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中秋節(jié)月餅市場利潤點評
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2010-8-31
- 【搜索關(guān)鍵詞】:月餅 研究報告 投資策略 分析預(yù)測 市場調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競爭趨勢
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2011-2015年中國嬰兒食品市場競爭態(tài)力監(jiān)測及投資 【出版日期】 2010年8月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個 【印2010-2015年中國日本清酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展 【出版日期】 2010年8月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國海蛇藥酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展 【出版日期】 2010年8月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國罐裝白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展 【出版日期】 2010年8月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個昨日,王元林(化名)開始忙于準(zhǔn)備中秋節(jié)炒月餅票了。作為"黃牛黨"一員,中秋節(jié)是他一年中最忙碌的時節(jié)。據(jù)介紹,一個"黃牛"中秋節(jié),短短半月可賺上萬元,利潤可觀。近日,記者對此進行了調(diào)查,揭開江城市場上存在多年的月餅黃牛黨利益鏈。
一張月餅票可賺百元
十幾年前,王元林病退后,就步入了"炒票"生涯。"中秋節(jié)時段間相對較長,賺錢比較多。"他介紹,每年中秋,在武漢市場上炒月餅票的"黃牛"就多達百余人。
"我們手上一次票備200張左右,什么價位的都有。而且收購月餅票是有講究的。"他介紹,票面價高的月餅票相對來說不好賣,收購折扣低一些,便宜的月餅票好出手,折扣高一些。"票值在600元以上的月餅票,出手時一般比收購價貴60元,這樣純賺60元。但若遇到急需買來送禮的,會加得更多,在百元以上。而票面價在180元左右的月餅票,賣出去只賺10-20元。"
王元林稱,來找"黃牛"買票的人多是公司單位的。"購買者一般都先去酒店問價,然后再來找我們"。原來,酒店一般打7-8折,而"黃牛"可給到6-6.5折,更便宜。
酒店供應(yīng)商"被吃月餅"
"黃牛"的月餅票都從哪里來的呢?
"酒店供應(yīng)商和散客。最大來源還是酒店供應(yīng)商。"王元林透露,酒店推出月餅,要求與酒店有合作的供應(yīng)商必須認(rèn)購,供應(yīng)商與酒店合作金額大小不一樣,認(rèn)購量也不一樣,大供應(yīng)商認(rèn)購數(shù)量要多一些,一般大供應(yīng)商要認(rèn)購三四百張,最少的供應(yīng)商認(rèn)購也上百張。
在武漢炒月餅票炒了四五年的"黃牛"劉先生介紹,一般供應(yīng)商在酒店都積壓著貨款沒結(jié)清,不認(rèn)購酒店月餅票,不僅以后結(jié)賬難,還可能明年與酒店合作就沒戲了。迫于利益考慮,供應(yīng)商無奈認(rèn)購月餅票。
"不過拿著這么多月餅票,供應(yīng)商也沒有用,只有虧本通過我們變現(xiàn)錢。"王元林稱,供應(yīng)商一般按票面價4-6折賣給黃牛。據(jù)不完全統(tǒng)計,供應(yīng)商倒給"黃牛"的月餅票占了票源的三分之二。
業(yè)內(nèi)透露,一個酒店通過供應(yīng)商可分銷近萬張月餅票,收入幾百萬,十分可觀。
蹲酒店門口數(shù)人看行情
什么時候開始收票,什么時候停止收票,"黃牛們"把這個時間點都把控得非常好。
"我們一般在中秋節(jié)前20天才開始收票,太早收票,市場不明朗,在行情上容易'挨打',風(fēng)險比較大。""黃牛"陳星透露,今年中秋節(jié),他們會在9月1日起開始在酒店門口收票,有的同行時間要稍微早些,也要在本月28日以后。
但"黃牛"絕不會自己先掏錢囤積大量月餅票,而是先預(yù)訂不給錢,等找到大買家時才付款拿票。"月餅也是有行情的,行情不好價格跌得厲害,囤積太多賣不出去就慘了。"
如何判斷行情?"黃牛"有自己的一套:看酒店買月餅的人多不多。人多說明行情好,可持有。人少則說明行情不好,有票要急于出手。
"如果酒店月餅票價格突然從前一天8折降到6折,價格出現(xiàn)了大波動,那時就要注意了,賺錢時機來了,可以大量出手低價拿票了。"王元林介紹,酒店會故意操作限量低價放票,放出的月餅票價格低于給供應(yīng)商的價格,甩了部分票后就不低價賣了,月餅票價格必然會在三天后回升。
陳星稱,"黃牛"一般在中秋節(jié)前一個星期停止收購月餅票,因為這個時候,該買月餅的已經(jīng)買了,該送人的已經(jīng)送了,離中秋節(jié)越近,市場行情變數(shù)越大,收購月餅票不僅難賺錢還容易虧錢。
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團購高峰臨近,高檔月餅變"樸素"
鮑魚魚翅月餅一盒僅售400元
距離中秋不到一個月了,團購高峰即將到來,今年高檔月餅走"樸素"路線。
昨日記者在一些超市看到,琳瑯滿目的各色禮盒月餅擺滿柜臺,價格集中在100元-300元。最貴的要數(shù)廣東某品牌魚翅月餅,一盒售價四百多元。工作人員說,這款禮盒中包括鮑魚、魚翅、金槍魚、燕窩等餡料,包裝簡單,售價相對來說不算太高。
眼下高檔月餅?zāi)サ痘艋,今年麥德龍定制自有品牌FINE FOOD推出廣式、臺式月餅,其中XO干貝內(nèi)餡,選用北海道干貝、干蝦仁及香料調(diào)制成。極品燕窩和蓮蓉搭配成廣式餡料,還有黃金與肉松組合。但包裝都用白板紙盒,一盒售價在100元以內(nèi)。據(jù)麥德龍有關(guān)人士介紹,該超市與臺灣廠家直接定制,省去中間環(huán)節(jié),價格比較有競爭力。
在中百生活劇場,禮品盒月餅以仟吉、元祖為主,最貴一款燕窩月餅售價在400多元。
超市人士介紹,眼下國家規(guī)定月餅不得過度包裝,月餅禮盒搭售煙酒等現(xiàn)象已經(jīng)基本消失,眼下月餅包裝流行臺式簡約風(fēng),一個盒子成本在四元多錢,月餅餡料中面粉、油、白糖占四五成,昂貴餡料占成本的五成,加上市場競爭激烈,所以很多品牌走樸素平價路線。
在收購月餅票的過程中,"黃牛們"也是認(rèn)牌子的。他們介紹,長江大酒店、華美達天祿、香格里拉、元祖等四個品牌月餅票最受青睞,在市場上比較好出手,這四個品牌在"黃牛"圈子內(nèi)被詼諧稱為"四大天王"。
業(yè)內(nèi)人士稱,"黃牛"對市場信息很靈敏,把握得也很準(zhǔn)確,他們都是有圈子的。哪幾個"黃牛"關(guān)系好,這幾個人就形成了一個圈子,哪家酒店月餅票多少價位收購合適,哪家酒店月餅票市場需求量大,大家一互通自然而然都知道了
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