職場人“辦公室零食文化”將崛起 2021年休閑零食經(jīng)濟市場可行性分析

• 2021年2月24日 LiuMingYue來源：前程無憂 1007 64
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2月24日，據(jù)前程無憂對職場人“上班成本”的調查顯示，僅24%的受訪者不會在零食上有花費，而53%的人花費在100元以內(nèi)，16%的人花費在101-200元以內(nèi)，7%的人花費在200元以上，總體看來，近八成的人每月都會在零食上有一定花銷。

2月24日，據(jù)前程無憂對職場人“上班成本”的調查顯示，僅24%的受訪者不會在零食上有花費，而53%的人花費在100元以內(nèi)，16%的人花費在101-200元以內(nèi)，7%的人花費在200元以上，總體看來，近八成的人每月都會在零食上有一定花銷。據(jù)商務部統(tǒng)計，十年間零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模由4240.4億元增長到22156.4億元，預計2020年，國內(nèi)零食行業(yè)總產(chǎn)值將達到3萬億元。作為現(xiàn)代都市白領，早餐吃得少或者來不及吃，午餐又不合口味，每天下午2點以后饑餓難耐，影響工作，下午茶零食的出現(xiàn)恰好可以填補白領們的營養(yǎng)補給問題，尤其是核桃等干果類零食，成為白領們提神、充饑的最佳食品。

隨著零食行業(yè)規(guī)模的不斷擴大，零食種類也層出不窮，同質化現(xiàn)象也越發(fā)嚴重。為提升品牌認知度，大部分零食商家在保證產(chǎn)品品質的情況下，會在包裝、口味以及宣傳形式上進行創(chuàng)新，融入消費者喜愛的元素，如“社交元素”、“職場元素”等。未來休閑零食市場行情如何?

2021年休閑零食經(jīng)濟市場可行性分析

春節(jié)前一周，天貓平臺休閑零售品類的銷售額超過7.5億元，較2019年同期增長46.79%;同期京東平臺休閑零售品類的銷售額超過6億元，較2019年同期增長55.35%。

除夕之后，銷售情況便呈現(xiàn)斷崖式下滑。1月24日至1月30日，天貓平臺休閑零售品類銷售額的同比增幅僅為0.67%，1月31日至2月6日更是出現(xiàn)了同比下降31.92%的情形。此時正是疫情控制最嚴格的時期。

目前，A股休閑食品類的上市公司共15家。2020年第三季度15家上市公司總營收達134.6億元，對比二季度營收總額上升6.79%?？梢园l(fā)現(xiàn)，隨著疫情恢復，休閑零食市場第三季度的業(yè)績整體有所上升，市場小幅回暖。據(jù)統(tǒng)計，15家休閑食品類公司2020年第一至第三季度營收總計約為406.25億元，與去年同期相比微增0.66%。營收排名前三的分別為三只松鼠、良品鋪子和桃李面包(61.560, -0.04, -0.06%)。其中三只松鼠前三季度總營收位列第一，達72.31億元，同比增速7.7%。

今年第一至第三季度，好想你歸母凈利潤為22.38億元，同比增速1614.26%，位于行業(yè)第一。然而，其扣非后歸母凈利潤卻墊底，同比下降約236.91%。公告顯示，主要系2020年6月公司出售旗下子公司杭州郝姆斯食品有限公司(以下簡稱“郝姆斯”)100%股權。

財務數(shù)據(jù)顯示，隨著全渠道營銷網(wǎng)絡的不斷完善，好想你業(yè)績逐年增長。2016年、2017年、2018年及2019年1-6月，好想你分別實現(xiàn)營業(yè)收入42.89億元、54.24億元、63.78億元及35.05億元，分別實現(xiàn)歸母凈利潤0.99億元、0.38億元、2.39億元及1.95億元。

近日，商務部發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》稱，零食品類通過線上電商模式加速了市場滲透率，培育和提高了消費人群的購買習慣，零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出15噸，共計200萬顆;小酥餅4天賣出10769只;一家成立8年的零食品牌預計2019年營收要破100億元……

近兩年來，來伊份、鹽津鋪子、三只松鼠等零食企業(yè)接連闖關上市。對于良品鋪子將多數(shù)資金用于全渠道營銷，朱丹蓬分析認為，當下，零食企業(yè)想要增加品牌認知度，必須增加在渠道營銷方面的支出，這也是企業(yè)的競爭力所在。品牌影響也會給良品鋪子的“高端化戰(zhàn)略”提供支撐。伴隨良品鋪子上市，國內(nèi)零食行業(yè)競爭進入下半場。國內(nèi)的頭部零食企業(yè)尚不具備并購競品的實力，同質化競爭壓力加劇，企業(yè)的發(fā)展策略也開始向多元化轉變。

良品鋪子是行業(yè)內(nèi)線上線下雙線平衡發(fā)展的企業(yè)，休閑零食企業(yè)想要穩(wěn)步發(fā)展，線上與線下一定要互融互通、各取所長，形成全渠道發(fā)展融合模式才能使整體發(fā)展相對均衡。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2021-2026年版休閑食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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