皮皮蝦一斤80元不愁賣 2021海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀和行情分析

• 2021年8月17日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1326 87
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據(jù)報(bào)道，皮皮蝦一斤80元不愁賣，湛江開漁蝦蟹價(jià)格飆升仍供不應(yīng)求。海鮮檔檔主說(shuō)，不少漁船要幾天后才能回到，開漁首日市場(chǎng)上貨不多，供不應(yīng)求價(jià)格自然高漲。

據(jù)報(bào)道，皮皮蝦一斤80元不愁賣，湛江開漁蝦蟹價(jià)格飆升仍供不應(yīng)求。海鮮檔檔主說(shuō)，不少漁船要幾天后才能回到，開漁首日市場(chǎng)上貨不多，供不應(yīng)求價(jià)格自然高漲。據(jù)了解，第一手海鮮被市民和游客爭(zhēng)先搶購(gòu)，一位游客以65元一斤的價(jià)格買到了新鮮的花蟹，皮皮蝦的價(jià)格更是飆升到近80元一斤，仍不愁賣。海鮮檔檔主說(shuō)，不少漁船要幾天后才能回到，開漁首日市場(chǎng)上貨不多，供不應(yīng)求價(jià)格自然高漲。廣東湛江迎來(lái)了一年一度盛大的開漁，漁民開始新一輪的捕撈作業(yè)。

海鮮，又稱海產(chǎn)食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。

2021海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀和行情分析

隨著近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品質(zhì)量安全需求的日益提升，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的水產(chǎn)供應(yīng)鏈模式也正亟需革新與完善。比如活鮮的從產(chǎn)地到檔口，到市場(chǎng)的配送環(huán)節(jié);這其中會(huì)涉及到產(chǎn)地的養(yǎng)殖或者捕撈問題，市場(chǎng)檔口的分級(jí)銷售問題;配送環(huán)節(jié)的是B2B,還是O2O;是閃送，還是活水配送等。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

目前，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國(guó)水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過(guò)900萬(wàn)噸，第一次超過(guò)豬肉。

中國(guó)的水產(chǎn)行業(yè)和國(guó)外不同，是一個(gè)活鮮，冰鮮，凍品多形態(tài)共存的市場(chǎng)，而且活鮮和冰鮮的比例還不低;相對(duì)而言國(guó)外的海產(chǎn)品更多的是凍品為主。中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬(wàn)噸，比2017年增長(zhǎng)0.19%。盡管我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。

2019年中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長(zhǎng)37.6%。成為全球第二大海產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)，僅次于美國(guó)。受疫情影響，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量?jī)H小幅度增長(zhǎng)，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量為147萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。進(jìn)口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

近年來(lái)，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。在3年前，我國(guó)國(guó)內(nèi)海水產(chǎn)消費(fèi)量已經(jīng)占世界總產(chǎn)量的五分之一，并在那之后到現(xiàn)在一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。海鮮市場(chǎng)將迎發(fā)展黃金期。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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