從1984年健力寶推出“魔水”到泰國(guó)“紅�！痹谥袊�(guó)大陸市場(chǎng)現(xiàn)身，，首次給中國(guó)帶來(lái)了功能飲料（特殊用途飲料）的概念，再到近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)上功能飲料（特殊用途飲料）更是層出不窮，如樂(lè)百氏的“脈動(dòng)”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他＋她－”，巨能的“體飲”……功能飲料的時(shí)代正一路向我們走來(lái)，并逐步為消費(fèi)者所認(rèn)同。

　　目前市場(chǎng)上的功能飲料（特殊用途飲料）主要包括四大品類，以脈動(dòng)、激活、尖叫為代表的營(yíng)養(yǎng)素飲料；以佳得樂(lè)、勁跑、維體等為代表的運(yùn)動(dòng)飲料；以紅牛、葡萄適、力保健、V飆為代表的能量飲料；以及以王老吉為代表的保健飲料。統(tǒng)計(jì)顯示，2006年我國(guó)產(chǎn)量為110萬(wàn)噸，2007年達(dá)到130萬(wàn)噸，人均消費(fèi)0.8公斤,據(jù)預(yù)測(cè)，我國(guó)功能飲料市場(chǎng)會(huì)以20%的年均速度增長(zhǎng)，到2010年達(dá)230萬(wàn)噸。功能飲料（特殊用途飲料）正處于一個(gè)加速發(fā)展期，上市品種不斷增加，品類進(jìn)一步豐富，消費(fèi)者認(rèn)可度穩(wěn)步提升，銷售量增長(zhǎng)迅速，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。然而功能飲料（特殊用途飲料）風(fēng)光背后卻面臨尷尬，看似興旺的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，卻并沒(méi)有嚴(yán)格準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)消費(fèi)者利益，支撐產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。由此引發(fā)的問(wèn)題不容小視。

　　適應(yīng)人群引發(fā)質(zhì)疑

　　近期，王老吉集團(tuán)因“添加劑”事件使王老吉集團(tuán)陷入困境，受到了人們的廣泛關(guān)注。不久之前，新浪博客上掛出一條猛料，博主葉征潮通過(guò)個(gè)人博客對(duì)外宣布，將起訴飲料巨頭“王老吉”，并在博客上對(duì)外公布了剛剛成稿的起訴狀。

　　葉征潮在起訴狀上稱，他平時(shí)經(jīng)常會(huì)熬夜加班，容易上火。去年6月初，他看到王老吉的廣告：“怕上火，喝王老吉……”于是，他每天買王老吉喝。后來(lái)，他感覺(jué)胃很痛，于是就去杭州市一家醫(yī)院做了胃鏡檢查，檢查結(jié)果為胃潰瘍。醫(yī)生分析認(rèn)為，胃潰瘍與其經(jīng)常喝“王老吉”這種飲料有一定的關(guān)系。熬夜上火屬“虛火”，飲用“王老吉”不但得不到緩解，反而會(huì)加重病情。

　　從醫(yī)院回家后，葉征潮細(xì)看了“王老吉”的外包裝，僅標(biāo)明為食品飲料，根本沒(méi)注明“不適宜人群”；同時(shí)，也沒(méi)有標(biāo)明過(guò)量飲用將對(duì)身體產(chǎn)生副作用。

　　為此，葉征潮將向法院提起訴訟，要求法院責(zé)令王老吉生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注警示說(shuō)明，注明“不適宜人群”，并介紹過(guò)量飲用的危害結(jié)果。

　　此后，王老吉功能飲料是否安全成了消費(fèi)者、媒體、中醫(yī)藥專家、食品監(jiān)管部門爭(zhēng)論的熱點(diǎn)。消費(fèi)者對(duì)王老吉功能飲料的質(zhì)疑是健康意識(shí)的覺(jué)醒。我們應(yīng)該通過(guò)對(duì)王老吉事件的討論，進(jìn)一步加強(qiáng)我國(guó)功能飲料（特殊用途飲料）市場(chǎng)的管理，促進(jìn)我國(guó)民族功能飲料（特殊用途飲料）產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，將壞事變成好事。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)

　　功能飲料（特殊用途飲料）可以說(shuō)是人類的潛意識(shí)作祟的“產(chǎn)物”，同樣是飲料，但是人們需要它擁有屬于自己的個(gè)性，自己的功能，如同學(xué)科分類一樣，它可以美容、可以醒腦、可以減肥，還可以延年益壽。

　　這樣神奇的功能，教人如何不喜歡它。很多人覺(jué)得這是商家的噱頭，投合消費(fèi)者心理，達(dá)到促銷的目的，但是不少特殊用途飲料還是可以理直氣壯地拿出許多科學(xué)數(shù)據(jù)，說(shuō)明它卻有功效。

　　由于缺乏對(duì)消費(fèi)者足夠的引導(dǎo)，在‘功能’和‘飲料’之間，消費(fèi)者更傾向于把產(chǎn)品當(dāng)作‘飲料’來(lái)買。更值得注意的是，在市場(chǎng)上，功能飲料主流產(chǎn)品的標(biāo)簽都對(duì)微量元素的含量標(biāo)注較為模糊。例如，有的品牌標(biāo)注維生素B6的含量范圍為100mg～1200mg，前后竟然相差12倍。此外，在行業(yè)準(zhǔn)入上，飲料科技含量不高，眾多廠家一擁而上，產(chǎn)品良莠不齊；在宣傳上，由于廠商往往夸大產(chǎn)品的功效，炒作概念的現(xiàn)象非常普遍。這些原因都在制約著功能飲料（特殊用途飲料）市場(chǎng)的健康、持續(xù)發(fā)展。

　　要實(shí)現(xiàn)功能飲料（特殊用途飲料）行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，功能飲料（特殊用途飲料）的生產(chǎn)和銷售應(yīng)有一個(gè)更詳盡的標(biāo)準(zhǔn)，制定嚴(yán)格的生產(chǎn)和監(jiān)管程序。在產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品稱謂、安全保障方面，有統(tǒng)一規(guī)范；而企業(yè)應(yīng)具有合格的質(zhì)量管理體系、操作規(guī)范、經(jīng)得起考驗(yàn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　政府監(jiān)管部門應(yīng)積極作為

　　近年來(lái)，我國(guó)食品監(jiān)管部門常常被推到風(fēng)口浪尖，蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全事件使各級(jí)食品監(jiān)管部門的人員猝不及防、疲于奔命。國(guó)人對(duì)當(dāng)今的食品安全憂心忡忡、愁腸百結(jié)。食品監(jiān)管部門應(yīng)該調(diào)整監(jiān)管思路，樹(shù)立預(yù)防為主的理念，積極作為，變被動(dòng)為主動(dòng)。比如，這次王老吉功能飲料的添加劑夏枯草，按照廣東省的說(shuō)法，他們?cè)?004年已經(jīng)將夏枯草作為藥食同源類食品上報(bào)衛(wèi)生部。5年過(guò)去了，夏枯草是否列入藥食同源類食品仍然沒(méi)有定論，這種管理效率難以得到國(guó)人認(rèn)可。如果對(duì)夏枯草早有定論，也許這次王老吉添加劑事件可以避免。王老吉事件讓我們看到了食品監(jiān)管的嚴(yán)重滯后。另外對(duì)食品添加劑的管理理念至今尚不明朗，對(duì)待食品企業(yè)到底是適用“法無(wú)禁止即自由”的原則，還是“法無(wú)授權(quán)即禁止”的原則，至今仍然沒(méi)有明確的說(shuō)法，現(xiàn)在應(yīng)該到了要有說(shuō)法的時(shí)候了。否則，本不正、源難清、流必濁。

　　總之，功能飲料（特殊用途飲料）市場(chǎng)的健康、持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)和政府部門的監(jiān)督。讓我們?cè)陉P(guān)注功能飲料（特殊用途飲料）同時(shí)，多關(guān)心產(chǎn)業(yè)背后的內(nèi)涵，愿功能飲料（特殊用途飲料）風(fēng)光過(guò)后不再尷尬。

• · 2005-2008年我國(guó)食品進(jìn)出口情況分析
• · 2009年5月國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)銷數(shù)據(jù)點(diǎn)評(píng)
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• · · 2009年中國(guó)乳協(xié)表示乳業(yè)市場(chǎng)可恢復(fù)到90%
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