近些年，桃膠作為新晉養(yǎng)生滋補品，深受大眾喜愛。目前我國桃膠產(chǎn)品僅在食品領(lǐng)域有所突破。雖然桃膠的食用和藥用價值高，但產(chǎn)能有限，尚未形成大規(guī)模的配以生產(chǎn)線，產(chǎn)品價格昂貴，且同類替代產(chǎn)品較多，因此應(yīng)用需求規(guī)模相對較少。
近些年，桃膠作為新晉養(yǎng)生滋補品，深受大眾喜愛。桃膠指的是薔薇科植物桃或者山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，在廣義上來講桃膠指的是桃樹、扁桃樹、櫻桃樹、杏樹、李樹等植物樹干分泌的樹膠。桃膠最初是較為粘稠的液體，但經(jīng)過太陽曬干后，產(chǎn)生固體顆粒桃膠。固體的桃膠呈現(xiàn)結(jié)晶石狀，具有一定硬度，外形和琥珀較為相似。天然桃膠的組成主要有半乳糖、鼠李糖、a-葡萄糖醛酸成分。
桃膠的藥用價值：桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯?，桃膠以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。
桃膠可用于制藥、食品加工、化妝品、陶瓷貼花、粉末冶金等眾多領(lǐng)域，其中在食品領(lǐng)域應(yīng)用需求較廣，目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在膠囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等領(lǐng)域。作為工業(yè)產(chǎn)品，桃膠還是一種優(yōu)秀的成膜劑、增稠劑、乳化劑、膠粘劑、穩(wěn)定劑。除此之外，由于桃膠具有抗皺嫩膚、緩解壓力的作用，備受美容領(lǐng)域的青睞，作為美容類保健產(chǎn)品需求較高。
目前針對桃膠的深加工研究主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、食品、保健品、科技應(yīng)用、美容品等研究，但在十幾種，目前我國桃膠產(chǎn)品僅在食品領(lǐng)域有所突破。雖然桃膠的食用和藥用價值高，但產(chǎn)能有限，尚未形成大規(guī)模的配以生產(chǎn)線，產(chǎn)品價格昂貴，且同類替代產(chǎn)品較多，因此應(yīng)用需求規(guī)模相對較少。
桃膠市場現(xiàn)狀調(diào)查及需求規(guī)模預測
對于桃膠而言，由于桃樹的種植源于中國，盡管已經(jīng)傳播至世界其他地區(qū)，但是主產(chǎn)區(qū)仍在中國，中國也就成為桃膠的主要生產(chǎn)國，其他國家極少生產(chǎn)。由于我國桃樹種植分布相對較廣，桃膠的產(chǎn)區(qū)分也比較廣且分散，也正是由于產(chǎn)區(qū)的分散化，當前我國桃膠生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，但是規(guī)?；纳a(chǎn)企業(yè)相對較少，大部分企業(yè)發(fā)展規(guī)模相對較小，還存在較多的小作坊式個體。
現(xiàn)階段，我國桃膠行業(yè)的發(fā)展仍停留在成長期初期階段，長期以來都基本上陷入發(fā)展停滯的狀態(tài)。一方面是由于桃膠行業(yè)自身產(chǎn)能有限，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝也比較落后，阻礙了行業(yè)整體的發(fā)展;另一方面是我國桃膠行業(yè)的發(fā)展近些年還面臨來自明膠、瓜爾豆膠、角叉膠、果膠等其他食品膠種類的市場圍剿，難以形成比較明顯的市場優(yōu)勢。
所以，盡管桃膠具有較高的食用價值以及藥用價值等，但是在實際應(yīng)用中，由于其產(chǎn)能有限，沒有形成大規(guī)模的培育生產(chǎn)線，且價格相對偏貴，使得桃膠作為食品膠在下游領(lǐng)域的應(yīng)用中被同類產(chǎn)品所替代，應(yīng)用需求規(guī)模相對較小。
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