配制酒(integratedalcoholicbeverages)，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產(chǎn)品最為有名。
配制酒(integratedalcoholicbeverages)，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產(chǎn)品最為有名。不同的味美思有不同的配方，白味美思酒還需加入冰糖和蒸餾酒，攪勻、冷澄、過濾、裝瓶。紅味美思還需加入焦糖調(diào)色。白味美思含糖在10~15%左右，色澤金黃，紅味美思含糖15%，琥珀黃色。如果做干味美思，含糖量不超過4%，酒度在18o左右。人們不大喜歡喝甜型酒。
據(jù)中研研究院《2020-2025年配制酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》
2020配制酒行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析
配制酒——配制酒又稱混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精制而成的酒精飲料。其配制方法一般有浸泡法、蒸餾法、精煉法三種。浸泡法是指將藥材、香料等原料浸沒于成品酒中陳釀而制成配制酒的方法;蒸餾法是指將藥材、香料等原料放入成品酒中進行蒸餾而制成配制酒的方法;精煉法是指將藥材、香料等原料提煉成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。
中國各少數(shù)民族都有自己悠久的民族民間醫(yī)藥和醫(yī)療傳統(tǒng)，其中，內(nèi)容豐富的配制酒是其重要構成部分之一，他們利用酒能“行藥勢、駐容顏、緩衰老”的特性，以藥入酒，以酒引藥，治病延年。明初，藥物學家蘭茂吸取各少數(shù)民族豐富的醫(yī)藥文化營養(yǎng)，編撰了獨具地方特色和民族特色的藥物學專著《滇南本草》。在這部比李時珍《本草綱目》還早一個半世紀的宏篇巨制中，蘭茂深入探討了以酒行藥的有關原則和方法，記載了大量配制酒藥的偏方、秘方。
2001年，中國保健酒行業(yè)只有8億元的規(guī)模;2005年達到45億元;2008年，突破100億元大關。而到了2016年，全國保健酒市場已超過200億元的成交額。
我國藥酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量一百多家，行業(yè)企業(yè)主要分布在廣西、東北三省、江西、湖南等區(qū)域。2015年我國藥酒行業(yè)產(chǎn)量約24.99萬噸，同比2014年的20.92萬噸增長了19.46%。
中華人民共和國成立以后，政府對中醫(yī)中藥事業(yè)的發(fā)展十分重視，建立了不少中醫(yī)醫(yī)院，中醫(yī)藥院校.開辦藥廠，發(fā)展中藥事業(yè)，使藥酒的研制工作呈現(xiàn)出新的局面。配制酒釀制，不僅繼承了傳統(tǒng)制作經(jīng)驗，還吸取了現(xiàn)代科學技術，使藥酒生產(chǎn)趨向于標準化。為了加強質(zhì)量管理，還把藥酒規(guī)范列為國家藥典的重要內(nèi)容。由于藥酒生產(chǎn)單位與醫(yī)療、科研部門進行科研協(xié)作，保證了臨床療效的可靠性。尤其是近十多年來，隨著中醫(yī)藥工作者和藥酒研究生產(chǎn)人員的共同努力，對中國藥酒的發(fā)展歷史，中國藥酒的特點和應用，工藝及質(zhì)量等方面作了較為全面的歸納和總結，出版發(fā)行了不少專著。
這些著作的出版發(fā)行，反過來又推動了藥酒事業(yè)的深層次發(fā)展。不但出現(xiàn)一批質(zhì)量可靠，療效顯著，深受患者和群眾歡迎的藥酒產(chǎn)品，而且在藥酒的毒理研究、藥理研究及質(zhì)量監(jiān)測、制作工藝等方面均有迅速發(fā)展。中國藥酒經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展過程，藥酒的功能主治;既包括了中國古代二千年前的一些病名和病證，也包括了現(xiàn)代醫(yī)學中的一些病名和病證，此分屬二個理論體系，還很難統(tǒng)一。中國藥酒是中醫(yī)的一部分，因此首先要保持它傳統(tǒng)性，但也不忽視它發(fā)展的一面。為此，我們采用兩種理論體系均能接受的大科分類法，列保健、內(nèi)、外、婦、兒、骨傷、皮膚、五官、口齒等科。少數(shù)民族的配制酒五花八門，豐富多樣。有用藥物根塊配制者，如滇西天麻酒。哀牢山區(qū)的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲草酒等;有用植物果實配制者，如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄欖酒等;有以植物桿莖入酒者，如人參酒、膠股蘭酒、寄生草酒;有以動物的骨、膽、卵等入酒者，如虎骨酒、熊膽酒、雞蛋酒、烏雞白風酒;有以礦物入酒者，如麥飯石酒。
那么，未來配制酒行業(yè)發(fā)展趨勢如何呢?請點擊中研研究院研究出版的《2020-2025年配制酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。
2020-2025年中國苧麻行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告
苧麻研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...
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