雀巢回應(yīng)大部分產(chǎn)品不健康 2021中國咖啡飲料市場規(guī)模及供需調(diào)研

• 2021年6月1日 ZhouXun來源：金融時(shí)報(bào)綜合 978 61
• 繁體

據(jù)悉，雀巢在一份內(nèi)部文件中承認(rèn)，該公司60%以上的主流食品和飲料產(chǎn)品不符合一種“公認(rèn)的健康”定義，而且“我們的一些品類和產(chǎn)品永遠(yuǎn)都做不到‘健康’，無論我們怎么革新”。

雀巢回應(yīng)大部分產(chǎn)品不健康

據(jù)悉，雀巢在一份內(nèi)部文件中承認(rèn)，該公司60%以上的主流食品和飲料產(chǎn)品不符合一種“公認(rèn)的健康”定義，而且“我們的一些品類和產(chǎn)品永遠(yuǎn)都做不到‘健康’，無論我們怎么革新”。雀巢發(fā)言人回應(yīng)稱，像健康之星系統(tǒng)這樣的指標(biāo)“使消費(fèi)者能夠做出明智的選擇。但是，它們并不能涵蓋一切”。

近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計(jì)2020年中國咖啡連鎖數(shù)量突破16萬家。

國內(nèi)咖啡館市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺(tái)系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會(huì)為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡餐。

在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢在占據(jù)了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。

一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場定位和獨(dú)樹一幟的經(jīng)營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動(dòng)咖啡廳市場朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計(jì)到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

圖表：2017-2019年中國咖啡飲料行業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

想了解更多咖啡飲料行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價(jià)值評估咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價(jià)值評估咨詢報(bào)告

  咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料?？Х蕊嬃系奶攸c(diǎn):一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感)；二是含有強(qiáng)力興奮作用的咖啡因?？Х蕊嬃掀放剖歉偁幍暮?...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡