2018黑豬養(yǎng)殖前景如何_黑豬肉價(jià)格如何_黑豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 2018年4月9日 GuoMeng來(lái)源：婚嫁百科 太平洋網(wǎng)絡(luò) 1476 98
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  2018-2023年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過(guò)市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

2018黑豬養(yǎng)殖前景如何？黑豬因生長(zhǎng)期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀(jì)末西方白豬大舉進(jìn)入中國(guó)后，幾近滅絕，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也是相當(dāng)?shù)陌嘿F。

2018黑豬養(yǎng)殖前景如何_黑豬肉價(jià)格如何_黑豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2018黑豬養(yǎng)殖前景如何

黑豬因生長(zhǎng)期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀(jì)末西方白豬大舉進(jìn)入中國(guó)后，幾近滅絕，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也是相當(dāng)?shù)陌嘿F。那么2018黑豬養(yǎng)殖前景怎么樣?下面我們來(lái)分析看看。

一、黑豬肉的價(jià)格

1、黑豬肉肉質(zhì)細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護(hù)肝臟，能提高人體免疫能力，同時(shí)還可以改善人體內(nèi)SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機(jī)體衰老，細(xì)胞老化，含量顯著高于其他豬種，對(duì)人體有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用;黑豬肉價(jià)格根據(jù)部位不同價(jià)格不同，從60多一公斤到110一公斤。而市場(chǎng)上黑豬種豬價(jià)格每頭大概在320元左右。

二、黑豬肉特點(diǎn)

1、黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，24h肉色評(píng)分3.17，PH值為6.8，保水力73.89%，肌內(nèi)脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg(剪切值)等肉質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)長(zhǎng)白豬和大約克豬等外來(lái)瘦型豬種!

2、對(duì)肉的風(fēng)味起關(guān)鍵作用的四種氨基酸:蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長(zhǎng)白豬等外來(lái)豬種。

3、和游離氨基酸一起構(gòu)成肉質(zhì)鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高于大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現(xiàn)高峰在屠宰后的1--4天，保證了黑豬肉味鮮美，保鮮時(shí)間長(zhǎng);

4、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長(zhǎng)白豬，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高，食用后對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健作用;黑豬肌纖維數(shù)較外來(lái)的品種多，纖維的直徑均比外來(lái)的諸種的細(xì)嗎，食用肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好!

5、黑豬肉包含豐厚的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。與普通豬肉相比擬，更是不難發(fā)現(xiàn)黑豬肉的優(yōu)點(diǎn)，而這些優(yōu)點(diǎn)常常是普通豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。

三、黑豬的養(yǎng)殖方式

生態(tài)有機(jī)黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)的黑豬養(yǎng)殖一般具備以下特點(diǎn);

采用生態(tài)森林下散養(yǎng)，喂食的是原生態(tài)發(fā)酵飼料無(wú)添加，采用木薯渣、米皮糠、紅薯藤等按比例發(fā)酵對(duì)黑豬進(jìn)行喂養(yǎng)。黑豬養(yǎng)殖周期要保證10個(gè)月以上才出欄;有機(jī)黑豬養(yǎng)場(chǎng)的黑豬獲得自主品牌的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。

因此通過(guò)以上幾點(diǎn)的描述，讓我們更加了解了黑豬的價(jià)格、肉質(zhì)、以及養(yǎng)殖特點(diǎn);而且黑豬肉也具有更加廣闊的市場(chǎng)前景。也能讓我們了解現(xiàn)代綠色有機(jī)食品的來(lái)源和重要性!

怎么看是不是正宗黑豬肉

據(jù)介紹，一般黑豬體型不大，肥膘稍厚，色澤光亮。買黑豬肉要注意：一是找黑毛，黑豬肉的肉皮上有硬硬的黑毛，即使用刀刮，肉皮表層也會(huì)留下短茬。二是觀肉色，因?yàn)楹谪i生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以肉色鮮紅，肉質(zhì)一般肥一點(diǎn)。三是嘗肉味，與白豬肉相比，真正的黑豬肉煮熟后口感鮮嫩，氨基酸的含量也高。

黑豬肉

有機(jī)黑豬肉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、有機(jī)黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對(duì)于對(duì)抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效

2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。

3、有機(jī)黑豬肉中的維生素A維持正常視覺(jué)功能;維護(hù)上皮組織細(xì)胞健康;維持骨骼正常發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)。

對(duì)于黑豬肉這種食材，我們制作它的方法有很多種，但主要的做法有胡蘿卜炒黑豬肉或者紅燒黑豬肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的做法來(lái)制作，這樣對(duì)你們食用黑豬肉比較適合

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