此前，有媒體報道稱，奈雪的茶違規(guī)使用“日落黃”。對此，奈雪的茶回應(yīng)稱，根據(jù)監(jiān)管部門發(fā)布的內(nèi)容，此次抽查的奈雪兩個樣品“霸氣金玉黃皮”“霸氣葡萄玉油柑”均未檢出日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等5種合成色素，報道為部分媒體轉(zhuǎn)載誤讀。
此前，有媒體報道稱，奈雪的茶違規(guī)使用“日落黃”。對此，奈雪的茶回應(yīng)稱，根據(jù)監(jiān)管部門發(fā)布的內(nèi)容，此次抽查的奈雪兩個樣品“霸氣金玉黃皮”“霸氣葡萄玉油柑”均未檢出日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等5種合成色素，報道為部分媒體轉(zhuǎn)載誤讀。
食品添加劑加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
超量和違規(guī)的使用食品添加劑后對人體健康危害十分嚴(yán)重。如過量地攝入防腐劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)不一定產(chǎn)生明顯的癥狀，但一旦致癌物質(zhì)進入食物鏈，循環(huán)反復(fù)、長期累積，不僅影響食用者本身健康，而且對下一代的健康也有很大的危害。過量攝入色素會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都可造成不同程度的傷害。
但并不是說我們要避開所有食品添加劑，實際上我們的生活中到處都有食品添加劑，像是飯店里用到的嫩肉粉，麻辣香膏，老鹵膏等等。因為只要是正規(guī)生產(chǎn)的食品，那么里面的添加劑并不會對我們?nèi)梭w產(chǎn)生傷害。國家是嚴(yán)格管控食品添加劑種類和用量的，目前我國法規(guī)允許的食品添加劑已達到2400多種，只要合理使用，不僅沒有危害，還有不少好處。
隨著食品工業(yè)全球范圍內(nèi)飛速發(fā)展，同時食品添加劑種類不斷添加，產(chǎn)量不斷增長，市場需求不斷上升。食品工業(yè)帶動了食品添加劑市場的發(fā)展，預(yù)計全球食品添加劑市場銷售年均增長將約3%左右。我國食品添加劑市場規(guī)模2015年為1102億元，到2018年市場規(guī)模超1500億元。據(jù)中國工業(yè)協(xié)會獲悉，2018年主要食品添加劑產(chǎn)品銷售額達到了1160億元。
近年來，隨著中產(chǎn)階級和新生代力量的崛起、消費升級的驅(qū)動，促使食品消費從溫飽型消費向享受型消費發(fā)生轉(zhuǎn)變，中高端、健康等產(chǎn)品概念成為未來食品消費趨勢，這對一直和食品安全概念糾纏不清的食品添加劑行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。2017 年以來，我國接連出臺食品行業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃，一方面有助于凈化規(guī)范現(xiàn)有的市場環(huán)境，另一方面我國食品添加劑企業(yè)規(guī)模、效益有所下滑。
食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細化工類原料;我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種。主要包括著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑等;食品添加劑用于制作各類食品，如飲品、乳制品、調(diào)味品等。
數(shù)據(jù)顯示，近幾年，由于國家對食品添加劑的管理力度加強，2019年中國食品添加劑產(chǎn)量838萬噸，同比下降24.9%，預(yù)計2021年我國食品添加劑產(chǎn)量將有所上升至1080萬噸。
想要了解更多食品添加劑行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年食品添加劑市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。
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2021-2026年食品添加劑市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告
根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種...
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