泰式茶飲檢出人工合成色素日落黃 2021茶飲產(chǎn)品入市調(diào)研及投資趨勢(shì)分析

• 2021年6月25日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 454 23
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根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用;茶飲料中檸檬黃和誘惑紅的最大使用量為0.1g/kg，亮藍(lán)的最大使用量為0.02g/kg。

泰式茶飲檢出人工合成色素日落黃

這個(gè)夏天手打檸檬茶風(fēng)靡大街小巷，其獨(dú)特的做法和口感迅速占領(lǐng)深圳夏日飲品消費(fèi)市場(chǎng)。更吸引消費(fèi)者的是，商家為奪取眼球，通過在茶飲內(nèi)添加墨綠色、桃紅色等色彩奪目的色素添加劑，以求給人清爽一夏的視覺及味覺體驗(yàn)，成功吸引不少消費(fèi)者爭(zhēng)先品嘗。據(jù)了解“泰綠”檸檬茶價(jià)格13元到20元不等，商家首先將檸檬和冰塊大力捶打，當(dāng)檸檬的香氣充分揮發(fā)出來(lái)后，再加入早已調(diào)配好的綠色茶底，一杯“泰綠”檸檬茶的制作工序大抵如此。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用;茶飲料中檸檬黃和誘惑紅的最大使用量為0.1g/kg，亮藍(lán)的最大使用量為0.02g/kg。

深圳開展泰式茶飲等網(wǎng)紅飲品專項(xiàng)整治

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)自制泰式茶飲展開專項(xiàng)抽查行動(dòng)，通過對(duì)深圳市福田區(qū)、龍華區(qū)等二十家茶飲商家制作的泰式檸檬茶飲檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有15批次樣品超范圍添加食品添加劑日落黃，5批次樣品所檢色素符合標(biāo)準(zhǔn)要求，檢測(cè)結(jié)果為15家茶飲單位抽檢樣品不合格。但記者在外賣平臺(tái)上觀察有關(guān)商品詳情頁(yè)卻發(fā)現(xiàn)，商家標(biāo)注“泰綠”檸檬茶主要構(gòu)成為綠茶/紅茶、新鮮檸檬為主，輔料中并未標(biāo)注是否有色素添加。目前，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)檢測(cè)不合格的15家茶飲單位進(jìn)行立案調(diào)查，調(diào)查完成后，將根據(jù)食品安全法的相關(guān)規(guī)定予以處罰。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食物，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過大,超過肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定的傷害。目前，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市面上流通的食品常規(guī)化開展食品安全檢測(cè)，并在官方網(wǎng)站上及時(shí)進(jìn)行社會(huì)公示檢測(cè)結(jié)果。

新式茶飲成年輕消費(fèi)者“心頭好”

如今，新式茶飲已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者的心頭好，寧愿排隊(duì)幾小時(shí)，也要喝上一杯。當(dāng)下，新式茶飲正處在行業(yè)風(fēng)口。隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲作為“時(shí)尚及休閑”的代名詞，近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛，也正因如此，我國(guó)新式茶飲行業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。頭部企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場(chǎng)景，以及采取跨界合作的營(yíng)銷策略。

隨著新式茶飲的持續(xù)火爆，進(jìn)入2021年，誰(shuí)能夠成為資本市場(chǎng)“第一杯奶茶”?目前國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)正迎來(lái)新一輪高速增長(zhǎng)周期。白皮書調(diào)研顯示，90后消費(fèi)者已成為新式茶飲主流消費(fèi)人群，占整體消費(fèi)者數(shù)量的50%。新式茶飲的女性消費(fèi)者占到了七成。67%的消費(fèi)者常住一線城市(包括新一線城市)，近五成消費(fèi)者每月可支配收入在5000至10000元之間。

新式茶飲是一個(gè)過去10多年剛剛興起的行業(yè)，但是卻已經(jīng)開始期待國(guó)際巨頭的誕生。很多從業(yè)者選擇了這個(gè)行業(yè)，也已經(jīng)和行業(yè)一樣，獲得了不小的成長(zhǎng)。未來(lái)，隨著政策、行業(yè)的不斷規(guī)范，相信中國(guó)的新式茶飲還將繼續(xù)蓬勃發(fā)展。

茶飲市場(chǎng)迎來(lái)數(shù)字化時(shí)代

當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下，喜茶積極推動(dòng)數(shù)字化建設(shè)，利用信息化平臺(tái)觸達(dá)更多消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)下單、取茶和外賣一體化，結(jié)合線下門店打造豐富的消費(fèi)服務(wù)場(chǎng)景，開啟傳統(tǒng)茶飲行業(yè)的數(shù)字化時(shí)代。據(jù)媒體報(bào)道，喜茶最新一輪融資即將落定。經(jīng)過多方確認(rèn)，喜茶本輪投資方均為老股東，融資過程持續(xù)數(shù)月，而估值達(dá)到前所未有的600億元，再次刷新了中國(guó)新茶飲的融資記錄。

茶飲料行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)茶飲料行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年版茶飲料產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2021-2026年版茶飲料產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

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