8月以來雞蛋價格上漲近20% 市場批發(fā)價格為每公斤8.14元

• 2020年9月8日 HaoChenChong來源：互聯網 807 49
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據悉，今年7月上旬，雞蛋價格創(chuàng)出了今年來的最低水平。從7月中旬至今，雞蛋價格持續(xù)上漲。8月份，雞蛋批發(fā)市場價格為每公斤8.14元，環(huán)比7月上漲了19.01%。

據悉，今年7月上旬，雞蛋價格創(chuàng)出了今年來的最低水平。從7月中旬至今，雞蛋價格持續(xù)上漲。8月份，雞蛋批發(fā)市場價格為每公斤8.14元，環(huán)比7月上漲了19.01%。

中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副研究員 朱寧：主要原因還是供需結構改善。供給方面主要是產蛋雞存欄量以及產蛋率下降，使得8月份雞蛋供應量有所下降;需求方面，居民戶外消費增加以及中秋國慶雙節(jié)效應的顯現，雞蛋的需求有所增加。

2020雞蛋行業(yè)發(fā)展前景及現狀分析

農業(yè)農村部數據顯示，全國農產品批發(fā)市場雞蛋平均價已連續(xù)12個工作日下降，降幅為18.04%。不過，雞蛋價格在周后期開始反彈，數據顯示，12月6日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價是每斤4.64元，比11月29日的每斤4.33元有所上漲。

新發(fā)地統(tǒng)計部門負責人表示，最近一個月，蛋價已經快速下降，本周后期價格有所反彈，實際上是對前期蛋價快速下降的一種回調。目前市場上雞蛋銷售狀況正常，供應基本穩(wěn)定，銷售也比較穩(wěn)定，沒有出現短缺、斷貨的現象，也沒有出現滯銷，蛋價不存在大幅上漲的動力，也不存在難賣的壓力，價格的漲落與供求關系并無直接關聯。

隨著經濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。

2017年全球肉類總產量增至3.207億噸，這個產量基本上與2016年持平。我國肉類蛋禽加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計實現銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

價格方面，我國肉類蛋禽行業(yè)平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業(yè)出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業(yè)進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟?、有機和綠色是發(fā)展的核心。

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。蛋的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。

2017年全球肉類總產量增至3.207億噸，這個產量基本上與2016年持平。2018年世界肉類蛋禽行業(yè)，肉類的總體預期增長幅度不會超過0.3%，家禽肉的預期總產量將會增加1%。隨著經濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。我國肉類蛋禽加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計實現銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

從肉類蛋禽行業(yè)的競爭格局來看，隨著一批品牌龍頭企業(yè)的異軍突起，屠宰及肉類加工業(yè)長期區(qū)域分散的格局逐漸被打破。肉類蛋禽企業(yè)中，大型企業(yè)數量在行業(yè)內所占比重僅為9.05%，占全行業(yè)資產總額、銷售收入及利潤總和的比重分別為39.68%、31.38%、30.92%，市場集中度較低。我國肉類蛋禽加工業(yè)投資區(qū)域主要集中于畜禽主產區(qū)和肉品消費較大的區(qū)域，大體上可以分為三大梯隊。從肉類蛋禽行業(yè)種類結構來看，我國主要以豬肉產品為主，禽類占比第二。價格方面，我國肉類蛋禽行業(yè)平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業(yè)出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業(yè)進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端肉類蛋禽食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟?、有機和綠色是發(fā)展的核心。

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