近期，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢15類食品共995批次樣品。其中，檢出不合格調味品3批次，檢出不合格項目為總酸(以乙酸計)、不揮發(fā)酸(以乳酸計)。對抽檢中發(fā)現的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當地市場監(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因進
近期，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢15類食品共995批次樣品。其中，檢出不合格調味品3批次，檢出不合格項目為總酸(以乙酸計)、不揮發(fā)酸(以乳酸計)。對抽檢中發(fā)現的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當地市場監(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因進行整改;經營環(huán)節(jié)屬地市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
(一)大商股份(20.630, 0.21, 1.03%)延吉千盛購物廣場有限公司公園路超市銷售的標稱延邊豆海食品有限公司生產的豆海香醋(350mL/袋、豆海商標、生產日期2020-07-28)，經吉林省食品檢驗所檢驗發(fā)現，總酸(以乙酸計)、不揮發(fā)酸(以乳酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定和產品明示質量要求。延邊豆海食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經長春海關技術中心復檢后，維持初檢結論。
(二)延邊億佳連鎖超市有限公司銷售的標稱長春市啟達釀造有限責任公司生產的吉林米醋(其他液體調味料)(305毫升/袋、綠達康+圖形商標、生產日期2020-06-05)，經吉林省食品檢驗所檢驗發(fā)現，總酸(以乙酸計) 不符合食品安全國家標準規(guī)定。長春市啟達釀造有限責任公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經長春海關技術中心復檢后，維持初檢結論。
(三)舒蘭市盛鑫批發(fā)超市銷售的標稱吉林民食塔醋有限責任公司生產的米醋(350mL/袋、生產日期2020-12-07)，不揮發(fā)酸(以乳酸計) 不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面。基于我國居民飲食習慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關。
中國飲食文化以儒家文化和哲學思想為根基，追求“五味調和”，講究藝術享受，而藝術的靈感就來源于調味料。2001-2011年，調味品行業(yè)銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年均符合增長率高達21.34%。2010年，調味品行業(yè)銷售收入排在所有食品飲料細分子行業(yè)第五位，調味品同比增速32.36%，居食品飲料所有細分子行業(yè)第三位。隨著未來行業(yè)整合的深化，調味品行業(yè)有望提速。
作為我國傳統(tǒng)產業(yè)，一直以來，人們對調味品產品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價值，是名副其實的“小產品”。近年來，隨著社會經濟的發(fā)展，消費水平的提高，調味品產品越來越趨向專業(yè)化，功能化，市場需求不斷增長。在經濟發(fā)達地區(qū)每消費10元食品，其中就包含了1元的調味品消費。目前，行業(yè)已經形成一個年銷售額過千億的大市場，調味品產業(yè)“小產品，大市場”格局正在形成。
從行業(yè)細分領域來看，調味品行業(yè)集中度最低，未來有很大的整合空間，而且符合健康消費的大趨勢。食醋衍生品眾多，衍生品有可能開拓出空白細分市場，成為行業(yè)新的增長點。隨著調味品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型調味品企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內優(yōu)秀的調味品生產企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對產業(yè)發(fā)展環(huán)境和產品消費者的深入研究。正因為如此，一大批國內優(yōu)秀的調味品品牌迅速崛起，逐漸成為中國調味品行業(yè)中的翹楚!
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