焙烤食品制造市場報告 2021年焙烤食品制造行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

• 2021年7月12日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 748 45
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焙烤食品制造行業(yè)前景現(xiàn)狀如何?未來焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展趨勢怎么樣?部分焙烤食品制造企業(yè)、特別是中小企業(yè)的下游市場和訂單尚未恢復(fù)，一些外向型焙烤食品制造的出口企業(yè)也遭遇了訂單取消的問題，工廠難以滿負(fù)荷生產(chǎn)，導(dǎo)致部分企業(yè)出現(xiàn)復(fù)工不復(fù)產(chǎn)的情況，個別企業(yè)面臨再

焙烤食品制造行業(yè)前景現(xiàn)狀如何?未來焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展趨勢怎么樣?部分焙烤食品制造企業(yè)、特別是中小企業(yè)的下游市場和訂單尚未恢復(fù)，一些外向型焙烤食品制造的出口企業(yè)也遭遇了訂單取消的問題，工廠難以滿負(fù)荷生產(chǎn)，導(dǎo)致部分企業(yè)出現(xiàn)復(fù)工不復(fù)產(chǎn)的情況，個別企業(yè)面臨再次停產(chǎn)的局面。4—6月份，隨著國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好，焙烤食品制造行業(yè)下游市場逐步恢復(fù)，焙烤食品制造生產(chǎn)企業(yè)訂單和庫存運轉(zhuǎn)情況均有明顯好轉(zhuǎn)，但焙烤食品制造市場需求在細(xì)分領(lǐng)域上表現(xiàn)出較大變化。

焙烤食品制造市場報告 2021年焙烤食品制造行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

焙烤食品制造除去部分“網(wǎng)紅”品牌，即便是行業(yè)內(nèi)規(guī)模較大的焙烤食品制造企業(yè)也難以短時間內(nèi)在線上有所作為，部分中小企業(yè)更難以有效進(jìn)行線上銷售。與此同時，傳統(tǒng)大賣場和連鎖便利系統(tǒng)銷售回升明顯，特別是部分品牌認(rèn)可度較高的知名品牌，焙烤食品制造同渠道銷售占比高于正常時期;部分消費者在疫情期間回歸傳統(tǒng)購物場景、囤貨行為、大型連鎖商超完備的管理系統(tǒng)在疫情期間對消費者的消費決策產(chǎn)生了重要影響。

焙烤食品制造業(yè)在我國食品工業(yè)中的具有極其重要的地位，其產(chǎn)品消費市場巨大，能夠反映人民的飲食文化水平和生活水平。中國自改革開放以來，焙烤食品制造行業(yè)得到了迅速的發(fā)展，質(zhì)量、產(chǎn)品類別、數(shù)量、品種、包裝、裝飾、生產(chǎn)技術(shù)等方面都得到了極大的改善。特別是近幾年來，外國焙烤食品制造企業(yè)加大了對中國市場的投資，紛紛進(jìn)入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展。

焙烤食品制造行業(yè)在中國已基本形成了以獨資、合資、國有、民營和其他業(yè)務(wù)系統(tǒng)的經(jīng)營格局。國內(nèi)市場外資企業(yè)占據(jù)高端市場，國有企業(yè)占據(jù)中端，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，民營企業(yè)占據(jù)低端市場;從發(fā)展趨勢來看，此焙烤食品制造格局有逐漸穩(wěn)固的趨勢，各種焙烤食品制造產(chǎn)品都有其較為固定的銷售市場和消費群體。隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，消費者對烘焙食品需求日益呈現(xiàn)出高品位化，高質(zhì)量化，這也給烘焙企業(yè)未來發(fā)展提出了更高的要求。

據(jù)了解，焙烤食品制造巨頭企業(yè)立高食品通過創(chuàng)新性自主研發(fā)的配方和生產(chǎn)工藝，突破了冷凍烘焙食品的技術(shù)難題，并根據(jù)國內(nèi)原材料和產(chǎn)品的特點，對生產(chǎn)線和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行自主改造，焙烤食品制造實現(xiàn)了冷凍烘焙食品的規(guī)模化生產(chǎn)，并陸續(xù)推出了冷凍面包等技術(shù)難度較大的品類，大力拓展了我國冷凍焙烤食品制造產(chǎn)業(yè)。公司能夠大規(guī)模生產(chǎn)焙烤食品制造技術(shù)難度較大的甜甜圈、白吐司、歐包等冷凍面包產(chǎn)品，以及含乳脂植脂奶油、可絲達(dá)醬等烘焙食品原料，并得到市場的高度認(rèn)可。不僅如此，焙烤食品制造在烘焙食品原料、產(chǎn)品搭配等方面，立高食品也皆有創(chuàng)新。

根據(jù)國家統(tǒng)計局對2588家規(guī)模以上焙烤食品制造企業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)及行業(yè)測算數(shù)據(jù)顯示，2020年1—6月份國內(nèi)焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)品(含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、蜜餞、方便面和其他方便食品制造)產(chǎn)量合計約為1134.75萬噸，營業(yè)收入為2468.66億元，同比下降2.46%;利潤總額為172.92億元(不含蜜餞)，同比下降11.19%;出口交貨值85.76億元，同比下降8.71%。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會介紹，上半年，受國內(nèi)國際新冠肺炎疫情爆發(fā)的影響，焙烤食品糖制品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營受到了較大影響。一季度焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)普遍遭受了較大的經(jīng)濟(jì)損失，除部分龍頭企業(yè)影響較小外，焙烤食品制造多數(shù)企業(yè)第一季度銷售額同比下降幅度較大。全行業(yè)第一季度營業(yè)收入同比下降40%以上。

在激烈的焙烤食品制造市場競爭中，焙烤食品制造企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。焙烤食品制造行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是焙烤食品制造企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據(jù)行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國焙烤食品制造行業(yè)現(xiàn)狀、焙烤食品制造變化及趨勢。報告有助于焙烤食品制造企業(yè)及投資者洞察中國行業(yè)市場供需行為，評估中國焙烤食品制造行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。焙烤食品制造報告內(nèi)容有助于行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為焙烤食品制造企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。焙烤食品制造報告第一時間為客戶提供中國行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，焙烤食品制造報告具有內(nèi)容翔實、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點。

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