呷哺漲超7%10月以來暴漲近50% 未來火鍋連鎖市場峰期如何

• 2020年11月2日 LiuMingYue來源：新浪港股 719 42
• 繁體

11月2日，呷哺呷哺大漲超7%，進入10月以來暴漲49%;九毛九漲0.23%，10月以來累跌6.1%;海底撈跌近1%，10月以來累跌超9%;頤海國際跌幅不斷，10月以來累跌18%。據(jù)了解，呷哺呷哺始終秉持“衛(wèi)生清潔第一、營養(yǎng)快捷為要、大眾消費是本、親切關懷得宜”的經營理念，1

11月2日，呷哺呷哺大漲超7%，進入10月以來暴漲49%;九毛九漲0.23%，10月以來累跌6.1%;海底撈跌近1%，10月以來累跌超9%;頤海國際跌幅不斷，10月以來累跌18%。據(jù)了解，呷哺呷哺始終秉持“衛(wèi)生清潔第一、營養(yǎng)快捷為要、大眾消費是本、親切關懷得宜”的經營理念，通過16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龍江、遼寧、河北、山東、江蘇、山西、河南等省直營開店400余家，遍布北京、上海、南京、天津、哈爾濱、沈陽、蘇州、無錫、常州、濟南、石家莊、廊坊、秦皇島、張家口、淄博、太原、鄭州等30多個城市(截至2015年Q1)。從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國餐飲百強企業(yè)”;從2011年起，呷哺呷哺連續(xù)榮獲“北京十大商業(yè)品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業(yè)(集團)50強”等諸多榮譽稱號(截至2015年Q1)。

據(jù)了解，呷哺呷哺往績增長穩(wěn)定，收入由2011年的人民幣9.97億元增至2013年的人民幣18.90億元，復合年增長率為37.7%;純利由2011年的人民幣7,600萬元增至2013年的人民幣1.41億元，復合年增長率為36.4%。未來火鍋連鎖市場峰期如何?

未來火鍋連鎖市場峰期如何

2019年全國火鍋業(yè)實現(xiàn)收入9600億元，占全國餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國規(guī)模最大的細分品類。預計未來將持續(xù)保持快速增長，2020年突破萬億。 火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴大規(guī)模，外來投資者進入市場，從而也導致火鍋行業(yè)競爭非常激烈。

《中國餐飲報告2019》指出，過去一年中國餐飲市場規(guī)模已達42716億元，首次突破“四萬億”規(guī)模。從突破3萬億到4萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。

其中火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。在消費者行為及偏好上，消費者對吃的核心要求是“味道好”、“價格合理”、“口感和精致度”，由此可見，“好吃不貴”是抓住消費者的不二法門。

2018年是中國改革開放40年，餐飲業(yè)是改革開放最早受益行業(yè)，修復短板，平衡發(fā)展，充分發(fā)揮市場服務功能，火鍋連鎖將成為2018年業(yè)界重要發(fā)展新動能。預計2018年，整個消費市場和餐飲市場都將處于平穩(wěn)運行區(qū)間，餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右，總體規(guī)模將達到4.3萬億，期待“十三五”末期突破5萬億大關。

中國餐飲業(yè)規(guī)模雖然當前位列世界第二位，發(fā)展?jié)摿蛣幽芏急皇廊怂春茫袁F(xiàn)在速度將于2021年趕超美國，但是中國餐飲市場在業(yè)態(tài)、質量、地域、城鄉(xiāng)等方面還存在發(fā)展不平衡不充分等問題;整個餐飲產業(yè)鏈發(fā)展不完善;產業(yè)集中化程度不高;缺少享譽全球的餐飲品牌;人均餐飲消費水平很低，美國人均餐飲消費水平是中國的5倍以上?？傊?，中國餐飲業(yè)與世界先進水平仍有較大差距。

全國餐飲連鎖率達到53.4%。連鎖門店40家以下的品牌占到全國餐飲連鎖門店的34.3%，80家以上的占比14.4%。餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入達3092.2億元，占餐飲行業(yè)營收7.24%。2019年上半年，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出了良好的增長勢頭，餐飲收入21279億元，同比增長9.4%。加盟創(chuàng)業(yè)的行業(yè)分化更加嚴重，餐飲行業(yè)持續(xù)高增長占比已經達到58.19%，創(chuàng)新高。同時，上半年餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者活躍度也由去年同期27.18%上漲至42.3%，同比增長55.63%，超過加盟領域40.89%的增速。

2019年全國火鍋連鎖實現(xiàn)收入9600億元，占全國餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國規(guī)模最大的細分品類。預計未來將持續(xù)保持快速增長，2020年突破萬億。 火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴大規(guī)模，外來投資者進入市場，從而也導致火鍋行業(yè)競爭非常激烈。

《中國餐飲報告2019》指出，過去一年中國餐飲市場規(guī)模已達42716億元，首次突破“四萬億”規(guī)模。從突破3萬億到4萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。

其中火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。在消費者行為及偏好上，消費者對吃的核心要求是“味道好”、“價格合理”、“口感和精致度”，由此可見，“好吃不貴”是抓住消費者的不二法門。

更多關于火鍋連鎖具體詳情可以點擊查看中研普華研究《2020-2025年火鍋連鎖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年建筑涂料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  建筑涂料行業(yè)研究報告中的建筑涂料行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對建筑涂料行業(yè)進行細化分析，重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡