近期，三聚氰胺的陰影再次牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。日前，在寧夏銀川市召開的中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十六次年會(huì)上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡表示，必須實(shí)施行業(yè)升級(jí)改造，全面提升行業(yè)素質(zhì)，才能使乳制品行業(yè)走上科學(xué)發(fā)展道路，大力發(fā)展自有奶源，消除行業(yè)“惡名”。

　　宋昆岡說，乳制品行業(yè)是一個(gè)迅速擴(kuò)張的行業(yè)，注重發(fā)展、崇尚競(jìng)爭(zhēng)，散、亂、無序成為行業(yè)的突出特點(diǎn)。不斷發(fā)生的質(zhì)量安全事件，雖說僅是個(gè)別現(xiàn)象，但已經(jīng)使行業(yè)“惡名”遠(yuǎn)揚(yáng)。原料奶生產(chǎn)與乳制品加工處于長(zhǎng)期不穩(wěn)定的“買賣關(guān)系”，這種模式是造成乳制品行業(yè)一系列矛盾的根源。

　　雖然國家去年對(duì)奶站進(jìn)行了清理，但是在很多地方，一些奶站并沒有改變其“中間商”的身份，原料乳質(zhì)量安全仍然存在隱患。改變?cè)�料基地發(fā)展模式，發(fā)展自有奶源是行業(yè)升級(jí)改造的首要任務(wù)。

　　宋昆岡認(rèn)為，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不可能超越自然規(guī)律，但高指標(biāo)、超常規(guī)、以速度求發(fā)展已成為行業(yè)發(fā)展畸形的一大原因。因此現(xiàn)在乳品企業(yè)必須要加大自有奶源地發(fā)展力度，提升對(duì)原料乳的掌控能力，保障原料乳的質(zhì)量安全。要爭(zhēng)取用3年時(shí)間，企業(yè)生產(chǎn)所用原料乳，自有奶源所占比例達(dá)到50%以上，徹底消除“自有奶源”。要將奶站作為企業(yè)的第一車間來管理，用2年時(shí)間將奶站收歸企業(yè)所有，或由企業(yè)直接經(jīng)營，徹底消除收奶的中間環(huán)節(jié)。還要改變目前按數(shù)量計(jì)價(jià)的收奶辦法，實(shí)施以乳固體、質(zhì)量綜合計(jì)價(jià)的新辦法。

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