2021年度中央儲備豬肉收儲工作啟動 收儲工作將進一步穩(wěn)住豬肉持續(xù)下跌局面

• 2021年7月5日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 312 13
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商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。 業(yè)內(nèi)專家預(yù)計，中央啟動儲備豬肉收儲工作對市場有一定提振作用。

2021年度中央儲備豬肉收儲工作啟動

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，1月份第3周到6月的第四周，全國生豬均價累計跌幅高達62%。為進一步穩(wěn)定豬肉價格。7月5日，商務(wù)部發(fā)布消息，為切實增強中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，近日，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。 業(yè)內(nèi)專家預(yù)計，中央啟動儲備豬肉收儲工作對市場有一定提振作用。

目前豬肉價格是多少?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，六月底，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場豬肉批發(fā)價格已經(jīng)跌到了十塊錢以下。

豬肉價格為什么突然跌得這么狠?

主要原因還是生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。根據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前我們國家的生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到2017年的97.6%了，再加上夏天本來就是豬肉消費的淡季，并且很多此前惜售的養(yǎng)殖戶到了五六月份集中出欄，由此造成豬肉價格不斷下殺。

豬價的強勢下跌，同時，股市中與養(yǎng)豬概念相關(guān)的股票都不同程度迎來大跌，以行業(yè)龍頭牧原股份為例子，現(xiàn)在的股價相比于春節(jié)以后回調(diào)超過了40%，在這一波下跌趨勢中，牧原股份的市值蒸發(fā)了近2000億。顯而易見，中央和地方開始收儲豬肉可以給廣大的養(yǎng)殖戶“托底”，穩(wěn)住持續(xù)下跌的局面。畢竟豬肉太貴不利于普通民眾，豬肉太便宜則會使養(yǎng)殖戶承受很大的虧損。

縱觀近幾年豬肉消費結(jié)構(gòu)的變化，冷鮮肉及深加工制品在豬肉消費總量中的占比呈緩慢增加趨勢，消費區(qū)域集中在廣東等南方市場的熱鮮肉，在消費中的占比逐年下降。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，僅對比熱鮮肉及冷鮮肉，根據(jù)地域消費特點及屠宰企業(yè)分布，豬養(yǎng)殖規(guī)模以上屠宰企業(yè)生產(chǎn)，且多集中在北方市場，冷鮮肉在豬肉消費中的占比為40%，熱鮮肉則高達60%。

豬肉價格半年跌幅超5成

據(jù)悉，伴隨著豬價走低，A股豬肉板塊也是跌跌不休。尤其是前期一直堅挺的“豬茅”牧原股份也在近幾個交易日開始破位下跌。6月21日盤中，生豬期貨價格跌幅進一步擴大。截至收盤，豬養(yǎng)殖合約LH2109報16735元/噸，跌幅6.79%，盤中最低下探至16710元/噸。目前來看，二季度跌幅已達36%。

生豬價格半年跌六成，豬養(yǎng)殖企業(yè)或已陷入全面虧損。2021年春節(jié)過后，豬肉價格一路下行。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至6月18日14點，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的豬肉平均價格為22.77元/公斤，較1月4日的價格下跌50.45%，半年跌幅超五成。

我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)模化水平提升穩(wěn)步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環(huán)過程。

生鮮豬肉的來源是生豬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模小，市場供不應(yīng)求，豬肉價格飛漲，養(yǎng)殖規(guī)模大，市場供過于求，價格就會下降。

豬肉行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來豬肉行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年版豬肉產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報告》。

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