新式茶飲混戰(zhàn)后或迎整合期 2021奶茶連鎖市場(chǎng)份額如何

• 2020年12月4日 LiuMingYue來(lái)源：南方日?qǐng)?bào) 709 42
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據(jù)了解，喜茶旗下子品牌“喜小茶飲料廠”(以下簡(jiǎn)稱“喜小茶”)首店日前在深圳開(kāi)業(yè)，對(duì)比動(dòng)輒25元一杯的喜茶，喜小茶的價(jià)格則平民不少，產(chǎn)品價(jià)格在6—16元之間，從2019年的業(yè)績(jī)來(lái)看，喜茶與同品類相比線上發(fā)展迅猛，其主推小程序“喜茶go”在2018年6月上線后，半年獲得

據(jù)了解，喜茶旗下子品牌“喜小茶飲料廠”(以下簡(jiǎn)稱“喜小茶”)首店日前在深圳開(kāi)業(yè)，對(duì)比動(dòng)輒25元一杯的喜茶，喜小茶的價(jià)格則平民不少，產(chǎn)品價(jià)格在6—16元之間，從2019年的業(yè)績(jī)來(lái)看，喜茶與同品類相比線上發(fā)展迅猛，其主推小程序“喜茶go”在2018年6月上線后，半年獲得了600多萬(wàn)用戶;2019年全年又新增了1500多萬(wàn)，總用戶數(shù)達(dá)到了2150萬(wàn)。2019年，喜茶在43個(gè)城市開(kāi)設(shè)了390家門店。2020年，喜茶計(jì)劃實(shí)現(xiàn)門店數(shù)翻一倍，并繼續(xù)深耕一線及新一線市場(chǎng)。奈雪的茶截至2019年底已經(jīng)擁有超過(guò)420家的線下門店。

《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》指出在新式茶飲中15至24元是受眾群體最多的單品價(jià)格區(qū)間，占比高達(dá)64%;而單價(jià)25元以上區(qū)間的受眾人群也占到了30%;此外，有超過(guò)72%用戶月茶飲消費(fèi)在200元以上。未來(lái)奶茶市場(chǎng)怎么樣?

2021奶茶連鎖市場(chǎng)份額如何

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中奶茶已經(jīng)發(fā)展成年輕消費(fèi)群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現(xiàn)做現(xiàn)賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時(shí)尚、健康等概念的年輕人對(duì)它愛(ài)不釋手。今天，奶茶就像面包一樣，它幾乎完全融入了中國(guó)的城市生活中，變成一種理所當(dāng)然的存在——渴了，就喝奶茶。

奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)，中亞國(guó)家，印度，阿拉伯，英國(guó)，馬來(lái)西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。

蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來(lái)從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;發(fā)源于香港的絲襪奶茶和發(fā)源于臺(tái)灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的奶茶消費(fèi)量?jī)H有4杯，北京、全國(guó)、杭州等大城市平均每人每年消費(fèi)量有30杯。與近鄰的臺(tái)灣年均消費(fèi)200杯、香港奶茶年均消費(fèi)150杯的數(shù)量相比。這樣算來(lái)同樣是茶文化國(guó)家，我們和臺(tái)灣之間差了幾十倍，所以市場(chǎng)仍然有廣闊空間。

2018年，我國(guó)的現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)無(wú)疑是走過(guò)了“瘋狂”的一年。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年第三季度末，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達(dá)到了41萬(wàn)家，一年之內(nèi)增長(zhǎng)了74%，擴(kuò)張速度非?？臁Ｐ略鲩L(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。中國(guó)奶茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后，正走向新式茶飲時(shí)代。

2018年的奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級(jí)市場(chǎng)資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過(guò)了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達(dá)到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來(lái)了集中融資風(fēng)暴。

奶茶行業(yè)雖然經(jīng)歷了近5年的高速增長(zhǎng)期，但未來(lái)仍然具備巨大的增長(zhǎng)潛能。我們估計(jì)奶茶行業(yè)將保證在10%以上的增速。將會(huì)為奶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大帶來(lái)新機(jī)遇。我國(guó)城市化進(jìn)程加速有望帶動(dòng)潛在奶茶消費(fèi)人群的增長(zhǎng)。我國(guó)城市人口飲用奶茶的比率高于農(nóng)村人口。

更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版《2020-2025年奶茶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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