員指出，在金融危機背景下，價格是左右人們選擇的決定性因素，因此，價位相對較高的傳統(tǒng)餐館失去了部分客人，而相對低廉的快餐店則獲得了一些客人。
研究人員表示，受金融危機影響，2008年下半年對于法國餐飲業(yè)而言“最為困難”，不過，從2009年開年的情況來看，今年的情況應該有所好轉。
為了應對金融危機的影響，法國一些餐館紛紛推出了低價位套餐吸引顧客。
法國東南部佩皮尼昂一家餐館推出了售價5.9歐元的低價套餐，包括一份主菜、一杯佐餐紅酒和一杯咖啡。而法國西部城市南特和圣馬洛的兩家餐館分別推出了每份售價3.5歐元和3.9歐元的低價套餐，包括一份當日主菜和一份餐后甜點。
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