沙拉醬熱量高嗎 輕食產(chǎn)業(yè)助推沙拉醬市場(chǎng)

• 2021年9月28日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1165 75
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沙拉醬熱量高嗎?研究表明食用大量沙拉時(shí)攝取的脂肪總量的60%來(lái)自于沙拉醬。隨著生活節(jié)奏加快和以獨(dú)居群體居多的“上班族”成為輕食消費(fèi)的中堅(jiān)力量，消費(fèi)端更為需要的是開(kāi)蓋即食的產(chǎn)品。在此背景下，近年來(lái)我國(guó)沙拉醬市場(chǎng)也是快速壯大。

沙拉醬熱量高嗎?研究表明食用大量沙拉時(shí)攝取的脂肪總量的60%來(lái)自于沙拉醬。

目前，市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的沙拉醬有很多，主要包括蛋黃醬、千島醬等，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，蛋黃醬熱量在所有沙拉醬中最高。主要原因是由于蛋黃醬的原料50%以上都來(lái)源于食用油，其次就是蛋黃，此外，還加入了少許糖、食鹽以及醋。數(shù)據(jù)顯示，一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，其中含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。

其次為迎合消費(fèi)者的口味，大多沙拉醬會(huì)大量添加食用油，從而讓其熱量越來(lái)越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。若用這樣的沙拉醬制作一份蔬菜沙拉，添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。

輕食產(chǎn)業(yè)助推沙拉醬市場(chǎng)

在歐洲沙拉醬種類(lèi)齊全，而我們國(guó)內(nèi)品種不全。一般分為:肉類(lèi)沙拉醬、蔬菜類(lèi)沙拉醬、水果類(lèi)沙拉醬;肉類(lèi)沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等;蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等;水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬。

隨著西式快餐的引入，沙拉醬如今越來(lái)越受到年輕人的喜愛(ài)，沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加。中國(guó)沙拉醬市場(chǎng)規(guī)模從2011年的11.9 億元增至2019 年的55.2 億元，CAGR 約21.2%。

縱觀近年來(lái)輕食市場(chǎng)的發(fā)展，整體也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)輕食沙拉消費(fèi)量、訂單量均實(shí)現(xiàn)60%以上的增長(zhǎng);在早前發(fā)布的《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》中也指出，我國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望在近年突破1000億元，并逐步成為餐飲業(yè)中的重要組成部分。

雖然輕食沙拉看似無(wú)非是把新鮮果蔬、調(diào)味料等混合在一起，但需要注意的是，隨著生活節(jié)奏加快和以獨(dú)居群體居多的“上班族”成為輕食消費(fèi)的中堅(jiān)力量，消費(fèi)端更為需要的是開(kāi)蓋即食的產(chǎn)品。在此背景下，近年來(lái)我國(guó)沙拉醬市場(chǎng)也是快速壯大。

我國(guó)的沙拉醬產(chǎn)量還處于發(fā)展初期，應(yīng)用范圍和食用人群也相對(duì)比較固定，因此開(kāi)發(fā)符合中國(guó)人口味、應(yīng)用更加廣泛的沙拉醬，將提高沙拉醬在我國(guó)不同人群的接受程度，這同時(shí)意味著我國(guó)沙拉醬的發(fā)展將有更大的市場(chǎng)空間。

沙拉醬行業(yè)研究報(bào)告主要分析了沙拉醬行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、沙拉醬市場(chǎng)供需求狀況、沙拉醬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和沙拉醬主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)沙拉醬行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。沙拉醬行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析沙拉醬行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出沙拉醬行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出沙拉醬行業(yè)投資策略和營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的建議。

想要了解更多沙拉醬行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)沙拉醬行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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