一二線城市咖啡消費量達(dá)成熟市場水平 咖啡消費市場態(tài)勢向好

• 2021年8月2日 YeYuJuan來源：新浪財經(jīng) 1400 92
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咖啡已逐漸由“趕時髦的飲品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭粘ｏ嬈贰?，消費者在習(xí)慣養(yǎng)成的過程中會不斷提升咖啡攝入頻次。如今，咖啡正進(jìn)入發(fā)展快車道，儼然成為年輕人的“社交貨幣”。

一二線城市咖啡消費量達(dá)成熟市場水平

咖啡已逐漸由“趕時髦的飲品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭粘ｏ嬈贰?，消費者在習(xí)慣養(yǎng)成的過程中會不斷提升咖啡攝入頻次。如今，咖啡正進(jìn)入發(fā)展快車道，儼然成為年輕人的“社交貨幣”。

在不同的咖啡消費需求中，84%的精致職場人會為了提神醒腦購買咖啡，對咖啡的需求更高，飲用也更為頻繁，近六成職場人每周飲用三杯以上咖啡，早上和下午茶時段是職場人更愛喝咖啡的時間，外帶則是消費形式的常態(tài)。

咖啡消費不斷升級的趨勢下，線下咖啡消費也向著多樣化發(fā)展。根據(jù)德勤發(fā)布的《2021中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》，一二線城市作為咖啡文化的首要滲透地，其中養(yǎng)成飲用咖啡習(xí)慣的消費者攝入頻次已達(dá)到300杯/年。

在我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，2020年中國咖啡廳數(shù)量突破16萬家。

小于40歲的千禧一代和Z世代消費者在某種程度上算是“原生”咖啡飲用者，就像他們是數(shù)字原生代一樣，他們的成長伴隨著各種大型咖啡品牌進(jìn)入中國市場。在過去20年中，各大咖啡品牌遍布中國各地，尤其在大城市里無處不在。和其他國家一樣，消費者的咖啡飲用習(xí)慣和咖啡文化具有強烈的中國特色。

咖啡消費市場態(tài)勢向好

目前，中國咖啡消費市場規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發(fā)達(dá)國家相比，中國咖啡消費仍處于初期階段。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計，2019/2020咖啡年度中國咖啡消費量19.50萬噸，通過計算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，我國有14億人口，計算出目前我國人均咖啡消費量為12.3杯/年。

消費市場向好，資本自然也接踵而至。新零售市場的佼佼者三頓半在2年內(nèi)就拿到了5輪融資，時萃、永璞、鷹集等品牌也各自斬獲了數(shù)千萬級別的投資。在資本的加持下，咖啡市場一度火熱。據(jù)預(yù)測，2021-2026年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模將保持10%的平均復(fù)合增速，到2026年市場規(guī)模將接近1700億元。

咖啡行業(yè)發(fā)展前瞻

隨著工藝的提高，咖啡品質(zhì)也在不斷精進(jìn)，對于追求健康卻又離不開咖啡的人群或許是比較好的選擇。未來咖啡行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，品牌需要做好消費者洞察，把握消費者的訴求，優(yōu)化升級產(chǎn)品，才能夠更好地獲得消費者青睞。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費觀念、消費習(xí)慣的變化,咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,以此來應(yīng)對市場新挑戰(zhàn)、順應(yīng)咖啡新零售潮流,由此可以看出未來的咖啡業(yè)勢必會掀起一場更大的新零售商業(yè)模式變革。

欲了解咖啡行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告》。

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