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　　供應(yīng)商與零售商的矛盾由來已久，長期以來由于供應(yīng)商在合作過程中過于依賴零售商，幾乎喪失話語權(quán)。此番由康師傅要漲價而家樂福拒絕上調(diào)售價而引發(fā)的康師傅與家樂福兩大巨頭之戰(zhàn)，由漲價而起，蔓延到零售商與供應(yīng)商之間長期存在的一些深層次問題。業(yè)內(nèi)人士指出，康師傅雖然上架，但供、零之間的深層矛盾依然存在。

　　3月14日，細心的消費者發(fā)現(xiàn)，在家樂福超市斷貨已久的康師傅經(jīng)典袋面系列以每袋上漲了0 .3元的新價格重新回到了家樂福的貨架上。至此，一場歷時數(shù)月的零售商與供應(yīng)商的角力，暫告一段落。目前，康師傅其他品類方便面依然維持原價，而引發(fā)此輪漲價風(fēng)波的康師傅經(jīng)典袋面系列在家樂福的售價由原來的2元/袋上調(diào)為2 .3元/袋。

　　拒絕漲價的理由“很荒唐”

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其實康師傅、今麥郎、統(tǒng)一等企業(yè)生產(chǎn)的方便面目前大多是虧損的，僅靠生產(chǎn)的冰紅茶、冰綠茶等飲品來補虧。

　　2010年11月1日，康師傅宣布將旗下主力產(chǎn)品袋裝方便面漲價10%，占袋裝銷量三成的經(jīng)典系列從2元上調(diào)至2.2元，由此引發(fā)了與家樂福的供零大戰(zhàn)。

　　但時至今日，雙方對事件的起因仍各持己見。北京家樂福方面稱，家樂福曾接到康師傅的漲價通知，但在目前通脹的背景之下，家樂�？紤]到穩(wěn)定物價，暫未同意其調(diào)價，因此遭到了康師傅的斷貨。

　　而康師傅談到其方便面斷貨的原因時，堅稱此次爭議與產(chǎn)品調(diào)價無關(guān)。指責(zé)家樂福屢次違反誠信原則，不合理強勢要求提高銷售返還幅度。

　　對于康師傅與家樂福的紛爭，另一家大型方便面生產(chǎn)企業(yè)表示不解。他說，一個零售商是否可以強勢到有權(quán)利決定生產(chǎn)企業(yè)能不能漲價？此前家樂福超市所銷售的蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油等等，哪一樣食品沒有漲價，偏偏到康師傅方便面要漲價時，家樂福就以穩(wěn)定物價為由拒絕漲價，這聽起來很荒唐。

　　廠家方面稱，漲價是“不得已而為之”�？祹煾捣Q，提價主要是方便面成本原料價格自2010年起的累計漲幅已達15%至100%不等，企業(yè)已達到臨界成本的邊緣。由于主要原材料如面粉、棕櫚油、糖及PE T粒子等價格持續(xù)上升，對行業(yè)造成壓力。該集團2010年整體毛利率按年降低6.2個百分點至28.43%，其中方便面業(yè)務(wù)的毛利率同比下降2.62個百分點，至28.83%。

　　今麥郎食品集團總裁范現(xiàn)國告訴《經(jīng)濟參考報》記者，生產(chǎn)方便面的主要原料棕櫚油價格由2009年的6220元/噸，到2010年已上漲到7100元/噸，每噸上漲880元，價格上漲幅度12.39%，面粉價格也由2009年的2500元/噸，上漲到2010年的3000元/噸，每噸上漲了500元。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長孟素荷說，2000年至2010年的十年間，受成本上漲，企業(yè)虧損影響，中國方便面生產(chǎn)企業(yè)由800余個減至80多個，淘汰率高達90%以上。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其實康師傅、今麥郎、統(tǒng)一等企業(yè)生產(chǎn)的方便面目前大多是虧損的，僅靠生產(chǎn)的冰紅茶、冰綠茶等飲品來補虧。

　　供零矛盾更多是實力的博弈

　　目前，很多食品生產(chǎn)企業(yè)受制于銷售強勢終端，不得不權(quán)衡得失，為了繼續(xù)合作下去而一退再退，矛盾也越積越深。

　　一家超市的供貨商在接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時忍不住抱怨道，與普通超市相比，越大的超市收取的各種費用越名目繁多，讓企業(yè)苦不堪言。“像康師傅這樣的大企業(yè)都遭受這樣的擠對，我們這樣的中小供應(yīng)商更是可想而知了�！蹦壳�，很多食品生產(chǎn)企業(yè)受制于銷售強勢終端，不得不權(quán)衡得失，為了繼續(xù)合作下去而一退再退，矛盾也越積越深。

　　康師傅認為，供應(yīng)商和銷售商之間“積怨已久”，不管會在哪方面爆發(fā)，都會導(dǎo)致供零矛盾進一步加深。有時候，更多的是一種實力的博弈。在銷售渠道多元化的今天，供應(yīng)商們也在試圖尋找更多渠道，以避免對超大型渠道零售商的過度依賴。

　　而康師傅此番“竟敢”與強勢銷售企業(yè)“叫板”，不僅出乎中小供應(yīng)商的意料，恐怕也超出了家樂福的預(yù)料。一位從事食品銷售的業(yè)內(nèi)人士對記者說，“平常我們稱消費者是‘上帝’，而實際上對于我們生產(chǎn)企業(yè)來說，商業(yè)零售商才是‘上帝’。生產(chǎn)的產(chǎn)品要依靠商業(yè)零售才能銷售出去，我們不僅要繳納進場費、上架費、條碼費、促銷費等各種費用，而且往往要等食品賣出去才能從超市手中拿到錢�！彼嘎叮灿幸恍⿵S家曾經(jīng)試圖改變這種狀態(tài)，但均以失敗而告終。

　　部門規(guī)章打架零售商喊冤

　　超市在給供應(yīng)商開具發(fā)票時，將這些費用統(tǒng)稱為服務(wù)費。而到了工商管理部門，卻又認定這些所謂的服務(wù)費為商業(yè)賄賂。著實令供應(yīng)商左右為難，無所適從。

　　一位長期給零售商供貨的企業(yè)拿出賬單給《經(jīng)濟參考報》記者一項項地說明，生產(chǎn)企業(yè)給一些大型商業(yè)零售企業(yè)的費用能占到所有生產(chǎn)成本的30%以上，這還不包括17%的增值稅。

　　這家供應(yīng)商的財務(wù)總監(jiān)對記者說，拿家樂福來說，商品進入家樂福超市銷售需要10多項費用，主要費用包括，一是進店費。每種商品每進入一家店，一個條碼要交800元的條碼費，比如，方便面有很多種類，每一個口味就得一個條碼費；二是進場費。中國所有的節(jié)日、法國所有的節(jié)日、本店開業(yè)店慶、中國區(qū)家樂福開業(yè)店慶、全球家樂福開業(yè)店慶都得交費；三是返利。結(jié)賬時直接從銷售額中扣23.5%。返利點是按企業(yè)的大小、銷售商品的多少收取；四是贊助費。超市每年搞的促銷活動，都需要企業(yè)交贊助費；五是陳列費。做一個堆頭需交4000元至5000元的費用；六是D M費。D M費就是超市的海報費，一個圖1300元；七是信息管理費。查一個信息需繳納2000多元；八是促銷員的勞務(wù)費等等，可以說五花八門。

　　他們覺得更“冤”的是，超市在給供應(yīng)商開具發(fā)票時，將這些費用統(tǒng)稱為服務(wù)費。而到了工商管理部門，又認定這些所謂的服務(wù)費為商業(yè)賄賂。著實令供應(yīng)商左右為難，無所適從。

　　工商管理部門依據(jù)的是我國自1996年11月15日實施的《國家工商局關(guān)于禁止商業(yè)賄賂行為的暫行規(guī)定》第二條，假借促銷費、宣傳費、贊助費、勞務(wù)費等名義報銷的各種費用為商業(yè)賄賂行為。

　　而2006年11月15日施行的《中華人民共和國商務(wù)部》、《中華人民共和國國家和發(fā)展改革委員會》、《中華人民共和國公安部》、《國家稅各總局》、《國家工商行政管理總局》五部委令，明令零售商不得收取或變相收取的費用中包括未提供促銷服務(wù)———以節(jié)慶、店慶、新店開業(yè)、重新開業(yè)、企業(yè)上市、合并等為由收取的費用。而在供應(yīng)商看來，這一項恰恰為零售商亂收費打開了綠燈。零售商聲稱，按規(guī)定“未提供促銷服務(wù)”不得收取費用，而他們既然提供了服務(wù)，就應(yīng)該收取相關(guān)費用。

　　亟待出臺政策規(guī)范零售商收費標(biāo)準(zhǔn)

　　目前，供零之間的矛盾已經(jīng)不是個別現(xiàn)象，而是普遍存在。所以，亟待國家出臺政策規(guī)范零售商的收費標(biāo)準(zhǔn)，把供零矛盾解決在萌芽狀態(tài)。

　　“天下熙熙皆為利來�！敝袊嗣裆虒W(xué)院從事商業(yè)經(jīng)濟研究的黃國雄博士生導(dǎo)師對記者說：“家樂福進入中國商業(yè)零售業(yè)是來賺錢的，為生產(chǎn)企業(yè)銷售商品收取費用也無可厚非，但關(guān)鍵是有一個利潤平衡點�！�

　　他說，自從1995年家樂福、沃爾瑪?shù)韧赓Y零售商進入中國零售商業(yè)以來，至今我國也沒有明確的規(guī)定，來約束這些國外零售商在中國具體的收費標(biāo)準(zhǔn)、收費范圍，導(dǎo)致外資零售商對生產(chǎn)企業(yè)亂收進場費、上架費、條碼費、促銷費、店慶費等等，引發(fā)了供零矛盾。

　　黃國雄說，生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出的商品，由零售商銷售出去，這是一個完整的鏈條，如果鏈條斷裂將影響到老百姓的生活。

　　黃國雄認為，目前，供、零之間的矛盾已經(jīng)不是個別現(xiàn)象，而是普遍存在。所以，亟待國家出臺政策規(guī)范零售商的收費標(biāo)準(zhǔn)，把供零矛盾解決在萌芽狀態(tài)。為此他建議，從以下兩方面解決供、零之間深層次的矛盾：一是國家相關(guān)部門針對目前外資零售商業(yè)在發(fā)展過程中存在的實際問題，制定相應(yīng)的政策規(guī)范外資零售商業(yè)的收費標(biāo)準(zhǔn)，促進利潤公平分配；二是目前生產(chǎn)企業(yè)的銷售渠道太單一，過度依賴超大型的零售商，導(dǎo)致零售商凌駕于供應(yīng)商之上，難免雙方產(chǎn)生矛盾。建議在多元化的今天，有實力的生產(chǎn)企業(yè)尋找多種銷售渠道，減少對超大型渠道零售商的依賴。

　　最新進展

　　康師傅醞釀從4月1日上調(diào)桶裝方便面價格

　　記者從康師傅高層人士獲悉，由于成本上漲，康師傅正在醞釀從今年4月1日起，將桶裝方便面系列大部分產(chǎn)品的價格每桶上調(diào)0.5元，漲幅約14%。據(jù)悉，這是自去年10月以來，該公司第三次發(fā)布方便面漲價通知。該相關(guān)人士表示，這幾次漲價涉及的品類不同，且漲幅均不大。

　　桶裝面(容器面)系列約占康師傅集團方便面銷售量30%。據(jù)悉，如果調(diào)價，這將是桶裝面近兩年來的第一次價格調(diào)整。以“開心桶”為例，零售價將由3.5元調(diào)為4.0元。

　　康師傅方面表示，此次不是簡單的提價，而是調(diào)整了產(chǎn)品規(guī)格�！按舜握{(diào)整不涉及變相調(diào)價，而是產(chǎn)品規(guī)格的調(diào)整。不涉及肉料加倍的知心碗產(chǎn)品并未調(diào)整零售價，仍維持3 .0元；而原本不含肉料的珍品桶在此次調(diào)整后，產(chǎn)品規(guī)格將包含肉粒�！睋�(jù)了解，康師傅方便面去年整體利潤雖維持在兩位數(shù)的增長，但毛利率明顯低于2009年同期。

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康師傅上架及供零深層矛盾情況調(diào)查分析