2021年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及供給情況分析

• 2021年5月10日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1268 83
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隨著氣溫的逐步提升，消熱解暑食品受到了人們的青睞!隨著近年來社會(huì)的開放和發(fā)展，歐美的生活方式和消費(fèi)觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時(shí)尚一族追逐的目標(biāo)。

隨著氣溫的逐步提升，消熱解暑食品受到了人們的青睞!隨著近年來社會(huì)的開放和發(fā)展，歐美的生活方式和消費(fèi)觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時(shí)尚一族追逐的目標(biāo)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費(fèi)目前正成為國(guó)內(nèi)流行的消費(fèi)方式。在冰淇淋行業(yè)中，哈根達(dá)斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，其引領(lǐng)的休閑型消費(fèi)方式正席卷整個(gè)冰淇淋行業(yè)，促使中國(guó)冰淇淋由季節(jié)性消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為休閑型消費(fèi)品

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民家庭收入和家庭消費(fèi)水平逐年提高，中國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模迅速增長(zhǎng)，2018年冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1241億元，2019年則迅速增至近1380億元，2020年達(dá)到1470億元，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一。市場(chǎng)擴(kuò)容也給了品牌更多發(fā)展機(jī)會(huì)。

根據(jù)中研研究院研究出版的《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

第一節(jié) 2018-2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)總體規(guī)模

圖表：2018-2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)總體規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋逐漸開始成為人們消費(fèi)冰淇淋的首選，這也是我國(guó)冰淇淋行業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)重要方向，2018年冰淇淋行業(yè)的總體規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年總體達(dá)到1470億元，同比增長(zhǎng)6.5%。

第二節(jié) 中國(guó)冰淇淋行業(yè)盈利情況分析

圖表：2018-2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)盈利情況分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

由于冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品毛利較高，我國(guó)乳品企業(yè)異軍突起，基本都是在原有小規(guī)模冷飲事業(yè)部的基礎(chǔ)上發(fā)力，依靠自身原奶、食糖等原材料的資源成本優(yōu)勢(shì)，以及自身銷售渠道和品牌優(yōu)勢(shì)，切入冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以產(chǎn)品宣傳和價(jià)格戰(zhàn)的方式打破原有的市場(chǎng)格局，一舉奪得國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，并快速躋身全國(guó)性冰淇淋品牌。2018年冰淇淋行業(yè)的利潤(rùn)規(guī)模達(dá)到236億元，2020年利潤(rùn)達(dá)到285億元，同比增長(zhǎng)6.7%。

第三節(jié) 中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給概況

一、2018-2020年中國(guó)冰淇淋供給情況分析

圖表：2018-2020年中國(guó)冰淇淋供給情況分析

資料來源：中研普華研究院

我國(guó)城鎮(zhèn)化率不斷提高和我國(guó)的居民收入的提高，社會(huì)對(duì)冰淇淋的需求也隨之增加，保證了冰淇淋產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，2018年冰淇淋行業(yè)的供給規(guī)模達(dá)到518萬噸，2020年供給達(dá)到567萬噸，同比增長(zhǎng)5.8%。

二、2020年中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給特點(diǎn)分析

冰淇淋市場(chǎng)基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國(guó)26%的冰淇淋市場(chǎng);二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念等企業(yè)為代表的全國(guó)品牌，約占全國(guó)41%的冰淇淋市場(chǎng);三是由各個(gè)地方小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占有了約30%的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

具體市場(chǎng)占有率方面，伊利、八喜、蒙牛等品牌主導(dǎo)冰淇淋市場(chǎng)，市占率均在10%以上，光明冰淇淋、夢(mèng)龍冰淇淋等高品質(zhì)軟冰品牌也異軍突起，市場(chǎng)占有率及店面規(guī)模增長(zhǎng)率均有明顯提升。

在2020年，面對(duì)疫情的全國(guó)及全球傳播，以及網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播的有關(guān)疫情的各種消息，人們需要情緒上的宣泄出口，排解疫情帶來的焦慮感。于是，家食用冰淇淋的支出，在疫情爆發(fā)后的第一和第二周就出現(xiàn)了高達(dá)18%的同比增長(zhǎng)，且這一數(shù)字在此后兩周進(jìn)一步飆升至37%，遠(yuǎn)超整體食品的增速。

三、2021-2025年中國(guó)冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)分析

圖表：2021-2025年冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購(gòu)買力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)冰淇淋行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到603萬噸，2025年供給規(guī)模迅速增長(zhǎng)到758萬噸，同比增長(zhǎng)6.3%。

想要了解更多冰淇淋行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注中研研究院研究出版的《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》

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