奶片行業(yè)有發(fā)展前景嗎 奶片市場(chǎng)調(diào)研

• 2021年10月18日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 380 18
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伴隨著消費(fèi)者對(duì)奶制品需求多元化，市場(chǎng)上牛奶制品的品類(lèi)更趨向豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)健康、隨身攜帶便利的奶片受到行業(yè)的關(guān)注，成為其競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。

國(guó)內(nèi)奶制品需求多元化

隨著人們對(duì)于奶制品需求的增加，市場(chǎng)上逐漸出現(xiàn)了各種各樣的牛奶制品，奶片因其老少皆宜、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便又兼具零食特性，所以近些年來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

百科資料顯示，奶片是內(nèi)蒙的一種特色食品，主要以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。其優(yōu)點(diǎn)是可隨身攜帶，無(wú)須冷藏保存更無(wú)須加熱食用。

伴隨著消費(fèi)者對(duì)奶制品需求多元化，市場(chǎng)上牛奶制品的品類(lèi)更趨向豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)健康、隨身攜帶便利的奶片受到行業(yè)的關(guān)注，成為其競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。前有伊利、蒙牛奶片產(chǎn)品上市已有多年，近有不少品牌推出奶片品類(lèi)產(chǎn)品，例如美力源乳業(yè)推出聯(lián)名款軟萌系奶片，羴牧推出乳酸菌羊奶片以及伊利推出冰雪奇緣聯(lián)名款牛奶片、未來(lái)星雙層酪乳片、都市牧場(chǎng)羊奶片等等。

奶片市場(chǎng)調(diào)研分析

值得一提的是，目前，奶片還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委出臺(tái)并修訂了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)奶片》(其編號(hào)和名稱(chēng)為：DBS15/009—2019 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn))，其明確規(guī)定，奶片應(yīng)以生牛(羊)乳或/和乳粉、乳清粉為主要原料，添加其他原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)規(guī)定，添加食品添加劑應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定，添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB 14880的規(guī)定，經(jīng)配料、混合、干燥或不干燥、壓片、包裝等工藝制成的乳固體含量不低于60%。相關(guān)理化指標(biāo)和感官要求也必須符合規(guī)定。

隨著奶片市場(chǎng)入局者的增多，賽道競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈，堅(jiān)持差異化戰(zhàn)略、升級(jí)產(chǎn)品是奶制品加工企業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。就差異化戰(zhàn)略而言，由于奶片大都以牛奶為主要原料，經(jīng)混合、壓片、包裝而成，有企業(yè)將牛奶原料升級(jí)為羊奶、駝奶等，相比之下，以羊奶、駝奶制成的奶片營(yíng)養(yǎng)更豐富、更易于吸收，迎合健康飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)之下的消費(fèi)需求。

當(dāng)下中國(guó)乳業(yè)已進(jìn)入4.0時(shí)代，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模還在持續(xù)擴(kuò)大中。與此同時(shí)，嬰童食品呈現(xiàn)剛性需求特征，而干性輔食作為嬰童主食的補(bǔ)充性食品，市場(chǎng)增速同樣可觀，并且其預(yù)計(jì)到2021年干性輔食市場(chǎng)規(guī)模將接近200億元。

奶片行業(yè)發(fā)展前景

對(duì)標(biāo)日本和美國(guó)，保守估計(jì)中國(guó)奶片具有2倍的增長(zhǎng)空間，而且中國(guó)的奶片價(jià)格也遠(yuǎn)低于日本，因此從人均消費(fèi)量以及噸價(jià)來(lái)看，我國(guó)奶片仍具有量?jī)r(jià)齊升的空間。與國(guó)際奶片行業(yè)相比，我國(guó)奶片行業(yè)依然具有廣闊的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，主要是奶片品類(lèi)增加和個(gè)性化需求帶來(lái)的人均奶片消費(fèi)量的提升，以及行業(yè)集中度提升和產(chǎn)品升級(jí)帶來(lái)的單價(jià)提升。

隨著居民收入水平的增加、消費(fèi)者健康意識(shí)的逐漸覺(jué)醒，對(duì)奶制品營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知不斷提升，消費(fèi)者對(duì)乳品消費(fèi)需求也將會(huì)隨之快速增長(zhǎng)，牛奶制品有望保持量?jī)r(jià)齊升趨勢(shì)，奶片作為奶制品的一種市場(chǎng)提升空間較大。就此，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的奶片賽道，相關(guān)企業(yè)要堅(jiān)持差異化戰(zhàn)略，通過(guò)優(yōu)化加工工藝技術(shù)，升級(jí)產(chǎn)品，確保奶片產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，以獲得更多消費(fèi)者信賴(lài)和歡迎。

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