豬牛羊肉價格降了 2021牛羊肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測

• 2021年7月27日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1406 93
• 繁體

今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現(xiàn)10元以下一斤的豬肉，牛羊肉亦出現(xiàn)連續(xù)降價。

豬牛羊肉價格降了

今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現(xiàn)10元以下一斤的豬肉，牛羊肉亦出現(xiàn)連續(xù)降價。國家收儲政策支撐下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，6月底以來，豬肉環(huán)比連續(xù)兩周反彈。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價格22.51元/公斤，環(huán)比跌幅0.9%，再次出現(xiàn)下滑。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，上半年豬肉產(chǎn)量2715萬噸，同比增加35.9%;牛羊禽肉產(chǎn)量同比增加5.7%。

全世界都知道中國的豬肉市場是一塊大蛋糕，中國是世界上最大的豬肉需求國，僅大陸每年吃掉的豬肉就占到全球的49.3%，其實早在2009年，眾多外資就開始進入中國生豬鏈條市場，搶占資源。

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，截至2021年一季度，我國生豬存欄和能繁母豬存欄都已經(jīng)大大恢復，分別達到了2017年末的94.2%和96.6%。長期以來，我國豬肉整體上的供應量都是很多的。有數(shù)據(jù)顯示，2020年末我國生豬存欄達到了40650萬頭，比2019年增長了31.0%，同時我國還大量進口豬肉，預計2021年會進口豬肉和雜碎超過600萬噸。

而中國的牛肉生產(chǎn)可以劃分為四個主產(chǎn)區(qū)，西部牧區(qū)、西南地區(qū)、中原地區(qū)、東北地區(qū)。傳統(tǒng)上，西部牧區(qū)一直以生產(chǎn)牛肉為主。但伴隨著肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大，牛肉的主產(chǎn)區(qū)也在發(fā)生著變化，牛肉生產(chǎn)中心已經(jīng)從西部牧區(qū)轉(zhuǎn)移到了中部平原和東北地區(qū)。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國牛羊肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》分析

我國擁有豐富的黃牛品種資源，現(xiàn)有26種之多?？傻胤近S牛普遍體型小、出肉率低、生長速度慢，特別不適合規(guī)?；a(chǎn)，也不適合高檔優(yōu)質(zhì)牛肉的生產(chǎn)。我國黃牛有69 個品種，其中地方品種52 個，培育品種5 個，引入品種12 個，是世界上牛品種最多的國家。其中，秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛被譽為我國五大良種黃牛。

不少長期從業(yè)的養(yǎng)殖戶都會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人愿意把一頭牛或一只羊從小養(yǎng)到大，直至屠宰環(huán)節(jié)。越來越多的養(yǎng)殖戶開始專攻某一環(huán)節(jié)，比如育肥，育種等等。這樣的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獨立帶來的不僅僅是成本的降低，更帶來了牛羊養(yǎng)殖業(yè)的行業(yè)細分，越來越多的育種場開始出現(xiàn)，養(yǎng)殖戶的總體利潤有所下降，但是卻贏得了更多的時間和養(yǎng)殖周期，總體來看是利大于弊的，而這樣的市場細分是不可逆轉(zhuǎn)的。

羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品之一，隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉(zhuǎn)變，國內(nèi)人均羊肉消費量持續(xù)增長。如今國人的消費能力越來越強，牛肉的消費需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費需求依然很大。

目前市場上牛羊肉供應主要由國內(nèi)、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。此外，由于國內(nèi)外牛羊肉價差巨大，走私牛羊肉有暴利可圖，不少走私牛羊肉流入我國市場，走私牛羊肉約占國內(nèi)牛羊肉總供應量的30%左右。

隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，近幾年，牛羊肉的消費比例明顯上升。但與龐大的市場需求不相稱的是供應嚴重不足，于是，進口牛羊肉順勢進入中國。此外，互聯(lián)網(wǎng)勁風也吹到了傳統(tǒng)的牛羊肉行業(yè)，一批新進者和思維開闊者加入到牛羊肉互聯(lián)網(wǎng)化的陣營，為這個傳統(tǒng)行業(yè)注入了新鮮血液。

欲了解關(guān)于中國牛羊肉行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國牛羊肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國牛羊肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

  中研普華通過對牛羊肉行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析牛羊肉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡