瑞幸咖啡漲幅擴(kuò)大至50% 瑞幸咖啡最新市值 2020咖啡連鎖行業(yè)前景及規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2020年5月27日 WuYaNan來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng) 1133 73
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近期，瑞幸咖啡時(shí)局動(dòng)蕩，自曝出財(cái)務(wù)報(bào)表造假后，連續(xù)數(shù)日暴跌，高層大換血，停牌復(fù)牌首日暴跌36%，市場(chǎng)一度認(rèn)為瑞幸將被強(qiáng)制退市，但5月26日晚間瑞幸開(kāi)盤(pán)漲幅超70%出乎市場(chǎng)預(yù)料。

近期，瑞幸咖啡時(shí)局動(dòng)蕩，自曝出財(cái)務(wù)報(bào)表造假后，連續(xù)數(shù)日暴跌，高層大換血，停牌復(fù)牌首日暴跌36%，市場(chǎng)一度認(rèn)為瑞幸將被強(qiáng)制退市，但5月26日晚間瑞幸開(kāi)盤(pán)漲幅超70%出乎市場(chǎng)預(yù)料。據(jù)悉，北京時(shí)間5月26日晚間10時(shí)15分左右，瑞幸咖啡漲幅擴(kuò)大至70%。 目前，瑞幸咖啡官方尚未披露摘牌聽(tīng)證進(jìn)展。有猜測(cè)稱(chēng)，可能有資金在賭有“援兵”接盤(pán)瑞幸，不過(guò)至今并無(wú)接盤(pán)方現(xiàn)身。截至發(fā)稿，成交額已破1.9億元，換手率達(dá)37.29%，市值超過(guò)5.7億美元。截至美股收盤(pán)，瑞幸咖啡漲幅回落至53.24%。目前瑞幸咖啡官方尚未就股價(jià)變動(dòng)對(duì)外回應(yīng)。

瑞幸咖啡作為國(guó)內(nèi)門(mén)店最多的咖啡連鎖品牌，未來(lái)將如何發(fā)展？

咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

國(guó)內(nèi)咖啡館市場(chǎng)興起于2000年左右，參與者主要分為三類(lèi)：以上島咖啡為代表的臺(tái)系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場(chǎng)景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會(huì)為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡(jiǎn)餐。

近年來(lái)，我國(guó)咖啡廳數(shù)量增長(zhǎng)增長(zhǎng)十分迅速。2007年全國(guó)約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長(zhǎng)到31794家，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)咖啡廳數(shù)量突破16萬(wàn)家。

在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)在占據(jù)了可觀的市場(chǎng)份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略后來(lái)居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。近年來(lái)，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和獨(dú)樹(shù)一幟的經(jīng)營(yíng)模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位，帶動(dòng)連鎖咖啡市場(chǎng)朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)將成長(zhǎng)為1萬(wàn)億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國(guó)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡好感度不斷提升，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長(zhǎng)足發(fā)展。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

2016-2018年我國(guó)咖啡市場(chǎng)運(yùn)行概況

咖啡市場(chǎng)發(fā)展階段回顧

綜觀中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，可以劃分為四個(gè)具有代表的時(shí)代。

第一階段：雀巢以其“一天好開(kāi)始”，影響和轉(zhuǎn)化國(guó)人生活方式，讓更多國(guó)人嘗試咖啡，接受咖啡。

第二階段：上島系咖啡館，倡導(dǎo)現(xiàn)磨咖啡，讓更多公眾接受原味咖啡，又以其連鎖加盟的商業(yè)模式，在中國(guó)各地?cái)U(kuò)張，上島系的咖啡館在這一階段在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)2600多家咖啡店，占據(jù)中國(guó)九成的咖啡市場(chǎng)。

第三階段：星巴克進(jìn)入中國(guó)一線市場(chǎng)。在它的帶動(dòng)下意式咖啡在一線城市得到普及，espresso，卡布奇諾，成為時(shí)尚的消費(fèi)飲料。星巴克在一線城市一類(lèi)商圈及意式咖啡這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域在當(dāng)時(shí)市場(chǎng)表現(xiàn)完全是一支獨(dú)秀。

第四個(gè)階段：西提島打破了星巴克及臺(tái)資上島系的咖啡館對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的壟斷，成就了咖啡市場(chǎng)的繁榮。 在外資品牌強(qiáng)有力占據(jù)中國(guó)咖啡市場(chǎng)。已進(jìn)駐中國(guó)的幾個(gè)著名國(guó)外咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過(guò)程中，加盟投資門(mén)檻設(shè)置過(guò)高(一般起步投資需30~150萬(wàn)元)經(jīng)營(yíng)面積要求太大，一定程度上忽視了中國(guó)的國(guó)情，致使許多熱情咖啡事業(yè)的中小投資者望而卻步，無(wú)法實(shí)現(xiàn)咖啡創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。而另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較小，經(jīng)營(yíng)面積不限，但其缺乏專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)管理，其管理與服務(wù)水平滿足不了市場(chǎng)需求，而且無(wú)法營(yíng)造特有的咖啡店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動(dòng)的咖啡效應(yīng)。

咖啡市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況

圖表：2016-2018年我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院整理

對(duì)此，中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)咖啡連鎖行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。欲了解關(guān)于中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  國(guó)內(nèi)咖啡館市場(chǎng)興起于2000年左右，參與者主要分為三類(lèi)：以上島咖啡為代表的臺(tái)系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富；以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場(chǎng)景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以...

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