- 保護(hù)視力色：
北京：夜場高檔啤酒土洋混戰(zhàn)
-
http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-7
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場調(diào)研 青島 啤酒 酒業(yè)
- 中研網(wǎng)訊：
-
前陣子，在北京南三環(huán)開批發(fā)店的戴先生需要考慮，都是免費(fèi)使用的冰柜，是用燕京的還是青島的�，F(xiàn)在，在東三環(huán)開酒吧的常先生則在想，是否答應(yīng)廠商的優(yōu)惠條件，只經(jīng)營一個(gè)品牌的高檔啤酒。奧運(yùn)會(huì)前，低端啤酒市場的巷戰(zhàn)已經(jīng)進(jìn)入白熱化，而夜場里高端啤酒的市場爭奪也呈現(xiàn)出土洋混戰(zhàn)的格局，以燕京本色、水晶青島為代表的本土力量開始站穩(wěn)腳跟，反擊洋啤四強(qiáng)。
日前，大郊亭橋附近的一間酒吧開業(yè)。老板張穎告訴筆者，目前店里銷售最好的啤酒是每瓶售價(jià)10元的燕京PARTY和每瓶售價(jià)20元的燕京本色，每瓶售價(jià)15元的青島銷量也不錯(cuò)。而嘉士伯、百威、科羅娜等每瓶售價(jià)25元到30元的啤酒正在失去市場。筆者在對(duì)多家酒吧、KTV和夜店的調(diào)查了解中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)洋啤正趨于弱勢，美國銀子彈、德國黑啤、貝克啤酒以及國產(chǎn)的燕京、青島和華潤雪花等正在站穩(wěn)腳跟，逐步形成混戰(zhàn)格局。
一直以來，洋啤就是高檔啤酒的代名詞，任何一家跨國啤酒公司進(jìn)軍中國市場時(shí)緊緊盯住的都是高端，從喜力、科羅娜，到嘉士伯、百威都是如此。這傳統(tǒng)四強(qiáng)已經(jīng)形成了穩(wěn)定的品牌認(rèn)知度和市場份額。雖然國產(chǎn)啤酒目前還沒有能夠在高端品牌上與之抗衡的品種，但傳統(tǒng)洋啤的市場地位正在松動(dòng)。
銷售攻勢在夜場展開
筆者在京城多家酒吧和KTV了解到，啤酒在京城夜場的酒類消費(fèi)中還是大約占到7成左右的份額，是絕對(duì)的王牌酒種，除了像工體的MIX這樣以雞尾酒銷售為主的大型夜場，幾乎所有的酒吧、夜店都以高端啤酒為主要利潤來源。啤酒品牌中百威、喜力、嘉士伯、科羅娜等外國啤酒品牌最為暢銷，位居前四。
美國銀子彈啤酒近來的銷售攻勢十分搶眼，很多地方都可以看到身穿銀子彈啤酒緊身服的啤酒小姐向客人兜售促銷。路牌廣告也在燕莎橋、亮馬橋附近的很多酒吧外高高打起。
業(yè)內(nèi)人士告訴筆者，目前銀子彈啤酒以70%以上的銷量增速成為中國市場上銷量增長最快的高檔啤酒品牌。該品牌是世界排名第六的莫森—康勝公司進(jìn)攻中國高端啤酒市場的拳頭產(chǎn)品，全面引入中國市場后已覆蓋了全國絕大多數(shù)大中城市。與此同時(shí)，世界啤酒巨頭英博公司以其麾下的貝克啤酒加緊向中國高端啤酒市場滲透，促銷攻勢也在升溫。此外，德國的愛丁格啤酒在女人街的幾家酒吧中頗受歡迎，美國山姆和健力士兩種黑啤酒也在三里屯的酒吧中受到推崇。在很多酒吧，單一品牌的壟斷經(jīng)營十分普遍。
多家酒吧老板告訴筆者，KTV、酒吧、迪廳等夜場里，洋啤品牌有著獨(dú)特的銷售渠道，但國產(chǎn)啤酒已經(jīng)認(rèn)識(shí)到高檔啤酒消費(fèi)中的一些消費(fèi)習(xí)慣方面的東西。燕京、青島的高端產(chǎn)品正在以更優(yōu)惠的市場政策、更本土化的渠道建設(shè)和頗具排他性的市場戰(zhàn)略進(jìn)入高端啤酒市場。
國產(chǎn)品牌開始同價(jià)競爭
酒吧老板張穎分析，對(duì)于獲利微薄的本土大眾啤酒品牌而言，高檔啤酒市場是新的戰(zhàn)場。大眾市場的主導(dǎo)者都是地方性很強(qiáng)的啤酒企業(yè)，它們的售價(jià)幾乎沒有留下促銷余地或利潤空間，完全靠走量求生存。而高檔市場盡管只占啤酒總銷量的1成左右，但利潤豐厚，據(jù)業(yè)內(nèi)人士測算，一瓶高檔啤酒的利潤相當(dāng)一瓶低檔啤酒的10倍乃至幾十倍。重要的是，洋品牌并非沒有留下市場空間。
筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前，很多國產(chǎn)品牌在價(jià)格上已經(jīng)逼近洋品牌。因?yàn)榈囟魏徒?jīng)營手段的不同，啤酒的價(jià)位也千差萬別。德國的愛丁格啤酒以及一些自釀黑啤酒達(dá)到了每瓶50元甚至更多。亮馬橋一帶的很多演藝吧和三里屯的酒吧街里，傳統(tǒng)四強(qiáng)的價(jià)位都是每瓶售價(jià)30到35元；而后海、魏公村的酒吧以及一些零散的酒吧里，喜力每瓶22元，科羅娜每瓶22元，百威每瓶20元。同時(shí)燕京本色也是每瓶20元，青島是每瓶15元。從價(jià)格上看，國產(chǎn)品牌幾乎已經(jīng)沒有優(yōu)勢，但從另一個(gè)層面上說，土洋品牌已經(jīng)處在一個(gè)平臺(tái)上競爭。
消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變帶來新機(jī)會(huì)
一位酒吧老板分析，酒吧在英語里是BAR，是外國最大眾化的飲酒場所，而作為舶來品進(jìn)入中國后就沾上了時(shí)尚、高檔和藝術(shù)的邊。在國外百威、嘉士伯絕對(duì)不是高檔商務(wù)人士喝的，而是像燕京、青島一樣的工薪階層消費(fèi)品。過去北京酒吧的消費(fèi)群體主要以外企人員、旅游者和“白、骨、精”（白領(lǐng)、骨干、精英）為主，而現(xiàn)在更多的新新人類涌入酒吧、夜店和KTV，有20歲左右的“泡吧族”，也有職員和學(xué)生，他們沒有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，但也沒有太大的消費(fèi)能力，比如很多“新負(fù)翁”和“月光族”正成為夜場的消費(fèi)主力。這種變化為新的夜場啤酒品牌提供了新的市場。
張穎分析，雖然傳統(tǒng)品牌的示范效應(yīng)很強(qiáng)，但很多消費(fèi)者喜歡接受新的品牌，體驗(yàn)新的感覺，并且一旦接受，就比較容易形成穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。這也是很多酒吧敢于銷售單一品牌的原因。
各種因素讓夜場高端啤酒市場的土洋混戰(zhàn)越來越激烈，采訪中很多專家也指出，盡管新的市場空間還很大，但高端啤酒比起“市民”啤酒完全是另外一個(gè)全新市場，價(jià)格不是消費(fèi)的首要因素，品牌價(jià)值是左右購買的第一因素。并不是說青島啤酒、燕京啤酒站上了這個(gè)平臺(tái)，就能取代百威、嘉士伯們的強(qiáng)勢地位。 - ■ 與【北京：夜場高檔啤酒土洋混戰(zhàn)】相關(guān)新聞
- ■ 行業(yè)經(jīng)濟(jì)
- ■ 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
-
