雪糕調(diào)研報(bào)告 2021年雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及行業(yè)分析

• 2021年5月25日 LiuMingYue來源：市場(chǎng)星報(bào) 百度百科 884 55
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景區(qū)推出的文創(chuàng)雪糕，則一般是選擇景區(qū)內(nèi)具有代表性的景點(diǎn)、建筑等等，然后請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，最終制造出能夠體現(xiàn)景區(qū)特點(diǎn)的雪糕產(chǎn)品。這樣的雪糕產(chǎn)品，不但可以吃了解渴，而且游客購買以后還能拿著雪糕和景區(qū)里的景點(diǎn)合影，能夠利用雪糕了解景區(qū)背后的中國(guó)傳統(tǒng)文

景區(qū)推出的文創(chuàng)雪糕，則一般是選擇景區(qū)內(nèi)具有代表性的景點(diǎn)、建筑等等，然后請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，最終制造出能夠體現(xiàn)景區(qū)特點(diǎn)的雪糕產(chǎn)品。這樣的雪糕產(chǎn)品，不但可以吃了解渴，而且游客購買以后還能拿著雪糕和景區(qū)里的景點(diǎn)合影，能夠利用雪糕了解景區(qū)背后的中國(guó)傳統(tǒng)文化，按國(guó)家的食品法律法規(guī)的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可;冰淇淋中，脂肪、蛋白質(zhì)含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對(duì)此無要求，僅要求總糖的含量要大于13%。

雪糕調(diào)研報(bào)告 2021年雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及行業(yè)分析

隨著人們對(duì)健康和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且要選購名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過多年年的市場(chǎng)篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場(chǎng)。這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是面向大眾，推出針對(duì)市場(chǎng)不同對(duì)象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場(chǎng)多元化的需求。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上的文創(chuàng)雪糕，竟然有數(shù)百種之多，完全成為了一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)。尤其是一些景區(qū)景點(diǎn)自行推出的網(wǎng)紅文創(chuàng)雪糕產(chǎn)品，更是受到了年輕人的歡迎，價(jià)格雖然要比普通雪糕貴上很多，但還是很搶手，也由此成為了景區(qū)在門票之外增收的一種有效手段。

目前雪糕的物流成本能占總成本的三成，若一個(gè)雪糕品牌年銷售額1億，其每年的物流成本至少需要3000萬。尤其電商崛起之后，貨品的龐大數(shù)量和對(duì)配送速度的要求倒逼雪糕商家改進(jìn)運(yùn)輸裝備與技術(shù)。用傳統(tǒng)的快遞包裹發(fā)貨，不但成本很高，價(jià)格也終將轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，間接影響未來銷量。

數(shù)據(jù)顯示，目前，國(guó)內(nèi)冰品市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到千億級(jí)。面對(duì)龐大市場(chǎng)，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點(diǎn)以及富有創(chuàng)意的營(yíng)銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢(shì)頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高雪糕賣出200多萬支雪糕，銷量同比增長(zhǎng)了535.02%，雪糕上線一年累計(jì)賣出700萬支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購買力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

近年來，全國(guó)各地尤其是各大城市，雪糕消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣場(chǎng)、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)成了消費(fèi)者購買價(jià)格便宜、實(shí)惠冷飲的主要場(chǎng)所。

為了迅速拉動(dòng)市場(chǎng)，雪糕降價(jià)銷售是一個(gè)有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場(chǎng)的主體。

《2021-2025年冰淇淋雪糕行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)雪糕行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了雪糕行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)雪糕行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。雪糕報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)雪糕行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年冰淇淋雪糕行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》。

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