中國養(yǎng)生茶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月4日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1348 88
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養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制作的茶飲品，以飲茶的方式達到養(yǎng)生保健的目的。

中國養(yǎng)生茶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制作的茶飲品，以飲茶的方式達到養(yǎng)生保健的目的。

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。

中國是茶樹的原產(chǎn)地，茶樹最早出現(xiàn)于中國西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是中國的第一部藥學(xué)專著，自戰(zhàn)國時代寫起，成書于西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。這也就是最早關(guān)于養(yǎng)生茶的記載。

茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到中國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚耙蝗諢o茶則滯，三日無茶則病”。中國是茶樹的原產(chǎn)地。

然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如中國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴?？灬t(yī)堂開啟養(yǎng)生茶2.0時代.以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習(xí)，較大地提高了人民的健康水平。這些都充分的體現(xiàn)出了養(yǎng)生茶對世界的重要性。

自2012年以來，中國保健茶行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，2017年市場規(guī)模達到230.2億元，較2016年增長15.04%;2018年我國保健茶達到263.7億元，較上年增長14.5%。

近年來，隨著我國保健茶消費市場的不斷擴大，眾多飲料企業(yè)和制藥企業(yè)紛紛涉足其領(lǐng)域，促使我國保健茶產(chǎn)量持續(xù)增長，同時銷量也在不斷攀升。到2018年，中國保健茶產(chǎn)量達到16.85萬噸，同比增長13.54%;消費量達16.34萬噸，同比增長13.63%。

據(jù)統(tǒng)計，2020年保健茶十大品牌排行榜中，Oronine娥羅納英的品牌指數(shù)最高，為9.7;其次是雙一，品牌指數(shù)為9.5;然后是天天清、恒金堂大藥房，品牌指數(shù)均為9.4。

《白皮書》顯示，新式茶飲已經(jīng)走過了“原料迭代”的1.0時期、“品類融合多場景”的2.0時期，正式邁入“數(shù)字化”的3.0時期。

《白皮書》中來自餓了么的新式茶飲線上訂單數(shù)據(jù)顯示，2020年8月線上訂單數(shù)量是2020年2月的5倍，門店數(shù)量也呈現(xiàn)明顯的增長態(tài)勢，新式茶飲行業(yè)率先迎來“補償性消費”。

與此同時，在疫情的重壓之下，咖啡服務(wù)行業(yè)的停業(yè)率達到83.3%，明顯高于其他細分餐飲行業(yè)。經(jīng)測算，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，中國咖啡市場的總規(guī)模為2155億元。2020年茶飲市場規(guī)模仍將是咖啡市場規(guī)模的2倍以上，預(yù)計2021年中國茶飲市場規(guī)模與咖啡市場規(guī)模差距將進一步擴大。

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