食品安全行業(yè)發(fā)展前景及食品安全行業(yè)規(guī)模分析

• 2021年9月13日 YeYuJuan來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 中研網(wǎng) 618 35
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近年來(lái)，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點(diǎn)。盡管部分食品在視覺(jué)上對(duì)消費(fèi)者形成了吸引力，但其鮮艷色澤的來(lái)源卻可能不那么健康。有關(guān)專家指出，食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)將安全與質(zhì)量放在首位。

色彩營(yíng)銷推動(dòng)產(chǎn)品“出圈”熱賣

近年來(lái)，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點(diǎn)，色彩營(yíng)銷是一種對(duì)產(chǎn)品、包裝等配以恰當(dāng)顏色，以吸引消費(fèi)者的注意力。色彩營(yíng)銷也成為吸引消費(fèi)者的一種差異化銷售策略。

營(yíng)銷理論認(rèn)為，產(chǎn)品的第一眼印象可能引發(fā)消費(fèi)者的興趣。而在“第一眼”中，色彩的決定因素占67%。近來(lái)，色彩營(yíng)銷的策略逐漸受到不少食品商家的青睞，并且常常與“季節(jié)限定”等營(yíng)銷手段共同出現(xiàn)。例如，粉紅色的櫻花、白桃是“春季限定”食品中的常見(jiàn)元素，藍(lán)、綠等冷色構(gòu)成了今夏茶飲和甜品的新潮流。而在天氣轉(zhuǎn)涼的秋冬季節(jié)，南瓜、焦糖等口味兒的暖色系食品則為消費(fèi)者營(yíng)造了溫暖舒適的意向。

不過(guò)，在口味方面，有些產(chǎn)品并不如顏色那樣來(lái)得驚喜，有些鮮艷顏色的來(lái)源可能也不那么健康。盡管部分食品在視覺(jué)上對(duì)消費(fèi)者形成了吸引力，但其鮮艷色澤的來(lái)源卻可能不那么健康。有關(guān)專家指出，食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)將安全與質(zhì)量放在首位。

據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2026年中國(guó)食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析

食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)將安全與質(zhì)量放在首位。對(duì)商家而言，食品著色可選用一些從動(dòng)植物、微生物中提取的天然色素，如藍(lán)色可來(lái)源于藻藍(lán)蛋白、藍(lán)莓等物質(zhì)。相比化學(xué)生成的合成色素，天然色素具有更高的安全性，許多還帶有功能性和生理活性。

食品安全是公眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問(wèn)題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。

食品安全行業(yè)發(fā)展前景及食品安全行業(yè)規(guī)模分析

2010-2018年，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速基本保持在20%左右，但規(guī)模仍有限。從參與公司的性質(zhì)來(lái)看，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)以國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)為主，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)營(yíng)業(yè)收入占到全行業(yè)營(yíng)業(yè)收入的58%，民營(yíng)機(jī)構(gòu)占到7%，國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)合計(jì)比重達(dá)65%;外資檢測(cè)機(jī)構(gòu)占35%。

未來(lái)五年市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，從而壯大我國(guó)食品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。

可以預(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加，全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展的階段。伴隨著國(guó)務(wù)院會(huì)議精神的逐步落實(shí)，各地加大進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加。全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣面臨快速井噴的階段。

想要了解更多食品安全行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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