扇貝的價格是多少錢一斤?扇貝的營養(yǎng)價值如何？

• 2018年12月7日 WangYu來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 796 48
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  中國經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)定，但動力和質(zhì)量較為不足，有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展如何受限？

  在一個供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

最近有人在問小編扇貝的價格是多少錢一斤?你們能不能多更新一些其它水產(chǎn)方面的價格行情?因此，為了響應(yīng)廣大農(nóng)民朋友的需求，下面將為大家總結(jié)一篇扇貝價格行情分析!

最近有人在問小編扇貝的價格是多少錢一斤?你們能不能多更新一些其它水產(chǎn)方面的價格行情?因此，為了響應(yīng)廣大農(nóng)民朋友的需求，下面將為大家總結(jié)一篇扇貝價格行情分析!

2018年4月14日全國扇貝批發(fā)市場價格行情

分類名稱品種名稱平均價格單位地址

扇貝海灣扇貝2.5斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝海灣扇貝7.5斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝18斤遼寧大連市甘井子區(qū)

扇貝海灣扇貝29斤山東煙臺市牟平區(qū)

扇貝櫛孔扇貝4斤山東青島市黃島區(qū)

扇貝渤海扇貝3斤河北秦皇島市昌黎縣

扇貝黃金扇貝5斤廣西北海市海城區(qū)

扇貝海灣扇貝2斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝26斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝26斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝海灣扇貝4斤遼寧大連市甘井子區(qū)

扇貝黃金扇貝7斤廣東佛山市南海區(qū)

扇貝紅扇貝26斤山東煙臺市芝罘區(qū)

扇貝黃金扇貝3.6斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝26斤廣東廣州市荔灣區(qū)

扇貝櫛孔扇貝4.5斤山東威海市環(huán)翠區(qū)

市場綜評：

5月1日休漁期臨近，休漁期對海鮮價格影響如何?有商戶表示，休漁期間，海鮮量降低，價格會受到一定的影響，具體上浮多少也不好定，每天價格都不同。除了爬蝦、螃蟹等野生鮮活海鮮價格會上漲之外，一些養(yǎng)殖的對蝦、梭子蟹、黃魚等，受到氣溫升高的影響，會加大供應(yīng)量。

扇貝的品種有很多，不用的品種在不同的季節(jié)，價格都有所不同。從消費(fèi)市場來看，扇貝的主要消費(fèi)形式有鮮貝、貝柱、裙邊三種產(chǎn)品。

貝柱價格一般隨規(guī)格變化，扇貝柱價格分別為33元/千克(規(guī)格200頭)、46元/千克(規(guī)格150頭)、52元/千克(規(guī)格110-120頭)。按照品種成本分析，蝦夷扇貝生產(chǎn)成本10.34元/千克，海灣扇貝成本2.16元/千克，華貴櫛孔扇貝8元-12元/千克。櫛孔扇貝，分大小的，大的大概在6元一斤，小的在海邊地區(qū)來說只需要2元一斤。海灣扇貝和華貴櫛孔扇貝價格比較貴，一般來說30元左右一斤。蝦夷扇貝，貝殼很大，肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)價值高，大概要20左右一斤。近日，美日扇貝產(chǎn)量大幅提升,對國際價格產(chǎn)生了壓制。

營養(yǎng)價值及其市場前景：

扇貝是一種味道鮮美，營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品(見圖1)，具有健腦、健脾和胃、暖胃，治療胃寒癥、抑癌抗瘤、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。

【注意】鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間。從市場前景方面來看，一直以來扇貝消費(fèi)市場都相對平穩(wěn)，以貝柱為主要消費(fèi)品的市場價格隨其規(guī)格、品質(zhì)而上下波動。據(jù)了解穩(wěn)定的消費(fèi)市場是扇貝養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展的根本，自然海區(qū)狀況仍是影響扇貝生產(chǎn)的最關(guān)鍵因素，產(chǎn)業(yè)自身的養(yǎng)殖密度過大也是一個重要影響因素。預(yù)計(jì)2018年扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)仍保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，但區(qū)域性養(yǎng)殖格局、模式的調(diào)整仍將繼續(xù)。

食材簡介

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

營養(yǎng)價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

食用功效

1、富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

4、扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有宿疾者、脾胃虛寒者慎食。

選購技巧

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

儲存簡述鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間。

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